עוגיות שוקולד ציפס בלי חמאה שלא תוכל להפסיק לאכול
עוגיות שוקולד ציפס בלי חמאה – מתכון אגדי שיתפוס אתכם!
תחשבו על זה לרגע. יום עצוב, אווירה מעיקה, ואז אתה נוגע בקסם של עוגיות שוקולד ציפס, אלה ששולחות אותך למסע מתוק של זיכרונות מהילדות. אבל רגע, מה אם נאמר לכם שיש דרך להכין את אותן עוגיות מדהימות בלי להשתמש בחמאה? אין צורך לוותר על הטעם החם והמושלם של עוגיות שוקולד ציפס, ואפילו לשדרגו! אנחנו הולכים לגלות יחד כיצד להכין עוגיות שוקולד ציפס שמקפיצות את החיך ומשאירות טעם של עוד – כן, אפילו בלי חמאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות הממכרות הללו, אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים אך יעילים, שעושים את כל ההבדל. לא תאמינו כמה קל זה!
- 250 גרם קמח לבן (כוס וחצי)
- 100 גרם סוכר חום כהה (כוס)
- 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
- 50 מ"ל שמן קוקוס נוזלי (רבע כוס)
- 150 מ"ל חלב (אם אתם טבעוניים, השתמשו בחלב שקדים או סויה)
- 2 ביצים (או תחליף ביצה טבעוני – 2 כפות פשתן טחון עם 6 כפות מים)
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (עדיף מריר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כף תמצית וניל
- קורט מלח
אז רגע, מה כל כך מיוחד בעוגיות הללו? שמן הקוקוס שומר על העוגיות אווריריות ונימוחות, והטעמים משתלבים לכדי חוויה משגעת. עכשיו, אם רוצים גיוון, אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או צימוקים!
שלבי ההכנה
הכנת העוגיות היא פשוטה, ובעוד רגע תרגישו את הניחוחות מתפשטים בכל הבית. מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מערבבים את הסוכר החום, הסוכר הלבן, שמן הקוקוס והחלב בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים (או תחליף הביצה) ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- שמים את התכולה היבשה בתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מניחים כפות קטנות מהבצק על תבנית האפייה, משאירים רווחים קטנים בין העוגיות.
- אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב. הן עשויות להיראות רכות, אבל אל תדאגו – הן יתייצבו כשיתקררו.
- מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות לפני שמעבירים לרשת צינון.
אז אחרי כל זה, נשאלת השאלה, מה עושים אם רוצים לחלופות? ניתן להכין עוגיות גם בגרסה טבעונית, או אפילו ללא גלוטן, וכך להתאים את המתכון לכל סוגי הדיאטות. במקום חלב רגיל, הולכים על חלב צמחי, ובסיס קמח תפו”א הנפלא, למשל, יכול לענות על הצורך לחסרי הגלוטן.
שדרוגים ותוספות אפשריים
סיימנו את המתכון הבסיסי, אבל למה לעצור כאן? יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוגים!
- אגוזי פקאן או אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' שווה במיוחד.
- שוקולד במילוי נוגט או קקאו יהפוך את העוגיות למעלפות!
- תוספת של קינמון או מלח ים מעל לפני האפייה תביא את העוגיות לשיאן הקסום.
- אפשר להמיר חלק מהקמח בשוקולד קקאו, ולכן העוגיות יהיו כהות ועשירות יותר.
- ומדוע לא להוסיף מעט קליפת תפוז לקצת רעננות?
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השמן בקוקוס בשמן אחר? בהחלט, שמן זית או שמן חמניות יכולים להיות חלופות מצויינות, במיוחד אם אתם לא אוהבים את טעם קוקוס.
האם אפשר לאפות את העוגיות בתבנית אחרת? בהחלט ניתן, אבל שימו לב שאין להעמיס בתבנית יתר על המידה יכולות לאפות בזמן זה.
מה אפשר להכין אם אין לי סוכר חום? אפשר את הסוכר הלבן, אך זה ישפיע על טעם העוגיות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? סביב שבועיים בקופסה אטומה, ואם אוהבים לעשות טיולים, אפשר אפילו להקפיא אותן למשך חודשים!
מה המינון המומלץ של שוקולד צ'יפס? המינון של 200 גרם הוא מדהים, אך שימו לב שהסתדרתם עם העדפות שלכם.
האם אפשר לשדרג את המתכון גם גרסת מיני? בהחלט! פשוט הפכו אותם לעוגיות מיני, קוטעים את כפות בקוטר קטן יותר.
האם יש תחליף לקמח? בהנחה ואתם מחפשים עולם חדש של קמח ללא גלוטן, קמח שקדים או קמח שיבולת שועל כאן בשבילכם.
האם עוגיות אלו מתאימות לילדים? הכי טוב שיש! מתכון שמאזן בריאות וטעם מתוק בהתאמה מושלמת לקטנטנים.
מה בנוגע לעשבי תיבול או תבלינים? תמללו את הילדים שלכם! אין גבולות, תוספת של טימין או רוזמרין אף הפכו את זה למעורר תיאבון עבורכם.
האם יש צורך לקרר את הבצק לפני האפייה? זה לא הכרחי, אבל אם אתם אוהבים את העוגיות צמודות יותר, קרה קצת את הבצק למשך כשעה בחוץ.
כעת, כשיש בידיכם את המתכון המושלם, אנחנו ממליצים לשתף את המתכון, לשתף ולשתף ברשתות החברתיות. כל כך מגניב שיהיה למישהו אחר לטעום את הקסם! בין אם אתם מכינים את העוגיות כדי לחמם את הלב, או לחלק עם חברים, תהיו בטוחים שהן יהיו אגדי!