עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן – המתכון הסודי
עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן
אין דבר טוב יותר מהעונג שבלעיסת עוגיות שוקולד צ'יפס שנעשות בבית. אם אתם תוהים למה אנחנו מתכוונים, דעו כי בשיטת ההכנה שלנו, אתם הולכים לגלות את הסוד שלו – עוגיות משגעות, טהור וממכרות, שלא תוכלו להפסיק לאכול! אם זה לא מדהים, אז מה כן?
להשקיע כמה דקות בלבד, ולהוציא בתוצאה אגדי מהתנור. כולנו יודעים שכשיש עוגיות באוויר, אין שום דבר שיכול לעמוד בפני הפיתוי! אז קחו הרדיאטורים, אתיות על העולם, ותכינו איתנו את העוגיות הבלתי נשכחות האלה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מכמות זו תקבלו כ-20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות הללו בצורה המושלמת ביותר, אספנו את המרכיבים הבאמת הכרחיים.
אל תהססו לשכור את הילדים לעזור עם המדידה, כדי להפוך את תהליך ההכנה למהנה במיוחד! אז קחו את הפנקס, וראו מה צריך להיות אצלכם במטבח:
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 מ"ל שמן צמחי (או שמן זית למי שאוהב את הטוויסט)
- 150 גרם סוכר מרוסק
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח מנופה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד קצוץ)
- 1 כפית תמצית וניל (כמובן שלא נשכח את זה)
והמסר הוא: אם אין לכם את כל המרכיבים, לא נערה אצל האפים. אל תשכחו לשחרר את הדמיון שלכם!
למשל, אפשר לשלב אגוזים קצוצים, קוקוס או אפילו להוסיף פירות יבשים!
כל שינוי כזה יכול להפוך את העוגיות שלכם למיוחדות אפילו יותר.
שלבי ההכנה
טוב, אז עכשיו שהמרכיבים מוכנים, בואו נתחיל בתהליך הכנה שיהפוך אתכם לאלופי אפייה ושף הבית! ההכנה כל כך קלה, שאתם תחשבו שזו עבודת שפים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אין על חום האהבה של תנור שמתחמם.
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר עם מזלג או מיקסר לתערובת ממש אוורירית ומעלפת.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתמיסה חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה והמלח.
- מצרפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. פיקניק! לא לערבב יותר מדי, רק עד שהתערובת נראית אחידה.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס, ומערבבים בעדינות. אל תהססו לאכול כמה צ'יפסים בדרך!
- בעזרת כף גלידה או כף רגילה, מניחים כפות עיסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, והשאירו רווח בחלקן. ככה הן לא ידבקו אחת לשנייה!
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב, ומעט מתייצבות.
- העוגיות מוכנות! הוציאו מהתנור ותנו להן להתקרר לפני שהן נעלמות!
יש לכם שאלות לגבי המרכיבים?
אם יש לכם שאלות נוספות, אפשר גם לנסות מרכיבים חלופיים כמו חמאת שקדים או טחינה במקום חמאה.
במקום ביצים, אפשר להשתמש בנשאים של זרעי צ'יה או תערובות חלופיות. הכול מותר – רק בשיא האומץ!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אתם לא חייבים להישאר רק עם שוקולד צ'יפס – תוכלו לגוון כמו שאתם רוצים!
ניסיתם להוסיף אגוזים קצוצים? זה בהחלט נקודת פריצה חדשה!
שוקולד מריר, חלב או לבן – זה בחירה שלכם. ואם אתם מחפשים את האפקט המשוגע, אפשר גם לשים קמצוץ קפה נמס.
כל תוספת כזו מציעה לכם טעמים עוצמתיים שלא תשכחו זמן רב!
ולא לשכוח – לאחר האפייה אפשר ללקק את האצבעות, כי פשוט לא נעים להשאיר אחריכם דברים לא גמורים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או חמאת שקדים. שינוי זה לא רק עוזר לשדרג את טעם העוגיות, אלא גם מפחית את כמות השומן הרווי.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח כוסמין או קמח שקדים. תוצאה מאממת!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם נשמרות בקופסה אטומה, תוכלו ליהנות מהן עד שבוע, אבל אני ממליץ לא לנסות את המקרה הזה.
האם יש גרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה ובנשאים חלופיים כמו זרעי פשתן במקום ביצים. אפילו אפשר לשים טחינה!
מה הסיבה שהעוגיות התרככו אחרי האפייה?
זה עשוי לקרות אם העוגיות נאפו יותר מדי זמן, אז כדאי לנסות לאפות אותן רק עד שהן מתחילות להזהיב מבחוץ.
האם אפשר לספר בכל למי שאכפת לו על המתכון?
אף ספק! למה שלא תהפכו את זה לאירוע משפחתי בהכנה? תשלחו את המתכון לכל האחיינים שלכם, זה יגרום להם לאהוב אתכם אפילו יותר!
מה קורה אם אני לא מוצא שוקולד צ'יפס?
אין בעיה, חתכו שוקולד חלב או שוקולד מריר שתמצאו בבית! אפשר גם להוריד אותו לגמרי.
אפשר להכין עוגיות גדולות?
בוודאי! פשוט השתמשו בכף גדולה יותר. אך שימו לב – ידרשו יותר זמן אפייה.
כיצד אני יכול לשדרג את העוגיות?
אפק לכם – אקח מרכיבי מזון שונים כאלה ואחרים. כמה בקבוקים של תמציות שונות יכולות לעשות טריקים טובים!
מה קורה אם אני מכין עוגיות עם ילדים?
עבורם זה פשוט אידיאלי! כדי לגרום לחוויה להיות מהנה, תנו להם לקשט את העוגיות עם ממתקים אחרי האפייה – זה יעשה את החוויה למרגשת!
אז יאללה, אל תתעכבו! הכינו והפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות! גלו לעולם את ההנאה בעוגיות שוקולד המושלמות הללו, כי אחרי הכל, אף אחד לא יכול לעמוד בפני פיתוי עוגיות טריות וטעימות. איזה משגע! זה הזמן שלכם להפוך לשפים הביתיים עם טעמים אגדים!