עוגיות מלוחות עם שמן זית: מתכון שכולם ידברו עליו
מתכון לעוגיות מלוחות עם שמן זית
תארו לכם את הרגע הזה, כשאתם נכנסים לבית וריח משגע של עוגיות מלוחות תופס אתכם בכניסה. יש משהו אגדי בעוגיות כאלה, שמזיכרונות של רגעי הנאה עם חברים ובני משפחה. הן המושלמות לפיקניק בפארק, לסעודה משפחתית או אפילו כשסתם מתחשק לכם לנשנש משהו בין הארוחות. אז אתם כאן, ואני כאן כדי להדריך אתכם בתהליך הכנה מהיר של עוגיות מלוחות עם שמן זית. מתכון שהוא מעלף ומתקתק בטעם, ומי שלא יטעם פשוט ימצא את עצמו בצער אי לכך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20-25 עוגיות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך ונכין את העוגיות המוקפצות הללו, בואו נדבר על מה שצריך:
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית מעולה
- 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1 כפית זעתר יבש (אופציונלי)
- שומשום או פריזאי לקישוט
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-60 גרם רסק תפוחים או ב-60 מ"ל חלב סויה. אם אתם אוהבים לשדרג את הדברים, נסו להוסיף גרגרי חומוס קלויים או צ׳ילי קצוץ כדי לייצר טוויסט חריף!
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים, אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח החיטה עם מלח, פפריקה וזעתר.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים עד שהגבינה נמסה בשמן והקמח מתערבב היטב.
- יוצרים חור באמצע היבשים, מכניסים את הביצה ושמן הזית.
- לשים את הבצק עד שהוא מתאחד (לא יותר מדי).
- שמים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- חותכים עוגיות בעזרת כוס או חותכן עוגיות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים שומשום או פריזאי על העוגיות.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- מצננים מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגיות ליותר מיוחדות, הוספת שמן זית מעולה עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יכולה להוסיף טעם אחר לגמרי. חוץ מזה, צ'ילי יבשה, קוביות גבינה פיקנטית או malah או פרוסות זיתים גם יכולות לשדרג את העוגיות למשהו משגע!
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגיות?
את העוגיות מומלץ לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. כך הן יישארו פריכות למשך כמה ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגיות לאחר קירור. עטפו אותם בניילון נצמד והכניסו לשקית הקפאה.
מה אפשר לשים במקום גבינת פרמזן?
אפשר להשתמש בגבינת פטה או גבינת מוצרלה לפי ההעדפה שלכם. זה ייתן טעם מענייו במעטות שכזה.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כמובן! ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. אל תשכחו לעטוף אותו בניילון נצמד כדי שזה לא יתייבש.
למה אני צריך להשתמש בשמן זית מעולה?
שמן זית איכותי מוסיף טעם נעים ומיוחד לעוגיות. הוא גם עדיף על פני שמנים אחרים מבחינת הבריאות.
איפה אני יכול לקנות מרכיבים איכותים?
חנויות טבע, שווקים מקומיים או רשתות מזון הן מקומות טובים למציאת מרכיבים איכותיים.
מה אם אני לא אוהב תיבול פיקנטי?
לגמרי אפשר למנוע את הוספת התיבול! פשוט תשתמשו במרכיבים שאתם אוהבים.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! עוגיות אלו מושלמות גם לילדים, ואפשר להכניס גם גבינה צהובה כדי לרצות את הקטנטנים.
איך אני יודע אם העוגיות אפויות כמו שצריך?
כאשר העוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב, זה הזמן להוציא אותן מהתנור. אם אתה מריח את ריח השום, זה גם סימן טוב!
האם אפשר להכין את העוגיות גם לאירועים או מסיבות?
כמובן! עוגיות אלו הן פופולאריות בכל אירוע, ואם תגישו אותן בצורה אסתטית, הן יתפסו את כל עיני האורחים.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. אין סיבה שנשמור את התענוג הזה רק לעצמנו. שיהיה בתיאבון!