עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים שיביאו לכם טעמים חדשים
"`html
עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים
לפני שתתחילו לעצב את העוגיות המדהימות הללו, יש משהו קסום ומיוחד מסביבן. עוגיות מכונה מרוקאיות הן לא סתם עוגיות, הן תמצוגה של מסורת, של תרבות ושל טעמים בלעדיים. כשאנחנו פותחים את קופסת העוגיות, הריח המושלם והעלים נעים כמו איזה קונצרט, מענג את כולנו ומזכיר לנו את המטבח של סבתא. אז בואו נעשה חוויה מדהימה של אפייה משגעת!
זמן הכנה ותנאים
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- המנה מספיקה לכ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשעשינו לכם חשק עז להכין את העוגיות הכי טובות שיש, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הפריכים והטעימים:
- 500 גרם קמח לבן
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית קינמון (או לפי טעם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- ציפוי: סוכר מטוגן או אגוזים קצוצים (אופציונלי)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחי עץ ולשמור על שאר המרכיבים (רק דאגו להשתמש בחמאה צמחית). וגם עבור גרסה ללא גלוטן, אתם יודעים שיש קמח תפו”ח מעולה שיכול לשדרג את המנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בזהירות ובאהבה להיכנס לעולם העוגיות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ומעט קלה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מלח וקינמון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נוסיפים את הקמח ואבקת הסודה ומערבבים עד שהקמח נספג בתערובת.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף או פשוט למספיק קערה גבוהה.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עוגיות בגודל שווה ומסודרות עם מרווחים ביניהן.
- אם רוצים, מפזרים אגוזים קצוצים או סוכר על כל עוגייה.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות או עד שהן מזהיבות מעט.
- מצננים על רשת לפני ההגשה. ואם אתם עונים על השאלה "האם אפשר לאכול את זה ככה?" אז בהחלט!
אל תשכחו ליהנות מהעוגיות כשהן עוד חמות – זה כמו לראות מופע מרהיב של טעמים בפה! עכשיו, אחרי שצלחתם את ההכנה, אפשר להתחיל לחשוב על תוספות או שדרוגים.
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את העוגיות המדהימות הללו, אפשר להוסיף להן שוקולד מריר קצוץ, שוקולד חלב, או אפילו ממרח טחינה כפי שעושים במזרח התיכון. אם אתם בקטע של ניסיונות, אפשר גם לנסות באקראיות שונות של תבלינים – דמיינו קינמון יחד עם כוכבי אניס, או אפילו אגוז מוסקט שעלול להפתיע את הטעמים!
אז לכל מי שמוצא את זה מעניין, נשמע שזה הזמן לנסות ולצלם או למדוד כל תוספת שתעלו על פי החושים שלכם. כמו שאומרים: מי שלא מתנסה לא יודע מה הוא מפסיד!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח לבן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח חיטה מלאה. כל קמח ייתן טעם וטקסטורה שונים.
איך ניתן לדעת אם העוגיות מוכנות?
אם הן מזהיבות בשולי העוגיות ומתחילות להפריד את עצמן מהתבנית, הן כנראה מוכנות. טפטוף או דקירות בעזרת קיסם יכולות גם לתת לנו תשובה מוצקה.
איזה תוספות מתאימות?
תוספות כגון צימוקים, אגוזים או דודל-שוקולד מוסיפים לא רק טעם, אלא גם צבע מהנה!
כמה זמן מחזיקות העוגיות?
בתנאים נאותים, העוגיות יכולות להחזיק 5-7 ימים, אבל קשה להן לשרוד יותר על השולחן – טעמים אגדי שכמוהן!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אחרי שהן כבר מוכנות, וודאו שהן מצוננות ואז שימו אותן בשקית ניילון. לא לשכוח: להגדיר תאריך! עוגיות שאפו והקפיאו נהדרות!
האם ניתן לשדרג את המתכון לקטגוריית דל פחמימות?
כן! אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס לקבלת עוגיות בריאותיות יותר.
מה אם אני רוצה עוגיות קריספיות?
אם אתם אוהבים עוגיות קראנצ'יות, פשוט תגדילו מעט את זמן האפייה. פשוט תעקבו אחריהן בעין.
איך ניתן להגיש את העוגיות?
אפשר להגיש אותן עם כוס תה או קפה, או אפילו לתת למי שיקר לליבכם קופסה מעוצבת – ופה תגיע הפתעה עלית!
כיצד אוכל לדעת אם אני מוסיף מספיק סוכר?
נעזרו בחושים שלכם. הטעמים מדהימים במיוחד – תוסיפו עוד סוכר טיפה טיפה ותראו כמה זה מושלם.
האם יש טיפים לאחר הכנה?
אחר שתצאו מחדר האפייה המפנק הזה, אל תשכחו לשמור את העוגיות בכלי סגור בכדי לשמור על הטריות.
נסו את המתכון המושלם הזה ותראו איך כולם משבחים את העבודה שלכם. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ועשו להם את הידע הזה! זה הזמן לגלות מה קורה כשמכניסים אהבה למטבח.
"`