עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור שיעשו לכם חשק!
עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור
דמיינו לעצמכם עוגיות פריכות, מלאות טעמים, שמתמוססות להן בפה כמו חלום מתוק. אין כמו לרגע שנטעם עוגייה טרייה, אפויה זה עתה, ריח השוקולד והאגוזים עולה באוויר וכולנו יודעים שאנחנו עומדים להיכנס לחווייה מדהימה. טוב, היום זה הזמן שלנו להכין עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור – מתכון אגדי שמשגע את כל מי שטועם אותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- כמות מנות: 24 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. כל אחד מהם נחוץ כדי לייצר את הכיף המושלם – עוגיות שמיועדות לכל בני הבית, גם לאלו שנמנעים מגלוטן וגם לאלו שחיים על מתוקים! אז מה אנחנו צריכים?
- 150 גרם חמאה רכה (מומלצת – חמאה איכותית!)
- 100 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קורנפלור
- 50 גרם קקאו לא ממותק
- 1 כפית סודה לשתייה
- 120 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב, אם אתם משוגעים עליו)
- מלח – קמצוץ.
וכמובן שיש מקום לגמישות כאן! אפשר להחליף את השוקולד במרנגים או בפירות יער, בהתאם למה שיש בבית.
שלבי ההכנה
נשמע מעניין? אחרי שהחייכתם לדמיון שלכם בעוגיות בינתיים, הנה השלבים להפתיע את עצמכם במטבח.
- מונעים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים בתבנית נייר אפייה.
- מקרמים את החמאה עם הסוכר הלבן והסוכר החום, עד שהמרקם מתהדר בלבן ומלא בועות.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הרטובה ומערבבים לעיסה אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות עד שכל השוקולד מתפזר באופן אחיד.
- באמצעות כף גלידה או שתי כפות, יוצרים כדורים בגובה של כ-4 ס"מ ומניחים על תבנית האפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע חום כהה.
- כשהן מוכנות, שולחים אותן לצינון למספר דקות על רשת לפני שמניחים להן להתקרר.
ובכן, עוגיות העונג שלנו כמעט מוכנות. איך אתם מרגישים עכשיו? מחכים לטעום את ההפתעה? כמובן שזמן הצינון הוא לא זמן מבוזבז! זה הזמן שלכם להכין כוס קפה או תה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לדמיון כשמדובר בעוגיות, אז בואו נחשוב על כמה שדרוגים שיכולים לקחת את העוגיות שלכם לרמה הבאה. הרי, מה זה לחבוש עוגיות כשאפשר להפוך אותן למושלמות?
- להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאן שמוסיפים קראנץ' משגע.
- לכל מי שאוהב את השוקולד הלבן, אפשר לשלב קוביות שוקולד לבן!
- שדרגו בשברי מרשמלו – עוגיות שטעמן שוקולדי עם "פצפוצים" גדולים.
- וסתם לפנק את עצמכם בקורט מלח גס שיכול להוציא את הטעמים בצורה מדהימה!
כשהעוגיות שלכם יוצאות מהתנור, תוכלו לשים לב שהן לא סתם עוגיות. הם חלק מהזיכרונות שלנו, בדיוק כמו המתכונים של סבתא. תוספות הן לא רק בשביל העוברים, אלא באמת בשביל לתת תחושה של בית.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
כלל חשוב – החלק החיצוני של העוגיות חייב להיות חום אך הפנימי יכול להיות מעט רך. כשהן מתקררות, הן מתייצבות.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי חמאה?
בהחלט! אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מחית אבוקדו כדי לשמור על עקביות ממש דומה.
איך ניתן לשמור על העוגיות טריות?
שימו בתוך קופסה אטומה. שימרו מקום כהה ויבש ושמרו על העוגיות שלך באוויר. אם יש לכם שאריות… טוב, זה אתגר!
כמה זמן אפשר לשמור על העוגיות?
אם הספקתם, תוכלו לשמור אותן עד שבועיים. ודאי הם ייעלמו הרבה יותר מוקדם מזה.
אני לא אוהב שוקולד, מה אפשר לשים במקום?
החליפו בשברי פירות יער, צימוקים או אפילו טחינת שקדים.
האם יש דרך לשדרג את הכנת העוגיות?
כמובן! אפשר להוסיף קינמון או ג'ינג'ר לתערובת לקבלת טעם מפתיע.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
לגמרי! יש סוכרים חלופיים כמו ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוסות.
מה עושה את העוגיות לפריכות?
הוספת הקורנפלור והקקאו עושים פלאים לעוגיות ונותנים להן פריכות של נימוחים שמתמוססים בפה.
איך אפשר להפוך את המתכון לטעים יותר?
כמובן! התנסות עם חומרי טעם ועשבים נוספים יכולה להצליח באנרגיה חדשה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! תנו להם להתקרר, עטפו היטב בשקית ואחסנו במקפיא. וזה קיץ קל למדי!
זה כל הסיפור! עוגיות ללא גלוטן שלנו מוכנות. אתם מתים לטעום? אז קדימה, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים. כי מה יותר טוב מעוגיות מרשימות שמחברות אותנו? לא כדאי לשמור את הטעים הזה לעצמכם!