עוגיות טחינה עם שמן – המתכון שכולם מדברים עליו!
עוגיות טחינה עם שמן – מתכון מדהים וטעים שאין לעמוד בפניו!
שמים לב, יש דברים ששווה לשמור אותם בסוד – כמו המתכון הממכר הזה לעוגיות טחינה עם שמן! נשמע פשוט, נכון? אבל אחרי שתכינו את העוגיות המושלמות האלה, תבינו שהשילוב של טחינה ושמן יוצר משהו אגדי, כזה שמעלף כל אחד שלוקח ביס. אנשים מתארים את העוגיות הללו כמנה אשר נמסה בפה, אוורירית ומלאה בטעמים שמצליחים לרגש.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניחים לעוגיות על תבנית 20-25 עוגיות
לפני שנצלול אל תוך עולמן של העוגיות, חשוב להבין שהן יותר ממתכון – הן סיפור של טעמים מסורתיים וחדשניים גם יחד. עם כל ביס תוכלו להרגיש כאילו אתם חוזרים לבית אמא או סבתא, אך בעטיפה מודרנית.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות הללו, אנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים. הם נשמעים פשוטים, אבל התוצאה – משגעת!
- רבע כוס טחינת שומשום
- חצי כוס שמן זית איכותי
- חצי כוס סוכר חום
- 1 ביצה
- 2 כוסות קמח (אפשר מחצי קמח חיטה וחת נתח קמח שקדים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לפי טעם)
- שוקולד מריר קצוץ (אופציה לקישוט)
כמו כן, יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים, שיגרום לעוגיות להיות בריאות עוד יותר. עכשיו, לאחר שראינו את המרכיבים, נתקדם לשלב ההכנה!
שלבי ההכנה
ההכנה היא לא מסובכת, ובשילוב הטעמים, יש לכם עוגיות מעלפות ברמה שלא הכרתם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, שמן הזית והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהביצה נטמעת בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מוסיפים את התערובות היבשות לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתאגדו.
- אם רוצים, מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים בעדינות.
- מעבירים ידית ליצירת כדורים קטנים ומניחים על תבנית עם נ-paper baking.
- אופים במשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
לאחר שהכנתם את העוגיות, תרגישו שאתם צריכים ללקק את האצבעות. כל ביס ירגיש לכם כאילו הוא נמס בפה, והשילוב של הטחינה עם השמן יוצר טעם ייחודי שלא תפסיקו לחשוב עליו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בשיחה על עוגיות, אי אפשר לשכוח את האפשרויות לשדרוגים. אפשר להוסיף פירות יבשים כמו אגסים או תמרים קצוצים לתערובת כדי להפתיע עם טעמים שונים. עוד אפשרות היא לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים אהובים או קוקוס שקצחו לשדרוג של טעם ומרקם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצה? כמובן! ניתן לשים בננה מדויקת או חצי חבילת רסק תפוחים כתחליף.
מה עושים אם אין טחינה בבית? אפשר להחליף בטחינה עם חמאת אגוזים כמו חמאת בוטנים או חמאת שקדים.
האם ניתן להחליף את השמן? כן, שמן קוקוס יהיה מדהים כאן, וייתן טעם ייחודי.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו מתוקות יותר? אפשר להוסיף עוד סוכר חום לפי הטעם, יש לדאוג שלא להפרות את שאר הבצק!
כמה זמן העוגיות מחזיקות? בעבור האחסון, טוחנים את העוגיות בקופסאות סגורות, הן יכולות להחזיק עד שבועיים.
האם ניתן להקפיא עוגיות טחינה? כמובן! פשוט עטפו אותם היטב בניילון נצמד ואחסנו במקפיא.
למה הטחינה כל כך חשובה כאן? הטחינה נותנת לעוגיות מרקם עשיר וטעם עמוק שלא ישכחו.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פריכות יותר? בסיום האפייה, השאירו אותן בתנור עם דלת חצי פתוחה למשך כעשר דקות נוספות.
האם ניתן להכין עוגיות צליאק? בהחלט! כל אלו ללא גלוטן, פשוט קונים קמח ייעודי.
מה אם אני רוצה מוסיף סמננים? שדרגו עם תיבול נוסף כמו קקאו או אפילו צ'ילי מתוק!
לסיכום, המתכון הזה לעוגיות טחינה עם שמן הוא פשוט כיף לאכול, והדרך להכיח את כולם בקסם שלהם יכולה להיות כל כך פשוטה. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ולגרום להם לטעום את העוגיות המדהימות הללו!