עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים בקלות

עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים

מתכון לעוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים הוא הגילוי המושלם למי שמחפש משהו מתוק, מענג ואולי גם קצת בריא. הידע שלי על העוגיות האלה בעבודתן בחלל מעניק לבעלי הרגישויות את ההזדמנות לזכות בעוגייה של סבתא, אבל בצורה חדשנית ומשגעת. התוצאה היא עוגיות רכות, נמסות בפה, עם טעמי טחינה עשירה שמשכרים את החושים. כל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות! הן מושלמות לצד כוס תה חם או קפה משגע.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגיש: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את העוגיות המדהימות הללו, אתם תזדקקו למספר רכיבים פשוטים שנמצאים במקרר או במזווה. כל ילד יכול להכין את המתכון המיוחד הזה, אך כמובן שכדאי למבוגרים לעזור ולסייע למי שצריך! על מנת להכיר את כל הפרטים, הנה לכם את כל המרכיבים:

• 1 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר חום (או סוכר קוקוס עבור גרסה בריאה יותר)
• 1 חצי כפית שטוחה של סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן זית, כך אפשר לעבור בקלות לגרסה מדהימה ובריאה)
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים
• שוקולד מריר קצוץ/שוקולדים קקאו (אופציונלי, אך משדרג את המתכון)

היות ומדובר בעוגיות ללא גלוטן, קמח השקדים מהווה תחליף מצוין שמעניק מרקם רך كما כן מכיל שומן בריא שעשוי למנוע את הצורך להרגיש שובע מהר במעבר לדיאטות. כך שזה מושלם עבור מי שמתכנן לשמור על תפריט בריא וטעים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להגיע לאקשן! כאן נכנס לחיים שלב ההכנה של העוגיות שטעמן מדהים, נהדר המשגע! מוכנים? הבה נתחיל!

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקצבה רכה, מועכים את הטחינה והשמן בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הסוכר וערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל וערבבים עד שנוצר תערובת חלקה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, הסודה לשתייה, מלח וקורט קינמון.
6. איטלקים ומערבבים את היבשים לתוך התערובת הרטובה.
7. מוסיפים את השוקולד הקצוץ אם אתם בוחרים להשתמש בו.
8. בוחרים מהמסה ועוספים גולות בגודל כדור פינג-פונג.
9. מניחים את הכדורים על התבנית בעזרת מרחק של 3 ס"מ ביניהם.
10. כשהתנור חם, מכניסים את התבנית ואופים כ-12-15 דקות עד שגוניות העוגיות זהובות וכאשר הן מתייצבות.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

אפשרויות חלופיות

יש לכם בריאות בראש? אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר או לבחור להוסיף טחינה עם טעם שוקולד להפתעה חמוצה ומגרה! עבור טבעונים, ניתן להחליף ביצים בבננה מעוכה או שיער גבינת שקדים. ולמי רגיש לקטניות, שמן קוקוס הוא פתרון אידיאלי.

שדרוגים ותוספות לעוגיות

העוגיות הללו נישאות על גלי מהירות המתוקות, אך יש כמה טריקים מלהיבים שבזכותם תוכלו לשדרג את הפיצוחים הנפלאים הללו:

• מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לפיזור פריך ומדהים.
• לגרסה קיצית, נכנסים כמה פרוסות יובש פרי כמו פיסטוק או דובדבן יבש.
• לאוהבי הקינמון, אפשר להוסיף תוספת נוספת של קינמון לפיזור טעים ומעורר.

שאלות ותשובות

האם אפשר לעשות את העוגיות חצי מתוקות?
יש אפשרות הורדת כמות הסוכר לזו שתהיה מתונה או לערבב עם פרי מעוך מתוק כמו תמרים.

מה אם אין קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם יהיה שונה.

האם אפשר להחליף טחינה בטחינה מתוקה?
ועם תאור מתוק יותר, בהחלט, זה יכול להוסיף פיקנטיות מיוחדת!

איך אדע מתי העוגיות מוכנות?
לאחר כ-12 דקות, העוגיות צריכות להתחיל להתייצב ולהתמַס בקלות מכל צדדיהן.

אם אנחנו לא אוהבים שוקולד, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשים פירות ייבוש שונים כמו תמרים קצוצים או אגוזי מאכל.

למה כדאי לשמור את העוגיות במקרר?
שמרו במקרר כדי לשמור על הטריות והמרקם הנכון של העוגיות.

כיצד ניתן להפוך את העוגיות לאגדי?
נסו להוסיף קמצוץ של מלח ים לפני אפייה לקבלת טעמים עומק ומדהימים.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! העוגיות יישארו ממש טובות גם לאחר הקפאה.

כמה זמן נשמרות העוגיות?
העוגיות יכולות להחזיק מעמד בין שבוע לשבועיים כששומרים אותן בכלי אטום.

חייבים להשתמש ביצים במתכון?
אפשר לבוא להעביר את הביצים חלופיים כמו באן מעוך או תמציות שונות.

לסיום, אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו בחבריכם ברשתות החברתיות. הכינו, שתפו ותהנו מהעוגיות המדהימות הללו!