עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן שכולם אוהבים
עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן
אם יש דבר שיכול לעורר נוסטלגיה בליבנו, זו עוגיות חמאה משגעות של סבתא. כל ביס מהן הוא כמו ללטף את הנשמה, וכולן נמסות בפה כמו טיפות של שמיים. אבל רגע, יש יותר! מאחורי המתכון הפשוט הזה מסתתר סיפור, וזה בדיוק מה שעושה את העוגיות האלו למדהימות! אי לכך, משמחת את ליבנו כבר כמה דורות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב כ-30 עוגיות
לפני שנצלול לתוך המתכון הכה אגדי הזה, ניתן להבין שהמרכיבים הם פשוטים, וכל אחד יכול להכין את העוגיות הללו בבית. הם משגעות, ביתיות, ודבר אחד בטוח – אף אחד לא יוכל להפסיק לנשנש אותן!
הרכיבים הדרושים
- 150 גרם חמאה רכה (מומלץ להשאיר את החמאה בטמפרטורת החדר)
- 100 גרם סוכר (כאשר ניתן להשתמש גם בסוכר חום לגרסה עם טעם אומאמי נוסף)
- 1 ביצה בינונית
- שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה רגיל
- קורט מלח
- שוקולד מריר קצוץ גס (אופציונלי)
- אגוזים קצוצים (אופציונלי)
עכשיו, כשיש לכם את כל מה שאתם צריכים, אפשר להכיר גם כמה אפשרויות חלופיות. עוגיות חמאה אלה יכולות להתאים גם לגרסה טבעונית! פשוט השתמשו בשמנת ק kokos במקום בחמאה ובחלב סויה או שקדים במקום הביצה. קל ופשוט!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו נתחיל את המסע הקסום אל עולם העוגיות!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים את הסוכר. מקציפים עד שהמסה הופכת לקציפה בהירה ומאווררת.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהקציפה מתאחדת לחלוטין.
- מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה, מלח, ומוסיפים אותו בהדרגה במספר פעמים לקערה עם תערובת החמאה.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ או האגוזים וערבבים היטב.
- מניחים את התערובת למקרר למשך 15 דקות, כדי שהעוגיות יקבלו את עוצמתן המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בעזרת כף מהעיסה על תבנית אפייה עם נייר אפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
ועכשיו, אחרי שהעוגיות האלו יצאו מהתנור, נוכל לספר על תוספות ושדרוגים! אתם יכולים לשדרג את העוגיות עם מעט קינמון טחון, שברי אגוזי מלך, או אפילו קצת קוקוס קלוי. אפשר גם להוסיף מרציפן קטן שייתן קונטרה נאה לחמאה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום סוכר רגיל?
כן! סוכר חום יוסיף טוויסט מדהים והטעם שלו יגרום לעוגיות להיות עוד יותר אגדי!
האם ניתן להוסיף פירות יבשים לתוך התערובת?
בוודאי! ניתן לשדרג את העוגיות עם צימוקים, דומדמניות או שזיפים קצוצים.
מה אפשר לעשות אם אין לי חמאה?
מומלץ להשתמש בשמן קוקוס או שמן זרעים במקום חמאה. זה ישמח גם את הצמחונים והטבעונים!
האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?
כמובן! ניתן להקפיא את העוגיות עד 3 חודשים. פשוט האריזו אתן בשקיות מקפיא נפרדות.
מה הזמן המומלץ לאחסון העוגיות?
העוגיות יישארו רכות ונימוחות עד שבועיים בכלי אטום. כדאי לנסות לכסות אותן עם נייר סופג.
האם אפשר לקשט את העוגיות עם שוקולד?
אחח, בהחלט! פשוט ממיסים שוקולד חלב או מריר ומוזגים מעל. זה מוסיף עונג ועומק טעמים, ושווה כל קלוריה!
האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצה?
ודאי! ניתן להמיר את הביצה ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או 2 כפות של זרעי Chia שכבר הושרו במים.
האם העוגיות מתאימות לדיאטה?
יש לציין שהעוגיות עשירות בחמאה, אך ניתן להשתמש בחמאה רכה כדי לצמצם קלוריות!
לאיזו מטרה מתאימות העוגיות?
אין גבול! הן מתאימות לכל ארוחה, לפיקניק, או סתם כקינוח אחרי ארוחת ערב. כולם יאהבו!
איפה ניתן למצוא את המתכון הזה?
המתכון הזה הוא מהספר המפורסם של סבתא קרין גורן, אשר יש לה מספיק מתכונים על מנת לשמח את לבבותינו לאורך שנים רבות.
אז כנסו למטבח, תעשו קסמים עם החמאה והקמח, ותראו איזה פלאים תוכלו ליצור! עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן מחכות לכל מי שמעוניין לחוות טעמים אגדים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי כל אחד צריך לטעום את הקסם!