עוגיות חמאה ללא ביצים – קלי קלות וטעימות!
מתכון עוגיות חמאה ללא ביצים
כמה פעמים יצא לכם להתעקש על עוגיות חמאה מזוגגות וממכרות של סבתא, ולגלות שהן פשוט לא מתאימות למדי השניים או הקטנטנים בבית? אנחנו יודעים כמה זה מתסכל. אז הנה הפתרון המדהים! עוגיות חמאה ללא ביצים שאפשר להכין בכל מצב, והן פשוט… מושלמות! הן פריכות, נימוחות וטעימות עד לנשיקה. עם מתכון זה, לא תצטרכו לחשוש להחמיץ את טעם הביתי, ואפילו תעשירו את הלוח שלכם עם מתכון חדשני שיפיל אתכם מהכיסאות. מי יודע, אולי נצליח אפילו לכבוש את העולם בעוגיות האלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם בעיצומו של תהליך ההכנה, אנחנו רוצים להציג בפניכם את המרכיבים המיוחדים לעוגיות החמאה המדהימות שלנו.
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 300 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד בלגי קצוץ (אופציה למי שאוהב להפתיע)
- 2-3 כפות חלב (למי שרוצה קצת אווריריות)
חשוב לדעת כי עוגיות פליליות כמו אלו שלנו מתאימות גם לגברים עם פיות מתוקים, וגם לאמהות שרוצות להעניק לילדים שלהן מציאות מתוקה ואביזרים בריאים יותר. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה איכותית ואפשר גם לנסות לשים 2-3 כפיות רסק תפוחים במקום חלב.
שלבי ההכנה
בניית העוגיות המושלמות הללו היא תהליך מהנה, אז בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר החום עד שהתערובת תהיה קלה ואוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ואת המלח.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ.
- אם התערובת יוצאת קשה מדי, מוסיפים כף-שתיים של חלב.
- לבסוף, אם אתם רוצים להוסיף רמז של שוקולד, ערבבו פנימה את השוקולד הבלגי הקצוץ.
- מניחים את כפות התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווחים כדי לתת לתערובת מקום להתרחב.
- אופים בתנור שחומם במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קצת בצדדים.
- מוציאים מהתנור, ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
עד כאן, כל שלב מהנה, ואם נראה לכם שלא קיבלתם את התוצאה המושלמת, אל תדאגו – זה קורה גם לגדולים שבכם!
תוספות ושדרוגים
כשמדובר בעוגיות, תמיד אפשר לשדרג ולהוסיף כמה תוספות מפתיעות:
- מה דעתכם להוסיף אגוזי מלך קצוצים או פקאן לשדרוג קרנצ'יות?
- אם אתם רוצים לחזק את הטעם, נסו להוסיף כפית קינמון או קקאו.
- אפשר למרוח ריבה בין שתי עוגיות כדי ליצור סנדוויץ’ מתוק!
- לחובבי השוקולד, תוכלו לשים ממש על כל עוגיה שוקולד מריר או חלב.
כל תוספת תהפוך את העוגיות שלכם למשהו אגדי, ותשאיר את כל מי שיקבל את העוגיות האלה עם טעם של עוד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן?
בהחלט! זה יכול לשנות קצת את טעם העוגיות, אבל עדיין הכל ייצא טעים.
האם אפשר להכין עוגיות קפואות לשימוש לאחר מכן?
כן, ניתן לקדוח התערובת כדורים, להניחם בתבנית ולהקפיא. לאחר הקפאה, ניתן להוציא ולבשל מתי שתרצו.
אילו חלופות יש לחמאה?
אפשר להשתמש במרגרינה או בשמן קוקוס – זה יוסיף לכם טעם ומרקם אחרים!
מדובר באגזמה! איך זה יכול להיות ככה בלי ביצים?
נכון? העובדה היא שהקמחים יכולים להחלים אחת את השניה וליצור את המרקם האוורירי – פשוט מדהים!
מה עושים אם העוגיות שורפות בחלק התחתון?
עכב העובדה שהתנורים שונים, חשוב לוודא שהחום מוגדר נכון. תוכלו להשתמש בנייר אפייה נוסף להימנע מלגעת בתבנית.
מהן הדרכים להמיר את המתכון לעוגיות דלות פחמימות?
כדאי להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס ולבצע את כל החלופות הקודמות.
אם יש לי גלוטן אני יכול לעשות את המתכון?
כמובן! פשוט תשתמשו בקמחים ללא גלוטן, ותנשמו לריאות!
אילו סוגי שוקולדים מתאימים למתכון?
שוקולד מריר, חלב, ולבן – מגוון רמות מתיקות שידגישו את הטעמים.
האם מומלץ לאכול את העוגיות בעודן חמות או להמתין?
בחיים! חוות החמאה והטעמים הם משגעים כשהן חמימות – נמסות בפה!
אז יקרים, אם הכנתם את העוגיות לפניכם, אתם ודאי רואים את התוצאה! מעורר תיאבון עד כדי ללקק את האצבעות. זה הזמן להשיג כמה חברים ולבקש מהם שיאכלו איתכם – כי עוגיות חמאה כמו הללו, שכוללות לקט של מה שסבתא הייתה מתגאה בו, חייבות להיות חלק מהחיים שלכם! שתפו את המתכון והפיצו את הטעם המושלם הזה ברשתות החברתיות!