עוגיות חמאה בלי ביצים שיגרמו לכם להתמכר
עוגיות חמאה בלי ביצים: מתכון מעולה שלא תוכלו להפסיק לאכול!
כשמדובר בעוגיות חמאה, רבים מאיתנו היו חושבים שאין דבר כזה בלי ביצים. אבל תשכחו מכל מה שידעתם! אנחנו הולכים לגלות לכם מתכון אגדי של עוגיות חמאה מדהימות שאין בהם ביצים, והן כל כך מושלמות שהן יגרמו לכם לחזור למטבח שוב ושוב. העוגיות האלה הן מעלפות – ברכות, עם טעם שממכר ומתרסקות בפה, שלא תשאירו אף אחת ברחבה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מתכון ל-20-24 עוגיות
- זמן הכנה: 30 דקות
- יש לכם רבע שעה מתכון?
- מתכון קלאסי, ראשוני ומיוחד
המרכיבים הדרושים
כעת, נציג לכם את המרכיבים שדרושים להכנה של העוגיות הקסומות הללו. אנו מקווים שהם כבר אצלכם במטבח, ואם לא – הכינו את עצמכם לערב פירותי של קניות!
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 50 גרם סוכר חום
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח חיטה
- 50 גרם שקדים טחונים (או אגוזים אחרים)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב אם אתם ממש חובבי מתוק)
מרכיבים חלופיים
אם אתם עדיין לא ממש מכירים את העוגיות הללו, חשוב לדעת שאתם יכולים לגוון בהרבה דרכים. למשל, תוכלו לשנות את סוג השוקולד או להשתמש בחלופה דל פחמימות עם קמח שקדים או קמח קוקוס. אפשר גם לרסק תמרים במקום סוכר, או להוסיף קצת קינמון לקבלת טעם ממכר.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס לעובי הקורה ולהתחיל להכין את העוגיות שלנו. עם מעט המון לאחר מכן, תמצאו עצמכם בעיצומם של ניחוחות משגעים שיצטברו בביתכם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות טורבו).
- בקערה גדולה, מגרדים את החמאה עם הסוכר הלבן וסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת והופכת קרמית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את קמח החיטה, השקדים הטחונים והמלח ומערבבים.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת האפויה לקערה עם החמאה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- מעבירים בכפית כדורים קטנים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווח בגובה של כ-5 ס"מ בין העוגיות.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת כ-5 דקות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לקחת את העוגיות שלכם לשלב הבא, תוכלו לשדרג אותן על ידי הוספת אגוזי לוז, פיסטוקים קצוצים או אפילו ליצוק עליהן ציפוי שוקולד. רוצים להפוך אותן ליותר בריאותיות? תחליפו חצי מהקמח הקטן במעט קמח כוסמין ובינתיים, תוסיפו פרוסות דקיקות של קוקוס קלוי מעל כדי להקנות להן מראה מרענן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא מצליחים להמיס את החמאה?
לא לדאוג! אפשר לחמם אותה במיקרוגל לשלושים שניות. וודאו שהיא רק רכה, לא נוזלית!
האם אפשר לאפות את העוגיות ללא סוכר חום?
בהחלט, אפשר פשוט להשתמש בסוכר לבן נוסף או סוכר קוקוס.
מה כדאי להגיש לצד העוגיות הללו?
כוס chai חם או תה ירוק מרענן יכולים להיות אלטרנטיבה מצוינת!
האם ניתן להכין עוגיות ללא גלוטן?
כן! אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח שקדים או סויה והן עדיין ייצאו מעלפות!
עד כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, הן יישארו טריות כשבוע.
אם לא אוהבים את השוקולד, מה אפשר לשים במקומו?
אפשרו להתנסות בריבת פירות, או להוסיף פרלין אגוזים קטנים להפוך את העוגיות ליותר מושלמות!
מה עדיף – חמאה צהובה או מאודה?
חמאה איכותית כמובן! זה עושה הבדל בטעם ובמרקם.
מי לא אוהב עוגיות חמאה?
גדולים וקטנים, צעירים ומבוגרים – כולם אוהבים עוגיות חמאה!
איך מונעים שהעוגיות יישברו?
מדי פעם קחו קטע מהעוגיות דיקות כדי לשמור עלן רכות פחות שמתקררות.
איך אני יכול להקפיא את העוגיות האלה?
תניחו את העוגיות בקופסאות אטומות לנעילה, וכך תוכלו לשמור עליהן במשך חודשיים.
אחלה, עכשיו כשהפכתם את העוגיות המדהימות האלה לחלק מחייכם, אל תהססו לשתף את המתכון בכל רחבי הרשתות החברתיות! אל תשכו לדאוג גם לשבחים מהמכרים שלכם. שיהיה בתיאבון!