עוגיות בצק פריך עם ריבה שפותחות לכם את התיאבון
עוגיות בצק פריך עם ריבה: מתכון מעלף!
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגיות שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגיות הבצק הפריך עם ריבה הן השילוב המושלם בין מתיקות ופריכות, והן גם מדהימות כהפתעה על השולחן לצד הקפה. מדובר בעוגיות שמעלילות על כל אחד ואחת ממכם חיוך גדול על הפנים. כמה פעמים קרה לכם שחבר שלכם לקח עוגייה, נשך אותה ואמר "וואו, זה אגדי!"? בעוגיות האלה, זה יקרה לכם שוב ושוב.
כשהייתי קטן, אמא שלי הייתה מכינה עוגיות כאלה בכל סוף שבוע. הריח של הוניל והלימון היה מתגנב לכל הבית, והמתיקות של הריבה הייתה בדיוק מה שהייתי צריך כדי לשמח את הלב. תוסיפו לזה את הצורה המיוחדת והצבעים המלהיבים של הריבה, והרי לכם עוגיות שאין להן תחליף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים:
נחזור לעניינים. כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, אתם תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 400 גרם קמח
- לימון שטוף (קליפה מגורר)
- ריבה (כגון ריבת תותים, משמש או כל טעם שאוהבים)
עכשיו, אם אתם רוצים גיוון או שאתם טוטאלית לא אוהבים ריבה, אתם יכולים להמיר אותה בשוקולד נמס, או אפילו בקרם פיסטוק, ואתם בזמן קצר תקבלו עוגיות שונות לחלוטין. אז גם אם אתם טבעוניים, יש פתרונות מעניין כמו להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה וריבת פרי טבעונית.
שלבי ההכנה:
כעת נגיע לחלק הכי מצחיק ומשגע – איך להכין את העוגיות האלו!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומוסיפים לה את הסוכר. מקציפים היטב עד שהתערובת מבהיקה.
- מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל והמיץ מגרגר הלימון ומערבבים שוב.
- במקום השני, לערבב את הקמח עם המלח והקליפה המגוררת, ולמזוג בהדרגה לתוך התערובת. מערבבים עד שהקמח נבלע.
- לשים את הבצק בידיים עד שהוא מתאחד ולא נדבק יותר.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק מהמקרר וחותכים אותו לגדלים סימטריים, ומניחים בכל אחד מהם קונץ של ריבה במרכז.
- מסדרים בתבנית עם רפלקס ואופים כ-15 דקות עד שהן מזהיבות קמעא.
- ממתינים שהן יתקררו מעט, כי מי יכול להתנגד לתחושת העוגיה הנימוחה שזו עתה?
שדרוגים ותוספות
זהו, חשבתם שסיימנו? רחוק מזה! אם בא לכם להשתעשע, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- חלבון ביצה להברשת העוגיות לפני האפייה, שיתן להן גוון מבריק.
- פזרו מעט סוכר שקוף לפני הכניסה לתנור כדי להעניק להן מראה מעניין.
- הוסיפו תמצית שקדים לתערובת לקבלת טעם אגדי.
- מירו את הריבה בשוקולד מריר ליצירת מתיקות עשירה יותר.
שאלות ותשובות
שאלה 1: איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
תשובה: העוגיות מוכנות כשצבען זהוב בקצוות, ובעיקר כשאתם מרגישים את הריח המדהים בבית!
שאלה 2: האם אפשר לשמור את העוגיות למחר?
תשובה: בהחלט! העוגיות נשמרות מצוין בקופסה אטומה.
שאלה 3: מה לעשות אם הבצק נדבק?
תשובה: הוסיפו מעט קמח עד שהבצק יפסיק להסתבך בכם.
שאלה 4: האם אני יכול להשתמש בריבה ביתית?
תשובה: כן, ריבה ביתית תעשה את העוגיות עוד יותר מיוחדות.
שאלה 5: האם אני יכול להשתמש בסוכר חום?
תשובה: בוודאי, זה יעניק טעם נוסף ועמוק יותר לעוגיות שלכם.
שאלה 6: האם ניתן להכין את הבצק יום קודם?
תשובה: בהחלט, זה אפילו מומלץ. הבצק מתקשה במקרר, מה שמקל על הרידוד.
שאלה 7: האם אני יכול לשנות את המילוי?
תשובה: כמובן! תנסו אגוזים קצוצים יחד עם שוקולד, או גבינת מסקרפונה, לתוצאה משגעת.
שאלה 8: כמה עוגיות אפשר להכין מהכמויות האלו?
תשובה: תכף 20-25 עוגיות, תלוי בגודל שתבחרו.
שאלה 9: האם אני יכול לאפות את העוגיות על טמפרטורה נמוכה יותר?
תשובה: השיטה הטובה היא לאפות על 180 מעלות, תמיד תקבלו תשובה מושלמת.
שאלה 10: איך כדאי להגיש את העוגיות?
תשובה: איזה כיף! פשוט להניח על צלחת להגשה, אולי עם תה או קפה, להתחיל לאכול ולהרגיש פאן!
אז באיזה מתכון ששיתפתי עמכם, אתם הולכים להרגיש את הווייב של המתוק. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בפייסבוק או וואטסאפ – עוגיות כאלה מגיע להן הפצה רחבה!