עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות שישגרו אתכם לעונג
"`html
עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות
נדמה כי כל אחד מאיתנו נמשך לעולם המופלא של העוגיות. כשכף היד שלנו חוצה את הקו של הסוד מאחוריהן, וכל מה שניסינו להכין כדי לגרום למישהו לחייך, מתממש בעוגיה עגולה, מדהימה, ממכרת, שמשאירה אותנו עם רצון לעוד. למי לא קרה שעקבו אחרי ריח העוגיות שהתפשט ברחבי הבית, וזה מה שהסוס היה במירוץ? כשאתם נכנסים למטבח להכין את התמונות המוכרות מעוגיות הבצק הפריך, אתם לא רק מפיקים בריחות, אלא יוצרים זיכרונות. מתכון זה מאפשר לכם ליהנות מעוגיות נימוחות, גבוהות, שהן מושלמות לכל מצב רוח – במיוחד כשהמוזיקה מתנגנת ברקע! מי לא רוצה לשבור עוגיה רכה וכמה דקות לאחר מכן ללקק את האצבעות? בואו נכין ביחד עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מכוכב Michelin!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- לסביבות 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו קופצים לעבודה, חשוב להבין את התפקיד של כל מרכיב במתכון שלנו. כל רכיב יש לו את הקסם שלו. למשל, הקמח מספק לעוגיה את הפיריכות שהיא זקוקה לה, בעוד הסוכר מוסיף את המתיקות והחיים לתערובת. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס חמאה רכה (או מחמאה טבעונית לצמחונים)
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (בחרו אחת איכותית – זה עושה את כל ההבדל!)
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד לבן או ממתקים אחרים האהובים עליכם)
עכשיו אתם יכולים להיות יצירתיים! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או קוקוס לשדרוג טעמים. אולי תוספת של אגוזי פקאן תגרום לעוגיות להיות אגדי אפילו יותר?
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל הרכיבים ושתינו כוס קפה כדי להיכנס לאווירה המתוקה, הבה נצלול לתוך שלבי ההכנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים קמח, סוכר, מלח וקינמון בקערה גדולה.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה נפרדת ומקציפים אותה יחד עם הסוכר עד שהתערובת יוצאת אוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת הקמח באיטיות, תוך ערבוב מתון עד שהכול מתאחד.
- שמים את השוקולד הקצוץ ומשלבים אותו בעדינות בתערובת.
- בעזרת כף, לוקחים כפות מהבצק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים למשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות חומות בחלקן התחתון.
- סוגרים את התנור ומניחים לעוגיות להתקרר בתבנית מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת צינון.
- מגישים עם כוס חלב קר או תה חם – מושלם!
לאחר סיום האפייה, תרגישו את הריח המשגע שממלא את הבית! תצטרכו להקשיב ללב שלכם – אל תדלגו על ההמתנה, אחרת העוגיות יהיו חמות מדי ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון מאכל, גם כאן לשדרוגים אין גבולות! אפשר לשלב בתערובת פסי בלונד, להמיר חצי מהקמח לקמח שקדים כדי לקבל טעם אגדי, או להוסיף צימוקים או אגוזי מלך.”
לגירסה בריאותית יותר, ניסו להשתמש בחמאה קקאו או בקמח סויה. כמו כן, ניתן להקטין את כמות הסוכר ולהעדיף סוכר קוקוס או דחוס גזר מתוק.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לאחסן את העוגיות בשקית אטומה למשך חודשיים במקפיא.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבצק?
שאריות בצק פשוטות מצויינות לפנק את בני המשפחה. אתם יכולים להכין בצק עוגיות נוסף במחברת, או לאפות עוד סיבוב של עוגיות אם תרגישו שזו לא הייתה מידה מספיקה.
האם ניתן להכין את המתכון ללא ביצים?
בהחלט! אתם יכולים להמיר כל ביצה ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או בננה, וכך לקבל עוגיות נהדרות גם בצורת הצמחונות.
אם אני רוצה להוסיף שהן גם טובות לחורף, מה אני יכול לשלב?
ניחוח של ציפורן או קינמון בהחלט יתן לעוגיות טיימינג חורפי מובהק. אפשר גם להוסיף שוקולד עם נענע לעונת החורף.
כמה זמן ייקח להכין את העוגיות?
כמובן שההכנה לוקחת 30 דקות לערך, אך אתם גם תצטרכו לחשוב על זמן האפייה של 15 דקות.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו יותר פריכות?
אם אתם אוהבים עוגיות פריכות, אפו אותן קצת יותר עד שהן קיבלו גוון כהה יותר.
איזו תוספת תה הכי מתאימה?
תה רותם נענע מסייע לתודה טעם מתוק ולא משתלט, ומדגיש את השוקולד.
האם צריך לקנות סוכר חום כהה במיוחד?
סוכר חום כהה מוסיף טעם עשיר, אבל אם אין לכם, אפשר להשתמש בסוכר חום רגיל או גם סוכר לבן.
אפשר להכין גרסה בגודל משפחתי?
כמובן! פשוט הכפילו את כל הכמויות ותשמרו על אותו תהליך הכנה!
איפה אפשר לגלות כיצד לאפות במדויק?
ישנם ספרים רבים באינטרנט ובחנויות המסבירים את כל הסודות של האפייה. אל תהססו להתמודד עם מקורות מידע נוספים!
לסיום, אנו מאוד ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! אי לכך, האפשרויות רבות, היצירתיות בשפע ואנחנו צריכים לחשוב כמה עוגיות נוציא לאור, כדאי לשקול גם זה! כל הכיף והאושר שכרוכים באפיית עוגיות יגיע לכם. קדימה, חגיגה במטבח!
"`