עוגיות בצק עלים קלות להכנה שהן פשוט טעימות
עוגיות בצק עלים קלות להכנה
זה קורה לכולנו, פתאום מתחשק משהו מתוק, משהו שממיס את הלב ואת הלשון. עוגיות בצק עלים קלות להכנה הן בדיוק מה שאנחנו צריכים. מתכון מדהים, אגדי, שכולם אוהבים, ופשוט להכנה! עם כל ביס, הן מכניסות אותנו לתוך עולם של טעמים ופריכות, ומי צריך יותר מזה? תקשיבו, זה מתכון שממש לא כדאי לפספס!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל כך הרבה אנשים מתלהבים ורוצים להכין את העוגיות האלה, חשוב לדעת מה צריך כדי שהן יצאו מושלמות. כך נראה רשימת רכיבים שלנו:
- 500 גרם בצק עלים, מוכן ומקצועי (או שהכנתם בעצמכם – כל הכבוד אם אתם כאלה!)
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 150 גרם סוכר, (קחו בחשבון שאפשר גם סוכר חום לתוספת גוון ואגזית)
- 1 ביצה, טרופה (למריחה)
- קמצוץ מלח
- סוכר vanillin או תמצית וניל (בוחרים מה שמתאים לכם)
- ציפויים אפשריים: אגוזים קצוצים, שוקולד מומס, אבקת סוכר ועוד.
עכשיו, כשהמרכיבים בפנינו, נתקדם קדימה. אפשר לבחור בבצק עלים מוכן או להכין אותו בבית. אם אתם שואלים אותי, בצק עלים מוכן חוסך בזמן ומסתיים בתוצאה ששיגעון!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכיפי! הישבו, קחו כמה דקות, ותתחילו להכין את העוגיות האלה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, כי גובה זה שם המשחק, אנחנו רוצים עוגיות גבוהות ומעלפות.
- מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח, כל כך דק שתצליחו לראות את התריסים שברקע!
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 5 ס"מ.
- שמים כמה כפיות מהחמאה המומסת על כל ריבוע.
- מניחים קמצוץ של מלח על החמאה (לא מתבלנים יותר מדי, זה לא מלחיה!).
- בתוך כל ריבוע, הוסיפו כף סוכר.
- מקפלים כל ריבוע לשניים כדי ליצור פיסה דקה שהופכת לעוגיה, לסיים להדק מהקצוות.
- מורחים ביצה טרופה על פני העוגיות, כדי שייצאו מבריק ומושלם.
- מפזרים את הסוכר (אם רוצים סוכר חום זה משגע!).
- מעבירים לתנור ואופים 15-20 דקות, עד שהעוגיות מוזהבות ופריכות.
- אני ממליץ לכם להוציא מהתנור, לטעום, ואולי לתפוס את הבא אחריו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגיות האלה הן פשוט מבצע מדהים של טעמים, אבל למה שלא נוסיף עוד דברים טובים? חשבו על:
- ציפוי בשוקולד מריר מלמעלה – למה לא? זה משגע!
- מילוי קרם נוגט לגרסה יותר עשירה.
- למלא את המרווחים באגוזי לוז קצוצים – ללקק את האצבעות!
- שדרוג בעזרת תוספת של קינמון לכל אורך הבצק.
כמו שאתם רואים, יש פה אין ספור אפשרויות, ומי יכול להישאר אדיש מול עוגיות כאלה? התיאבון חוגג!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
לאחר 15 דקות בתנור, הסתכלו עליהן, הן צריכות להיות זהובות ופריכות, ברגע שהן מתחילות לשזף, זה סימן מצוין.
האם אפשר להכין את הבצק לבד?
בהחלט! שמן, קמח, מים ומעט מלח, זה המתכון הבסיסי. רק שימו לב שזה לוקח יותר זמן!
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
אין בעיה! תחליפו את החמאה בשמן קוקוס או חמאה על בסיס צמחי, ואת הביצה בזרעי צ'יה הקטנים הקשורים למים.
איך אני יודע אם יש לי עודפים בעוגיות?
הציצו לכמה דקות לאחר שהן יוצאות מהתנור. אם יש עדיין ברק שומני, זה אומר שהן לא מוכנות!
מה עושים אם כדאי לחסוך בזמן?
תשתמשו בבצק עלים קנוי. זה יפשט את ההכנה ויחסוך לכם זמן.
כמה זמן נשמרות העוגיות?
כל עוד אתם לא אוכלים אותן מיד, הן יישארו שטוחות וטעימות בגליל נייר עטיפה למשך כיף נעים של כמה ימים.
האם יש הבדל בין סוגי הבצק?
כן, בצקי עלים שונים יכולים לתת טעמים ואיכויות שונות! קחו את הזמן לבחור את מה שמתאים לכם ביותר.
מתי אני יכול להגיש אותן?
העוגיות מצוינות עם תה ויעשו טוב במיוחד בוקר של ממש.
אפשר לשים בתוכן פירות?
בוודאי! תוסיפו פירות כמו תותים, תפוחים, או פירות יער. אלו יוסיפו עסיסיות שניתן לאזור.
האם ניתן לשמור אותן במקפיא?
יש כאלה שמקפיאים את הבצק לפני האפייה, ומי שנשארים לאחר האפייה יכולים להישאר קפואים.
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את העוגיות האלו, תשתפו את המתכון הזה החבר'ה שלכם, ותהפכו את כל אחד מהם למאחד בנעימים עם ביס מתוק!