עוגה עם שמנת מתוקה קלה שתשדרג כל ארוחה!
עוגה מדהימה עם שמנת מתוקה קלה
נשמע כמו סיפור מהאגדות, אבל זה לא חלום! העוגה הזו היא שילוב מושלם בין קרם שמנת מתוקה ובצק רך, אחד שתגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים בלי לצאת מהבית. היא אוורירית, נימוחה ממש, ונמסה בפה שלכם! מה יש לא לאהוב? עוגות רבות מנסות להתחרות, אך יש לה את טעם הבית, השמנת, שכאילו הגיעו הישר מהמטבח של סבתא. כשאתם לוקחים ביס, הוא יגרום לכם ללקק את האצבעות ולא תתאפקו מלבקש עוד פיסת עוגה. מוכנים? בואו נכין יחד את העוגה המושלמת שכולם פשוט מתים עליה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים כדי לייצר את העוגה הנפלאה הזו:
- 1.5 כוסות קמח רגיל (בערך 180 גרם)
- 1 כוס סוכר (בערך 200 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן צמחי (בערך 120 מ"ל)
- 1 כוס שמנת מתוקה (בערך 240 מ"ל)
- 1/2 כוס חלב (בערך 120 מ"ל)
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- 1/2 כפית מלח
- 1 שקית אבקת אפייה (15 גרם)
- 1 כוס פירות יער (א חובה! טעים מאוד!)
כעת, אם אתם רוצים לבחון אפשרויות חילופיות, תוכלו להשתמש בקמח נטול גלוטן למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן. כמו כן, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס כדי להעניק לעוגה טעמים אגדי יותר ומעט בריאותיים.
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה תהיה הכי טעימה, וניכנס לכל שלב כמו פרטי תהליך של שף מקצועי, נתחיל.
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קמח, סוכר, קינמון, מלח ואבקת אפייה בקערה ומערבבים היטב.
- מפרידים ביצים – חלמונים לחוד וחלבונים לחוד.
- מניחים את החלמונים בקערה, מוסיפים שמן ושמנת מתוקה וטורפים יחד.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך החלמונים ומערבבים היטב עד שאין גושים.
- מקציפים את החלבונים עד שמתקבלות נקודות רכות.
- מוסיפים קצפת החלבונים לתערובת בעדינות ומערבבים בתנועות קיפול.
- בוחרים תבנית עם ציפוי של חמאות, מניחים את התערובת בתוכה.
- מניחים פירות יער מעל התערובת, עם חצי הכוס, ואז ניתן להשתמש גם בקוקוס קלוי או שוקולד מריר קצוץ, לדוגמה!
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- במידה והעוגה מתחילה להזהיב, מכסים בנייר כסף ונמשיך לאפות עד סיום הזמן.
- מוציאים מהתנור, משאירים להתקרר ואז מפזרים אבקת סוכר מעל.
ובסופו של התהליך, קיבלתם עוגה גבוהה ואוורירית שמפיצה ריח משגע, ולא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתכינו את העוגה, תהיה לכם הזדמנות לשדרג ולשנות לפי טעמכם. למשל:
- לגרסה שוקולדית – הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
- לגרסה פרי טרי – ניתן לשים בננות או תפוחים מרוסקים.
- להגשה מפנקת – יחד עם גלידה וניל או קינוח שמנת.
- אם אתם אוהבים קוקוס – מוסיפים קוקוס גרוס לתערובת.
האפשרויות רבות, ולא תשעממו אף אחד בשום מקרה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
אין בעיה! תוכלו להשתמש ביוגורט סמיך כמחליף. זה יהיה טעים לא פחות.
האם יש אפשרות להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר?
כמובן! אם אתם משתמשים בתבנית קטנה יותר, או שווים את זמן האפייה בהתאם.
האם אפשר לאפות את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה שומרת על טריותה גם כמה ימים במקרר.
אפשר להכין עוגה זו גם גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלב סויה ובחלבוני חומוס.
מהי הדרך הנכונה לאחסן את העוגה?
שמרו אותה במקפיא או במקרר עם ניילון נצמד או קופסה אטומה.
איזה פירות אחרים אפשר להשתמש?
בהצלחה עם פירות קיץ כמו אפרסק או מנגו – תוצאות משגעות!
כמה סוכר אפשר לשים בעוגה?
אפשר להפחית מהסוכר – רק ודאו שהעוגה לא תצא יבשה מדי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
אכן, מומלץ להקפיא את העוגה לאחר שקרתה לחלוטין.
מה אם אני רוצה להוסיף אגוזים?
מומלץ לשים אגוזי לוז או פקאנים קצוצים, זה יוצא אגדי!
האם אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין?
בהחלט! זה אין ספק יוסיף לגוון הבריאותי, ומתאים לאנשים רגישים!
אז מה דעתכם? הגעתם עד לכאן ולבטח מתמלאים בציפייה להניח על השולחן עוגה מדהימה שמשאירה טעם של עוד. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי מציאות זו עוגה מושלמת לחגיגות או סתם לפינוק בבית. שיהיה בתיאבון!