עוגה מקמח תפוחי אדמה פרווה שתשאיר אותך מופתע!
עוגת תפוחי אדמה פרווה מדהימה ולא פחות ממושלמת!
בכל פעם שאני מכינה עוגת תפוחי אדמה, אני מתמלאת בתחושה של נוסטלגיה. זהו מתכון של סבתא שלי, שאהבה לשתף אותנו, הילדים, בסודות המשפחה. את המתכון המעלף הזה, לא תשכחו למעט זמן רב, כי הוא באמת אוצר שאתם חייבים לשמור עליו! אם אי פעם רציתם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. נשמע כמו חלום? תאמינו לי, זו מציאות!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת הקושי: בינוני. למי שהמתכון הזה מוצע? ל-8 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עוגה זו נחשבת למתכון עשיר ורבגוני, המשלב בין טעמים וניחוחות מדהימים. המצרכים כל כך פשוטים, אבל התוצאה בעינינו היא אגדי!
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום להרגשה קצת בריאותית)
- 200 מ"ל שמן (לדוגמה, שמן קוקוס להוסיף טוויסט פרווה נוסף)
- 4 ביצים (או תחליף ביצים לתזונה טבעונית)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית וניל (למה שלא תשתמשו גם בקטיף טבעי?)
- 1 כוס אגסים מגוללים (או שזיפים, תבחרו מה שמועדף עליכם)
- 1 כפית קינמון (לגוון בטעמים)
הנה כמה אלטרנטיבות עבורכם: במידה ואתם רוצים להכין עוגה טבעונית, פשוט השתמשו בתחליף ביצים כמו פנקייק או חצי בננה מעוכה במקום ביצים. בנוסף, עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או עם קמח אחר מתאים.
שלבי ההכנה
הכנה של העוגה הזו היא פשוטה כמו לספור עד שלוש (או לפחות כך זה מרגיש). עצרו לרגע והכינו את עצמכם לדרך שלא תשכחו:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממלאים את קמח תפוחי האדמה, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר עם השמן והביצים (או תחליף הביצים).
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- עוברים לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את האגסים הקצוצים והקינמון ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית אפייה ויוצרים רשת של קמח תפוחי האדמה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים את המשטח כך שיהיה אחיד.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים בטמפ' החדר ואז מעבירים למקרר למשך לפחות שעה.
לאחר שסיימתם, תנו לכך רגע לנשום – העוגה זקוקה לזמן כדי להתייצב. אז בזמן שאתם מחכים, למה לא לשתף את המתכון הממכר הזה בוואטסאפ או באינסטגרם שלכם?
תוספות ושדרוגים
כעת כשאתם מכירים את הבסיס, אפשר להוסיף טאצ'ים אישיים שישדרגו את העוגה לרמות חדשות:
- ניתן לפזר אגוזי מלך קצוצים מעל העוגה לפני האפייה, מה שיביא לרמז של קראנצ'יות.
- שוקולד מריר קצוץ הוא תוספת מסעירה שתשדרג את הטעמים.
- שיבולת שועל או קוקוס טחון מעל העוגה שתמנע סלסול.
- אפשר להוסיף קקאו לקים להמרה לעוגת שוקולד.
שאלות ותשובות
באיזה קמח הכי כדאי להשתמש בעוגה שלכם?
הקמח המומלץ ביותר הוא קמח תפוחי אדמה, הוא מעניק מבנה עוגה מרגיש קל ואוורירי. אם אתם רוצים לגוון, ניתן להשתמש גם בקמח תפו”א או במערך גידולים אחר.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט, העוגה הזו שומרת מעולה במקפיא. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. היא תחזיק באיכות גבוהה לפחות שלושה חודשים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשתקחו קיסם ותכניסו אותו לאמצע העוגה, אם הוא יוצא יבש, אתם בדרך הנכונה. אם הוא יוצא עם תערובת רטובה – אתם צריכים לתת לה עוד כמה דקות.
האם זה חובה להוסיף אגסים?
לא בהכרח. אתם יכולים לכלול צימוקים, שזיפים מיובשים, או אפילו חצי בננה מעוכה כדי להוסיף טעמים חדשים. שחקו עם הרכיבים על פי טעמכם!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! בעיקר אם תבחרו להפחית מעט מהסוכר או לבחור בסוכר חום גולמי, התקבל הכנה בריאה יותר.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא ביצים?
בוודאי! יש המון תחליפים נהדרים לבחירה. חצי בננה מעוכה, 1/4 כוס רסק תפוחים או חצי כוס דוחן יכולים לתת תוצאה דומה.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
בשימוש נכון, העוגה יכולה להחזיק מעמד עד 5 ימים במקרר. עטיפה טובה תעזור לשמור על טובת טעמים.
האם אני יכול להכין את העוגה בתבנית מרובעת?
כן, אפשר להכין בתבנית מרובעת. זמן האפייה ייתכן ויתארך והעוגה תהיה נמוכה יותר. התאימו את הזמן בהתאם למשטח האפייה.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר במקום קמח תפוחי אדמה?
הקפיצים של קמח תפוחי אדמה ייחודיים. אם אין לכם, אתם יכולים לנסות להשתמש בקמח תפו”א, אך יתכן שהמרקם וכול אחר במעט.
מה הכי טוב לשתות לצד העוגה?
אני ממליצה על כוס תה או קפה, כדי להשלים את החוויה. זה משהו שכולם ישמחו ליהנות ממנו!
בפרט, אני מקווה שתשתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, וכולנו נוכל ליהנות מהעוגה המוכשרת הזו יחד! נסו את המתכון, אתם לא תתחרטו!