עוגה מקמח שקדים ללא סוכר למתוקים בריאים
עוגה מקמח שקדים ללא סוכר – טעם אגדי של בריאות
עוגה מקמח שקדים היא ללא ספק אחת המנות המדהימות ביותר שנוכל להכין. לא רק שהיא משגעת ומעלפת בטעמים, אלא גם מתאימה לכל מי שמעוניין להתפנק במשהו מתוק בלי להתפשר על הבריאות. יכול להיות שזו עוגה של סבתא, אבל אנחנו לוקחים אותה צעד קדימה! אם אתם מחפשים קינוח שיעשה לכם טוב על הלב, אנחנו כאן בשבילכם. אנחנו נדאג שתהיו מופתעים מהפשטות של המתכון ומהטעים המדהים שלו. אז וגם אתם, תכינו את עצמכם לקצת קסם במטבח!
זמן הכנת המתכון
- כחצי שעה הכנה
- כ-30 דקות אפייה
- סה"כ: שעה
רמת קושי של המתכון
- קל
לכמה מנות?
- ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הקמח שקדים המפנקת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח שקדים
- 100 גרם שומן קוקוס (או חמאה בריאה)
- 4 ביצים מדוגמות
- 60 מ"ל סירופ מייפל או דחיסת תמרים מרוסקות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מעניין)
- קורט מלח
- תוספות: אוכמניות, אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ (לפי טעמכם)
לגברים ובריאות – קמח שקדים נחשב לאחת האפשרויות הבריאותיות לאפייה. הוא עשיר בשומנים טובים, דל פחמימות ומשיב את הטעם הטוב והעסיסי לכל עוגה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו מתקדמים לשלב ההכנה. אם תעקבו אחרי ההנחיות שלנו צעד אחר צעד, תוכלו להכין עוגה נימוחה שמשאירה טעם של עוד:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. שמים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- בסיר קטן ממיסים את שומן הקוקוס על חום נמוך עד שהוא נוזלי. מכבים את הלהבה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסירופ מייפל ותמצית הווניל עד שהתערובת מבעבעת.
- מוסיפים את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה, קינמון, ומלח לתערובת עם הביצים ומערבבים היטב.
- יוצקים את שומן הקוקוס הנוזלי לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את תוספות האוכמניות או האגוזים לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וזהובה מלמעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך כ-10 דקות, לאחר מכן אפשר להוציא אותה מהתבנית.
- מגישים לחיתוך ומקשטים כאוות נפשכם – שוקולד מריר מגורר או אבקת סוכר דל פחמימות!
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/2 בננה ממוססת לכל ביצה. שומן הקוקוס ניתן להמיר בשמן זית או בשמן אבוקדו, שיכולים להוסיף טעם אגדי ואוהב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים מתוקים או מרעננים, שקלו להוסיף לתערובת מוס פרי, פירות יבשים, שקדים קצוצים או אפילו שקיקים של שוקולד מריר. כל תוספת כזו תוסיף עומק לטעם ותשדרג כל ביס.
אם רוצים להפוך את העוגה למושלמת, הוסיפו לתוכה צימוקים, רצועות קליפת תפוז או לימון, ואפילו קינמון שיתן הרגשה של חורף חמים. ואם אתם מחפשים ממש חוויית קפה, הוסיפו לקמח גם קפה טחון!
שאלות ותשובות
באיזה סוג קמח אפשר להשתמש במקום קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס או שמפו נוח. חשוב לזכור שעם קמח קוקוס יש להוסיף יותר נוזלים.
האם העוגה מתאימה לרגישים לגלוטן?
בהחלט! קמח שקדים הוא בריא ונטול גלוטן, כך שהעוגה מתאימה לרגישים.
מה אפשר להוסיף במקום סירופ מייפל?
לגרסה יותר בריאה, ניתן להשתמש בדחיסת דקל או דחיסת תמרים.
מה עושים אם העוגה לא עולה?
לוודא שהאבקת סודה לשתייה בתוקף. ייתכן ונדרשה להמיר אותה באבקת פחם איכותי.
האם אפשר לאחסן את העוגה?
בהחלט, העוגה נשארת טרייה במקרר עד 5 ימים. מומלץ לשמור בקופסה אטומה.
מה ההבדל בין קמח שקדים לקמח רגיל?
קמח שקדים עשיר בשומנים תזונתיים ואינו מכיל גלוטן. הוא מאפשר טעמים עשירים וטעימים יותר בעוגות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. בכל זאת, כדאי לחתוך לקוביות קטנות להקפאה נוחה יותר.
מה לעשות אם התערובת יוצאת יבשה?
נראה שיתכן ונשכח להוסיף יותר רטוב, או שהביצים לא היו איכותיות. ניתן להוסיף קצת חלב צמחי כדי לעזור.
אילו סוכריות אפשר לשים על העוגה?
מרציפן נשמע כמו רעיון מצוין. זה מוסיף מתיקות ויפה לעין!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם ייצא יבש כאשר ננעץ בתוכה. אם יש בלגן על הקיסם, היא צריכה להיאפות עוד טיפה.
לסיכום, הכנת העוגה מקמח שקדים ללא סוכר מספקת חוויה שהכי טעים שיש, ותחושה שאין דבר מושלם מזה. אנחנו קיווינו לסחוף אתכם לעולם המדהים של אפייה בריאה. שתפו את המתכון הזה עם חברים, ותביאו להם את הטעמים האגדים של עוגת קמח השקדים שלכם!