עוגה ללא גלוטן קרין גורן שתשגע את החיך שלך
עוגה מדהימה ללא גלוטן של קרין גורן
אין כמו עוגה חמה, מיוחדת, שכולם מדברים עליה. תארו לכם את המראה של עוגת שוקולד רכה, עם ריח ממכר שנפלט מהתנור, כהה ושוקולדית. כל ביס ממנה נמס בפה ומשאיר אתכם מתישהו מבקשים עוד. מדובר כאן בעוגה לגמרי מעלפת, קלה להכנה, שמתאימה גם לאנשים רגישים לגלוטן, ומי לא אוהב מתוקים? כמה פעמים יצא לכם להזמין עוגה בתקופת החגים או באירועים ולגלות שהיא לא מתאימה למישהו מהאורחים? בעוגה הזו, אתם כבר יכולים להיות בטוחים, שהאורחים שלכם ילקקו את האצבעות! ההכנה כל כך פשוטה, שמומלץ להכין אותה בכל הזדמנות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן – 60 דקות
- רמת קושי – בינונית
- מספר מנות – 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבנו, בואו נציג את הרשימה של המרכיבים הנדרשים כדי שנוכל להתחיל במתכון המדהים הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום דמררה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
- 1/2 כפית מלח
- קצת אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)
ניתן לשדרג את העוגה הזאת על ידי הוספת אגוזי לוז קצוצים או שוקולד חלב. אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בשניים של תערובת של בננה מעוכה ואבקת סודה לשתייה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לרגע המיוחל – נתחיל בהכנה!
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהכל נמס ומתמזג בצורה מושלמת.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר כ-10 דקות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב בינוני.
- מוסיפים את תמצית הווניל, קקאו ומלח, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ בעזרת חמאה ומניחים בתוכה רדיד אלומיניום.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומשטחים אותה בצורה אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים את העוגה במשך 30-35 דקות.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת ולבסוף מפזרים אבקת סוכר מעל.
מהנסיון שלי, העוגה הזו יוצאת תמיד נפלא, ואם אתם אוהבים נגיעות של שוקולד נוסף, אפשר להניח שברי שוקולד מריר מעל לפני האפייה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה הזו יוצאת מתנור, אפשר להרגיש כי היא יודעת להיות משגעת! מה שאתם צריכים לזכור זה שהשמיים הם הגבול.
בשדרוגים, ניתן להוסיף: קרם קוקוס לקישוט, פירות יער כמו תותים או פטל, טחינת אגוזים, או אפילו קצפת לקישוט. אם אתם אוהבים טעמים ילדות, הוספת שוקולד מילקשייק על ראש העוגה יכולה להעצים את החוויה והטעם.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר החלק העליון יבש אך מרכז העוגה עדיין רך. אם תחרגו עם הקיסם לתוך העוגה, הוא צריך לצאת עם מעט פירורים רכים.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
כן, מאוד מומלץ לאחסן אותה במיכל אטום במקרר. היא עשויה להחזיק מספר ימים, אבל אני חושב שעדיף לאוורר אותה כל יום!
לכמה זמן אפשר להקפיא את העוגה?
אם אתם חובבי שוקולד מושבעים, אל תהססו להקפיא! העוגה תישמר במקפיא למשך כחודש. פשוט עטפו אותה היטב.
האם אפשר לשלב אגוזים בעוגה?
בהחלט! אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פיסטוקים יוסיפו טעם נוסף ופריכות כיפית.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! הילדים פשוט מתמוגגים מהעוגה הזו, במיוחד אם תגישו אותה עם כדור גלידה ליד.
מה ניתן להחליף בביצים?
אפשר להשתמש בבננה מעוכה או בתערובת של רסק תפוחים ואבקת סודה לשתייה. כל אלו יכולים להחליף ביצה אחת בקיצור הכנת הגרסה הטבעונית של העוגה.
האם אפשר להשתמש בקקאו אחר?
אז כן, אם אין לכם קקאו איכותי, אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אך טעם העוגה יהיה פחות עשיר.
האם העוגה מתאימה לפסח?
מכיוון שהעוגה ללא גלוטן ותוך שימוש בחומרים בסיסיים, היא מתאימה לפסח.
כיצד אני יכול להוסיף טעם נוסף?
הוספת מעט קפה נמס לתערובת השוקולד יכולה להגביר את טעם השוקולד העמוק של העוגה.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה דלת קלוריות?
בהחלט! ניתן להמיר חלק מהסוכר בסוכר זית או בפירות יבשים חצויים.
אז לסיכום, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולספר לחברים על העוגה המעלפת הזו!