עוגה גבוהה שלא תשאיר אף אחד indiferent
המתכון המושלם לעוגה גבוהה ומדהימה!
דמיינו עוגה רכה, גבוהה, ששואפת את השמיים, מתמזגת בהצלחה עם כל ביס. עוגה שהיא לא רק מתוקה, אלא גם חווייתית; כזו שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ממנה. רגע! אתם לא טועים, הגיע הזמן להכין את העוגה המושלמת שתוכלו להפתיע בה את המשפחה והחברים. בואו איתנו למסע מתוק, שבו נשתף אתכם בידע, טיפים, ואפילו בחיוכים!
זמן ההכנה והקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מוכנים נפשית להיכנס לממלכת העוגות, הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים המדהימים שיביאו את העוגה למצב האגדי שהיא ראוייה לו. אז קחו נשימה עמוקה ותפנו מקום על השולחן!
- 300 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 250 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית אבקת תפיחה (כ-10 גרם)
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל מ-2 מקלות וניל
- 250 גרם שוקולד מריר (למילוי)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מסודרים בצורה מדהימה, מגיע הזמן לחשוף את השלבים להכנת העוגה הגבוהה שלנו. בואו נתחיל! תשמרו על מתח ושמחו את עצמכם בזמן ביצוע כל שלב.
- אתם מתחילים בהכנת התנור. מחממים אותו ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה גדולה ומניחים בה את הביצים, הסוכר, והשמן. מקציפים עם מטרפה עד שהתערובת נראית חלקה ומקשה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- נמשיך עם סינון הקמח, אבקת הסודה והמלח לתוך התערובת. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים בתערובת 150 גרם שוקולד קצוץ (החלקים הקטנים בסוף יעניקו לעוגה הזאת טעמים משגעים).
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ (חשוב לשמן אותה מראש!) ובוחרים באיזו צורה ואיזה עיצוב תרצו שהתבנית תהיה.
- אופים בתנור במשך 45 דקות. אפשר לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה (אם ממשיכים דבק לקיסם, העוגה אז זקוקה לעוד כמה דקות).
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- ממיסים את שאר השוקולד ומוזגים אותו על העוגה המוכנה.
- קשטים בפירות יער או בשוקולד קלוי ומחלקים לכולם!
אופציות נוספות ותוספות!
עכשיו, כשאתם כמעט סיימתם להכין את העוגה המדהימה, כדאי לחשוב על אופציות שדרוג עוד יותר משגעות! תוספות ייחודיות יכולות להפוך כל עוגה לעשירה ומעניינת עוד יותר.
- שדרגו עם אגוזים קצוצים לשכבת למעלה.
- עוגת תפוחים קלאסית יכולה להוסיף למתכון נגיעות מתוקות ואפנתי.
- נסו להחליף חלק מהקמח בקמח שקדים לגרסה פחות פחממתית.
- שהכניסו עוד קמצוץ קינמון לתערובת, לצבע ולארומה נוספת!
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-100 גרם מחית תפוחי עץ.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה לא תפחה?
נראה שעליכם לבדוק את תאריך התוקף של אבקת התפיחה או סודה לשתייה. אם הם לא פעילים, לא תצליחו לקבל את העוגה הגבוהה והאוורירית הרצויה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן בדרך כלל מתיקות מעט יותר, כך שזה תלוי בטעם האישי שלכם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגה גבוהה יכולה להחזיק במקרר בין 4-5 ימים, אם אתם מצליחים לאכול אותה כל כך הרבה זמן.
איך אני יכול לוודא שהעוגה לא תצא יבשה?
לא להוסיף יותר מדי קמח! זה אחד הסודות להעוגה רכה ומושלמת. השגחה קפדנית על הזמן האפייה גם היא חיונית.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! אחרי שהעוגה התקררה, עוטפים אותה היטב בנילון נצמד ושמים במקפיא. ניתן להפשיר אותה במקרר כשיש צורך.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להחליף את הסוכר בסירופ מייפל או דחוס תאנים.
מהי הדרך המומלצת לקשט את העוגה?
בחרו בשוקולד מומס, פירות יער טריים, או אפילו פיסטוקים טחונים – כל דבר שיכול לשדרג את העוגה.
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
לנסות לשלב קמח חצי חצי עם קמח חיטה מלאה ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
שיטה טובה היא לעשות ניסוי עם קיסם. אם קיסם יוצא יבש – אינדקציה שהעוגה מוכנה!
כמה פרוסות אפשר לחתוך מהעוגה גבוהה הזאת?
תלוי בגובה ובשיטה שלך לחתוך. אבל בהחלט אפשר להגיע ל-10-12 פרוסות עם עוגה בגובה כזה!
אם התחלתם ברגל ימין בהכנת המתכון המושלם הזה, נשמח אם תשתפו את הרגעים המתוקים שלכם ברשתות החברתיות! כל התשובות, התוספות וההמלצות הם מהנסיון שלי ומאפשרים לכם ליהנות מכל ביס וביס. לתיאבון!