ספגטי ברוטב עגבניות שמתעלה על חן במטבח
ספגטי ברוטב עגבניות כמעט ברמה של חן במטבח
אז דמיינו לכם את זה: אתם קורסים על הספה אחרי יום עבודה ארוך. רעבים. ממש רעבים. ניחוח מענג עוטף אתכם. זהו ריח של ספגטי עם רוטב עגבניות, מתכון של סבתא, כזה שמחזיר אתכם לילדות. הוא מתמזג עם אפרפר אל חום הצלחת והלימון של האווירה החמה. זה מה שיכולת לקנות עם סופרמרקט, אבל עם מתכון הזה אתם תקבלו משהו מדהים – ממש מושלם! ראיתם כמה זה פשוט? אין ספק שברגע שתעשו את זה פעם אחת, תמצאו את עצמכם מכינים שוב ושוב. מתכון שיהיה ממכר, ואפילו החברים יתלהבו. מישהו ביקש סוד? הכל סוד לרוטב עגבניות פשוטי וטעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על המרכיבים. תתחילו לרשום! ארבעה עגבניות עסיסיות, בצל אחד, ושום, כמובן! הם יעניקו לרוטב את הטעם האגדי והמרגש. וזה כל כך פשוט. כלי העבודה לא צריכים להיות מורכבים, אבל תצטרכו קצת כישרון.
מרכיבים:
- 400 גרם ספגטי
- 6 עגבניות בשלות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- כוס מים
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים (אופציונלי, אבל משגע)
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, נתחיל בהכנה. תנסו להתרכז, כי ברגע שתתחילו, לא תפסיקו עד שתלקקו את האצבעות!
- מבשלים את הספגטי לפי ההוראות שעל האריזה עד שהוא אל-דנטה.
- בינתיים, מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים – שימו לב לא לשרוף אותו!
- חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את כוס המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
- בסוף, מוסיפים את הבזיליקום המפורר (אם יש). טייל נעים של ניחוח!
- מסננים את הספגטי ומערבבים עם הרוטב.
אפשרויות חלופיות
רוצים לגוון? מתכון זה יאפשר לכם אינסוף אפשרויות. יש לכם אורחים טבעוניים? פשוט אפשר להשתמש בספגטי מקמח תפו”א. חפצים להוריד פחמימות? תחליפו את הספגטי עם דלעת קלויה. הרגישו חופשיים להתנסות עם מרכיבים נוספים, כמו פטריות, גזר מרוסק או אפילו טופו מטוגן!
שדרוגים ותוספות
וכאן מגיע החלק המיוחד. רוצים להוסיף פריזורה ולאזן את הפשטות? הזריקו מעט פרמזן מעל, או גם שמן כמהין לארומה עילאית. אם אתם אוהבים פיקנטי, זיהוי קטניות חריפות יעשה את העבודה. כשאתם מגישים את המנה, הספגטי ייראה כמו תמונה מתוך מגזין אוכל. ברמה של חן במטבח!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר? רוטב העגבניות יכול להחזיק מעמד עד שבוע במקרר. פשוט מחממים לפני ההגשה.
איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן? פשוט מחליפים את סוג הפסטה בפסטה ללא גלוטן. כיום ישנן מספר אופציות טובות בשוק.
האם אפשר להוסיף בשר לרוטב? בהחלט! ניתן להוסיף בשר טחון של עוף או בקר למתכון ולהפוך אותו לרוטב בולונז.
האם אני יכול להשתמש בעגבניות קונסרב? כן, אפשר בהחלט! למתכון זה כדאי להשתמש בעגבניות קונסרב איכותיות.
מה ניתן להגיש בצד? סלט ירוק עם רוטב בלסמי מרענן. שילוב זה נותן טוויסט מעלף!
איך מתכוונים לדעת אם הספגטי מוכן? פשוט טועמים מעט. אם הוא הספגטי מתפרק וקל לעיסה, הוא מוכן.
האם אפשר להקפיא את הספגטי? זרקו את הספגטי הקפוא בצד פריך, כשהם מצופים בניילון נצמד. הוציאו לפיתרון מאוחר יותר.
האם זה בריא? בשימוש בעגבניות טריות, שמן זית ושום, מדובר במוקד בריאות פוטנציאלי!
למה הצבע של הרוטב כה כהה? אם ממליטים את עגבניות הגישה יכולה להביא לאופי טעים עוד יותר.
איך אני יודע שצריך לשים עוד מלח? טעים כל שלב בשילוב עם רוטב עגבניות! תשתדלו לא להיסוי למלח ולטפול.
אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות, וקחו את כל החברים שלכם למסע קולינרי עוצר נשימה! זה הזמן להפתיע!