סלמון עם שעועית ירוקה חן במטבח – מתכון מנצח
סלמון עם שעועית ירוקה – מתכון מדהים לחוויה קולינרית משגעת
לאחרונה התחילו להגיע אלינו כל מיני מתכונים נהדרים, כאלה שגורמים לנו לחשוב על איך לשדרג את הארוחות שלנו בבישול ביתי. היום נלמד להכין סלמון עם שעועית ירוקה, מתכון שמשלב טעמים נפלאים עם טכניקות בישול פשוטות. כל ביס מהמנה המעלפת הזאת הוא כמו מסיבת טעמים בפה – שילוב של דגים טריים, ירקות צבעוניים וטעמים שכבר הפכו לממכרים עבור רבים. בואו נצא למסע של טעמים וצבעים, ונחשוף את המתכון המושלם הזה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמה: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בבישול, נוודא שיש בידינו את כל המרכיבים הדרושים. המנה הזאת צריכה להיות מדהימה כמובן, אז נשתדל להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים.
- 4 פילטים של סלמון (בערך 150-200 גרם כל פילט)
- 250 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון – מיץ וקליפה מגורדת
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל זה משדרג!)
- פטרוזיליה קצוצה, להגשה
אפשר גם להשתמש בשעועית קפלה אם אין לכם טרייה, ויש מקום לשדרוגים. למשל, הוספת תיבול חריף או תוספות ירקות אחרות כמו גזר או ברוקולי.
מרכיבים חלופיים
אם אתם עוקבים אחרי תזונה בריאה או מנסים להימנע מגלוטן, יש מספר חלופות שאפשר לשקול. לדוגמה, תוכלו לשדרג את הכנת הסלמון על ידי שימוש בתיבולים טבעיים בלבד, והשעועית יכולה להיות מוגשת עם תיבול משגע של מיצי פירות.
שלבי ההכנה
כעת, נפנה למלאכת הבישול. שלב אחרי שלב והמנות יתחילו לקבל את צורתן המושלמת.
- מניחים את השעועית הירוקה בסיר עם מים רותחים ומבשלים למשך כ-5 דקות, עד שהן מתרככות מעט.
- סננים את השעועית ומעבירים אותה למים קרים כדי לשמור על הצבע והקראנץ'.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה עד שהריח המהמם שלו מתפשט.
- מניחים את פילטי הסלמון במחבת, מתבלים במלח, פלפל ושומשום אם רוצים, ומבשלים כל צד במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השעועית למעלה, מערבבים בעדינות ומבשלים למשך 2-3 דקות נוספות.
- סוחטים לימון מעל ומוסיפים קליפת לימון מגורדת.
- מניחים על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
הסלמון המושלם הזה, משגע כמו שאמרנו, מתבשל מהר מאוד ומצפה להיכנס לתיאבון שלכם! אפשר בכל רגע שהמנה מתקרבת לתום הבישול, לשים לב לריח הממכר שעולה מהמטבח. החוויה שמתחילה מהשום המעט מטוגן ועד השעועית הטרייה בהחלט חגיגה של צבעים וטעמים.
תוספות שאפשר לשקול
למי שאוהב לגוון, יש כמה תוספות שנוכל לשקול. הוספת רוטב סויה היא רעיון מדהים, שמביא טעמים ייחודיים ומדובר בהתאמה אידיאלית למנה הזאת. אם אתם רוצים ללכת על מתכון שהוא קצת יותר כבד, אפשר לנסות להכין רוטב על בסיס שמנת עם כמה תבלינים. מדובר בשדרוג לפלא!
שאלות ותשובות
מה אפשר substitut עבור סלמון?
אפשר להשתמש בבלוקי דג אחר כמו דג טרוטה או דניס, אם אתם אוהבים דגים רכים יותר או כאלה שיש להם טעם עדין יותר.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בתנור?
כמובן! פשוט שימו את פילטי הסלמון על תבנית עם השעועית והקפיצו לתנור חם על טמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-15 דקות.
אילו אפשרויות יש לגרסה טבעונית?
אפשר לוותר על הסלמון ולהשתמש בטופו. זה יהיה מדהים, טעים וגם מאוד בריא!
האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא את המנה, מפני שהמרקם של הסלמון עלול להיפגע. תכינו אותה ביום שבו תכננתם להגיש.
מה עושים אם אין לי שעועית ירוקה?
אם אין לכם שעועית ירוקה, אפשר להשתמש בכל ירק אחר כמו קישוא, בצל או ברוקולי.
איך אפשר לשדרג את המנה הזו?
לטוגן בגבינה צהובה מעל הסלמון נחשב לשדרוג מוצלח שיביא למנה עוד טעם קרמי ומפנק.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במקרר המנה יכולה להחזיק עד יומיים – חשוב לשמור על קופסה אטומה.
מה יותר טוב על ספגטי או פירה עם המנה הזו?
שניהם מתאימים! זה תלוי בטעמים האישיים שלכם.
מהי דרך טובה להגיש את המנה?
המנה תראה מדהים על צלחת גדולה עם עיטור של רוטב, פטרוזיליה או אפילו כמה פלחי לימון! גורמים לקהל שלכם לצאת מגדרם.
האם מתאים לשלב סלט ליד המנה?
בהחלט! סלט ירקות מרענן משדרג את כל הארוחה והופך אותה למושלמת, הכי טעימה שיש!
לסיום, המתכון הזה הוא לא רק פשוט להכנה, אלא גם טעים בטירוף. אנחנו מציעים לכם להתנסות, לבדוק את הטעמים ולהתאים אותם בהתאם למה שאתם אוהבים. אל תשכחו לשתף את המתכון אצלכם ברשתות החברתיות! זהירות, המנה הזאת יחסית ממכרת!