סלמון על האש: מתכון קל שיגרום לכם להתמכר
סלמון על האש: המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם אתם רוצים לבשל מנה קלילה ומרשימה שתעשה שמח על הצלחת ולא רק בגובה הקולינרי, הגעתם למקום הנכון! מדובר במנה של סלמון על האש שתהיה כל כך מדהימה, שיש לכם סיכוי לא רק להתמכר אליה, אלא גם למצוא את עצמכם שואלים "איך לא חשבתי על זה קודם?". איך זה נשמע? סלמון נימוח, עם טעמים משגעים, שמגיע עם סלט מרענן שמקיף אותו כמו עדים של כוכב רוק? זה בדיוק מה שנקרא קלוריות של אושר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר קצת על הרכיבים. כל רכיב כאן נבחר בקפידה, כך שהמנה תהיה מושלמת ועם אהבה לכל פרט. אם יש לכם ספקות לגבי רכיב או שינוי, זה הזמן לפתח את היצירתיות שלכם – כי סלמון הוא אחד הדגים המגוונים ביותר שניתן למצוא!
- 4 פילטים של סלמון (כ־200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פפריקה חריפה (למטיבי הלב)
- 1 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית כורכום
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום)
- סלט מרענן של חסה, עגבניות וקצת בצל סגול
מרכיבים חלופיים
מגיעים לכם כל כך הרבה אפשרויות לתחליפים: אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את הסלמון בנתחי טופו או דגי ים קפואים. לשדרוג בריאותי ומדליק, תוכלו לקחת אלמוגי קינואה או מבחר ירקות על האש שיהפכו את המנה לבריאה יותר. האופציות רבות, והאתגר הזה שווה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים ברשותנו, הגיע הזמן להתחיל עם הבישול! המתכון פשוט, מהיר, וקצת אהבה לא מזיקה. מה גם שהמנה הזו תצא על האש ממש לפני השיא!
- נחמם את המנגל או גריל לדרגת חום בינונית.
- נתחיל בהכנת המשרה: בקערה קטנה, נשלב שמן זית, מיץ לימון, מלח גס, פפריקה חריפה, שום גבישי וכורכום.
- נמזוג את המשרה על נתחי הסלמון, ונשאיר להתיבם לזמן של כ־15 דקות.
- כשהגריל חם, נניח את הפילטים על רשת המתכת (הקפיצים אשר במידה ובא פראי, יכה בעיקר וילכו לחלקי חידוד).
- נבשל את הסלמון על כל צד במשך כ־5-7 דקות עד שהדג מתרכך ויפה (זו העניין המופלא של המנגל!).
- בזמן שהסלמון מתבשל, נערבב את מרכיבי הסלט בקערה: נחתוך חסה, עגבניות ובצל סגול.
- נשפריץ על הסלט קצת מיץ לימון ושמן זית, ונערבב היטב.
- לאחר שהסלמון מוכן, נסיר אותו מהגריל ונחכה 2 דקות לפני שנחתוך אותו.
- נגיש את הסלמון החם לצד הסלט המרענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להוסיף עוד טעמים, תוכלו להוסיף לתערובת המשרה גם דבש, שיכול לשדרג את המתכון הפשוט הזה למשהו אגדי! בנוסף, חתיכות של אננס קלוי יכולות להוסיף מתיקות ששווה לנסות. גם טחינה עם טוויסט לימוני יכולה לתת לסלמון הרבה ושוב צבע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
יש בהחלט אפשרות להשתמש בסלמון קפוא, רק כדאי לוודא שהוא בושל כמו שצריך משל.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! הפלפלים אמנם לא ייתפסו באותו טעם של מנגל, אבל החום שווה את זה!
מה אפשר לשים בתור תוספת לסלט?
נחמד לשים גם גבינת פטה או סלק מבושל.
כיצד храним את השאריות?
השאריות יישארו במקרר במשך יומיים, פשוט בררו עם מס' פרוסות נילון.
למה כדאי להשתמש בשמן זית?
שמן זית מוסיף טעמים! בנוסף, זו בחירה בריאה שמוכרת המון יתרונות.
מה לעשות אם אין לי פפריקה?
אפשר בהחלט לשים תבלין אחר שאתם אוהבים כמו כמון!
מה ניתן להחליף במיץ הלימון?
אפשר לשים חומץ בושם, הוא ייתן גם טעם נוסף!
האם המתכון צריך להיות חריף?
לא, אפשר לוותר על הפפריקה החריפה אם אתם לא אוהבים.
איך יודעים שהסלמון מוכן?
מומלץ לחתוך קטן. אם הוא מתפרק בקלות זה סימן שהוכן!
האם ניתן להשתמש במנגל חשמלי?
בוודאי! תהליך העבודה יהיה דומה ופשוט כמו בתנור.
אנחנו מאוד מקווים שנהנתם מהמתכון הזה! סלמון על האש הוא באמת מנה מהפנטת, ולמדנו שהשילוב של טעמים יכול להפוך כל ארוחה למציאון מלא. שתפו את המתכון הזה עם חברים, על מנת שגם הם ייהנו ממשהו מדהים ומשגע במטבח שלהם!