סלמון ברוטב טריאקי וסויה: המתכון שישנה הכל
"`html
דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה – מתכון מושלם שלא תשכחו!
כשהמחשבה הראשונה שעולה לנו לאור המילה סלמון היא של ניחוח מעורר תיאבון שממלא את האוויר, אנחנו יודעים שאנחנו מתקרבים למשהו מדהים. הדג הים הזה, שנחשב לאחד הגברים מבחינת ערך תזונתי, מצליח לשדרג כל ארוחה שהוא נוגע לה. אם אתם רואים את עצמכם שוחים במרק הים הסוחף הזה, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה לא רק מנגיש את כל הטעמים המשגעים של הסלמון, אלא גם עוטף אותו ברוטב טריאקי וסויה אגדי. תתכוננו להנאה מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל לרקוד עם הרוטב, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הכינו את ההמרה למספרים כי זה יכול להיות יותר ממכר ממה שחשבתם!
- 4 פילטים של דג סלמון (בערך 150-200 גרם כל אחד)
- 4 כפות רוטב סויה איכותי
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן שומשום
- שיניים של שום קצוצות (1-2 לפי הטעם)
- שורש ג’ינג’ר מרוסק (בין 2-3 ס”מ)
- גרגרים של סsesame לקישוט
- בצל ירוק קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה והגשה
נכון, מתכון של דג סלמון יכול להיראות פשוט, אבל כשהוא מצופה ברוטב בהיר שמבקש מאיתנו לנשנש אותו לעד, הוא מקבל פן חדש, ברפליקציה מדהימה של טעמים!
- חולקים את פילטי הסלמון עם מלח ופלפל.
- מניחים את הסלמון בקערה שטוחה וממערבבים את כל רכיבי הרוטב – סויה, טריאקי, דבש, שמן שומשום, שום וג’ינג’ר.
- יוצרים ממרינדה מהתערובת ומשרים את הסלמון בתוכה לפחות 10 דקות כדי לקבל טעם עמוק.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה, מוסיפים מעט שמן זית ומשחימים את הסלמון כ-4-5 דקות מכל צד ועד שהדג נייבי במרכז.
- מסננים ומביאים את סלמון לתבנית אפייה.
- שופכים מעל את שארית המרינדה ותבלינים שמסביב.
- מכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך 5-10 דקות, עד שהדג מתבשל לגמרי.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כמה דקות.
- מפרסים ומקשטים בשומשום ובצילים ירוקים לקישוט.
- מגישים וממתינים למבטים המופתעים של האורחים!
תוספות ושדרוגים
כדי להוסיף עוד רמות של טעמים, אפשר להגיש את הסלמון עם אורז יפני לבן, ירקות מוקפצים או סלט קיץ מרענן. כמובן, יש גם אפשרות להחליף את הסלמון ברכיבים אחרים – נתחי טונה, פילטים של דלעת עם קדרות, הכל קביל לשדרוג!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום סלמון?
בהחלט! אם אתם מעדיפים, אפשר להחליף את הסלמון בטונה, דגי ים אחרים כמו המרלוזה או אפילו דגי סול.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
כן! המתכון עובד מעולה גם על גריל. פשוט נוודא שהמסלול גריל לא מחליק יתר על המידה במהלך הבישול.
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר להמיר את הסלמון בתחליף דג, לדוגמה טופו או פטריות פורטובלו שבעצם מושכות את הטעמים של הרוטב בצורה מעולה.
איך יודעים שהדג מוכן?
סימן מצוין הוא שהדג הופך לאור ונשאר לח בחלק הפנימי. אם הוא מתפרק בקלות עם מזלג, זה גם סימן טוב!
האם כדאי להשרות את הדג יותר מהזמן המומלץ?
אני ממליץ לא יותר מ-30 דקות, על מנת לשמור על רכות הדג וזה שיעור מעניין על טעמים.
האם רוטב טריאקי קנוי או ביתי עדיף?
זה תלוי בטעמכם! רוטב קנוי יכול להיות נוח, אבל אני ממליץ למי שאוהב לבשל להכין רוטב ביתי – זה פשוט, ולא מרגיז מכור.
מה התמזל בבישול כמו שצריך?
בישול בסגנון סיני הוא בצורה עליונה ומושלמת לכל אוהבי הבריאות. בהחלט לא הרעיון הכי טעים שיש!
האם אפשר להכין את הדג לפני ולהקפיא?
אני ממליץ לבשל אותו בסמוך למועד ההגשה כדי שהדג ישמור על מרקמו הנימוח.
האם מתאים להגיש לצד רטבים נוספים?
בוודאי, אפשר להוסיף סויה או חומץ אורז בצד, לשדרוג נוסף!
מהם הרטבים הכי טובים נוספת על מנה כזאת?
סויה, טריאקי או אפילו איולי מעלף יכולים להוות תוספות מצוינות!
בתקווה שתהנו מהמתכון הזה כמוני. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תעניקו להם טעימה מהאגדי הזה!
"`