סלט פסטה קר 10 דקות פרווה – פשוט ומרענן!
סלט פסטה קר מרענן ואדיר ב-10 דקות
יש רגעים שבהם אנחנו פשוט זקוקים לתחושת חופש, לרענון משיב נפש ולמנה חגיגית שתעשיר את שולחן האוכל שלנו. בדיוק באותם הרגעים אנו רוצים להכין סלט פסטה קר, כזה שיגרום לנו להרגיש שמיימית, ועל הדרך גם מרענן אותנו מהשיעמום של המתכונים הקלאסיים. הסלט הזה הוא לא סתם מתכון, הוא פריצה מוחלטת לתוך טעמים חדשים, והכי חשוב – הוא ,מושלם, מדהים וגם מהיר הכנה. מה צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- הגשה ל: 4-6 מנות
מרכיבים נדרשים
אין כמו להכין סלט פסטה קר מיליון פעמים בשנה וליהנות מהרטיבות של הרוטב, מהנדיבות של הירקות והפסטה הנימוחה. אז מה יש לנו כאן? וכמובן, כל מה שנדרש הוא כמה מרכיבים בסיסיים שכולנו אוהבים:
- 300 גרם של פסטה (אני ממליץ על פסטה פפרדלה או פסטה קצרה כמו פנה)
- 1 צנונית מזוגגת (או פלפל צבעוני חתוך לקוביות)
- חופן עגבניות שרי חתוכות לחצאים
- 1/2 כוס זיתי קלמטה שחורים (או ירוקים, כאותם אתם אוהבים)
- 1/4 כוס תפוחי אדמה מבושלים (אם אתם רוצים לשדרג את הסלט)
- 1/4 כוס גבינת ריקוטה (בסיס פרווה – חלב קוקוס גם בסדר)
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימו
- מלח ופלפל לפי הטעם
מאוד מומלץ להוסיף שן שום קצוצה בשביל לקבל רקע טעמים מרהיב או תבלינים נוספים כגון בזיליקום או אורגנו. אך זו אך ורק המלצה ולא חובה.
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שראינו את המרכיבים ונענינו בשאלה הגדולה "איך מכינים סלט פסטה קר וטעים?", בואו נתחיל!
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח עד שהיא רכה אך עדיין בעלת מעט נגיסות (אל תשכחו ללטף אותה בכך שאתם מדברים אליה בלב)
- סננים את הפסטה ומעבירים אותה למים קרים כדי שהיא לא תדבק אחד לשני.
- בসময় שהפסטה מתקררת, חותכים את הירקות כמו צנונית, עגבניות וזיתים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה הקרה עם הירקות והגבינה הנבחרת.
- לגינון, זורים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב ואוכלים עם חיוך.
באופן אישי, אני תמיד אוהב לשמור את הסלט במקרר לכמה דקות אחרי ההכנה כדי שהטעמים מתמזגו והסלט נפתח לטעמה המלא. ובשולחן האוכל, תכינו כוסות חד פעמיות שישמשו כהגשת מנה – מתכון מהיר וכיף להכנה.
גרסאות חלופיות
אם אתם טבעונים או מקפידים על דיאטה נטולת גלוטן, אתם יכולים לשדרג את המנות על ידי החלפת הפסטה בפסטה ללא gluten (כמו פסטת אורז או פסטת עדשים). וכמובן, גבינת הקוטג' יכולה להיות מוחלפת בגבינת טופו שתספק אחלה גביניות עלותה!
תוספות ושדרוגים
הסלט הזה הוא בסיס נהדר לשדרוג והוספת מרכיבים נוספים. כמה רעיונות שיכולים להוסיף לתסריט הקולינרי שלנו:
- תוספת של חזה עוף מבושל או טופו בתיבול עז.
- קונפי שום לקישוט.
- פירות יבשים כמו חמוציות או שזיפים להעמקת המתיקות.
- אגוזים קצוצים לתוספת של קריספ בביסים (מומלץ להשתמש בפקאן כזה שבחיים לא יכול להיראות כאילו הוא עשה דיאטה).
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לסלט פסטה קר?
הרבה אפשרויות קיימות! בקיץ אני ממליץ להוסיף פרוסות מלפפון, פטרוזיליה קצוצה או לכתובית טורטיה קצוצה. כולם יכולים להוסיף חיים לסלט המדהים הזה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו יום לפני ולהשאיר אותו במקרר לכמה שעות כדי שיספוג את כל הטעמים.
מה הסוד לסלט פסטה טעים?
לעשות שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים, לבחור את הפסטה הנכונה, וטיפ קטן – השאירו את הסלט במקרר לעד 30 דקות לפני ההגשה כדי לתת לו להתמזג.
האם סלט פסטה קר הוא דל קלוריות?
הכל תלוי בכמות השמן או המעיים שיוספו לסלט. אך גרסה פשוטה עם ירקות ופסטה אפשרית בהחלט למי שמקפיד.
איך מתבלים נכון את הסלט?
הכי טוב לשים שמן זית טרי ומיץ לימון, לא לשכוח להוסיף מלח ופלפל.
מה טווח הזמן שאפשר לשמור את הסלט במקרר?
אם הסלט נשמר כראוי במקרר, הוא יכול להחזיק עד יומיים, אם לא נאכל קודם.
למה זה כל כך חשוב להשתמש בפסטה קונבנציונלית?
פסטה קונבנציונלית מספקת טעמים ומרקמים שמאוד מייחדים אותה, אם משאירים אותה לא מבושלת על הטמפ' הנכונה – תן לזה לשרים ולהתבלם.
האם יש חלופה בפסטה קונבנציונלית אם אני בלי גלוטן?
בהחלט, יש פסטות מבוססות אורז או תפו”א שיכולות להציע גם פינוק מאד טעים ואחיד!
מה לעשות אם אין לי ירקות בצבעים שונים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בירק אחד ולהתמקד בו. אפילו הייתם יכולים להמיר ירקות בשני צבעים בכל הכנה, כל אחד יכול להוסיף את המינונים שלו.
כמה זמן צריך להכין את הפסטה?
תלוי בסוג הפסטה שלכם, הכי פשוט זה לערוך בדיקה תוך כדי בישול עד שהפסטה ברמת אל דנטה.
נתראה במתכון הבא, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום לחברים שלכם להתמכר לסלט פסטה הקר המושלם!