סלט פטריות קר עם בצל ירוק שלא תפספסו
סלט פטריות קר עם בצל ירוק: מי אמר שסלט לא יכול להיות תענוג?
כשתחשבו על סלטים, לרוב תחשבו על ירקות טריים, צבעים זוהרים ורעננות מדהימה. אבל מה אם אומר לכם שסלט יכול להיות גם מלא בטעמים עמוקים, עם מרקמים שונים וכשהוא עשוי בעבודת יד – הוא יהיה פשוט אגדי? הכירו: סלט פטריות קר עם בצל ירוק. מדובר במנה שמשלבת כל כך הרבה טעמים וריחות, שאתם תמצאו את עצמכם מוסיפים אותו לכל ארוחה, והכי חשוב – הוא ממש קל להכנה! אז, שבו, התפשטו מעט, ונתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים: 4 מנות
במתכון הזה, הפטריות נותנות טעם מדהים ומעשיר, כאשר הבצל הירוק מתפקד כתבלין רענן שמאדן את כל המנה. יש משהו מושלם בשילוב הזה, שבו כל רכיב משחק תפקיד חשוב. בנוסף, הסלט הזה מאוד גמיש – ניתן לשלב בו מגוון של מרכיבים נוספים, כך שהוא יכול להפוך למנה שלכם לכל אירוע!
הרכיבים הדרושים:
- 400 גרם פטריות שמפיניון קלופות ופרוסות דק
- 4-5 גבעולי בצל ירוק, פרוסים דק
- 2 כפות שמן זית, בתוספת מעט יותר לסיום
- 2 כפות חומ vinegar
- מלח גס ופלפל שחור לטעם
- 1-2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף)
- שיניים של שום קצוצות (לא חובה, רק אם אתם אוהבים)
כמו בכל מתכון, תמיד יש אפשרות לשדרוגים והחלפות מרכיבים! אפשר לשים במקום פטרוזיליה, כוסברה, או להוסיף גבינת פטה רכה לתוספת שמנת ומשגעת. למי שרוצה גישה טבעונית, אפשר פשוט להשמיט את הגבינה, והתוצאה עדיין תהיה מדהימה!
שלבי ההכנה:
ממכרים, פשוטות, ועושים חשק ללקק את האצבעות!
- נקו את הפטריות עם מגבת לחה, וחתכו אותן לפרוסות דקות.
- במחבת, חממים את שמן הזית על חום בינוני. הוסיפו את הפטריות וטגנו במשך 5-7 דקות עד שהן רכות.
- סננו את הפטריות מצקת שמן, והניחו להן להתקרר.
- בזמן שהפטריות מתקררות, חותכים את הבצל הירוק לשפור ממדי דק.
- בקערה גדולה, מערבבים את הפטריות הקרה עם הבצל הירוק.
- מוסיפים את החומ vinegar, מלח, ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
- מניחים במדף הקירור למשך כ-10 דקות על מנת שהטעמים יתמזגו.
- לפני ההגשה, מוסיפים עוד קצת שמן זית, אם רוצים, ופטרוזיליה קצוצה מעל.
בשלב הזה, אתם מתכוננים להפתיע את עצמכם עם הסלט המושלם הזה. כשהוא יוצא מהקירור, הוא מפיץ ריח מתוק של פטריות טריות, שיחד עם ריח הבצל הירוק, פותח לכם את התיאבון.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
כאן יש מקום לדמיון וליצירתיות שלכם! אם בא לכם לפנק את עצמכם יותר, הוסיפו:
- חופן אגוזים קצוצים – הם יוסיפו קראנץ' ופיצוץ של טעמים.
- תיבול עם פפריקה מתוקה או חריפה לקבלת צבעים וחוויות טעמים מגוונים.
- גבינת מוצרלה בולגרית או פריזאי משלבת חלבית שתשדרג את הסלט לממכר!
- אפשר להוסיף קוביות טופו או עוף מבושל – לעשירים בכל הדברים המקסימים!
- לגרסה בריאה ומרעננת – החליפו את שמן הזית ברסק תפוחים!
שאלות ותשובות:
האם אפשר להשתמש בפטריות שימורים?
בוודאי! פטריות שימורים עוד יותר פשוטות, אבל כדאי לסנן אותן מהנוזלים ולייבש לפני השימוש.
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
לגמרי! הסלט הזה נהדר מראש. הוא היחלשות עם הזמן, אז עדיף לשמור אותו במקרר ולצרוך תוך יומיים.
איזה סוג חומץ מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על חומץ בולגרי או חומץ תפוחים, אבל כל חומץ שמרומם לכם את הטעם יכול להיות מצוין!
האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות נוספים?
כמובן! אתם יכולים להוסיף עגבניות שרי, טחינה או אפילו פלפלים קלויים.
מה נותן את הטוויסט המיוחד במנה הזו?
השילוב של הפטריות הטריות עם הבצל הירוק והעיבוד המזוגזנות מאוד מוסיף לזה שמירה על כסף!
האם ניתן לה להפוך את המנה לטבעונית?
בוודאי, פשוט השמיטו את הגבינות ותהנו מאותה תחושת ההנאה!
מה הטיפים שלי להכנה מושלמת?
פשוט אל תמהרו, תנו לכל מרכיב את הזמן שלו, ותאמינו לי, התוצאה תהיה מדהימה!
כמה זמן נשמר הסלט במקרר?
כשהוא נשמר היטב, הסלט יכול להמשך 2-3 ימים.
לא אוהבים בצל ירוק? מה אפשר להחליף?
אפשר לשים עירית או עשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום או נענע. זה עדיין יהיה משגע!
האם יש אוכל מלווה מומלץ?
מומלץ להגיש לצד דגים או בשרים צלויים, או פשוט עם פיתות חמות – תענוג!
לאור כל המתכונים והעצות הללו, אני בטוח שהסלט פטריות קר עם בצל ירוק יהפוך לקלאסיקה חדשה במטבח שלכם. ותזכרו, לשתף את המתכון הזה הוא כמו להביא שמחה לבית של מישהו אחר – אז אל תהססו ותפיצו אותו ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!