סלט סלק סלרי ותפוח עץ שיהפוך את הארוחה שלך!
סלט סלק סלרי ותפוח עץ – מהמטבח המסורתי למנה מודרנית!
אי שם באחת מהשבתות החורפיות, סבתי הייתה מכינה לנו סלט סלק מדהים. תמצאו שם את טעמי הסלק העזים, רעננות הסלרי והמתיקות של תפוח העץ, שאיפשרו לנו ללקק את האצבעות משמחה. היום, אנחנו לוקחים את המתכון הנפלא הזה וצובעים אותו בצבעים חדשים ואופנתיים. מוכנים למסע אל טעם אגדי?
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את הסלט המרגש הזה, היינו בטוחים שבחרנו את המרכיבים המושלמים. הסלט הזה לא רק שהוא טעים בצורה משגעת, אלא גם בריא ומלא בנוגדי חמצון. אז מה באמת צריך כדי ליצור את הטעם המיוחד הזה?
- 2 סלקים בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 1 תפוח עץ ירוק, קלוף וחתוך לקוביות
- 1/4 כוס אגוזי לוז קלויים, קצוצים
- 1/4 כוס חילבה (עשב טיבול) קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
וכמובן, אפשר גם לנסות גרסה טבעונית של הסלט הזה. במקום אגוזי לוז, תוכלו לשים Seeds Mix שיביא טעם חדש ומשוגע!
שלבי ההכנה
למי שאוהב לדעת, הכנת סלט זוהי הזדמנות נהדרת להוציא את היצירתיות שבנו. אחרי שמדליקים את המנות, אוקי, שנותנים להתחלה להתממש!
- מבשלים את הסלק במים רותחים עד שהתבשלים רכים (כ-30 דקות), סוחטים שיניים על המושלם ומהיוצרים את המרקם האוורירי ביותר.
- מניחים את הסלק הקטן באמבטיית מים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- קוטעים את הסלק לקוביות ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הסלרי ותפוח העץ וערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מכינים רוטב על ידי ערבוב שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- יצקת את הרוטב על הסלט המעורבב ומערבבים שוב.
- לסיום, מפזרים אגוזי לוז קצוצים וחילבה.
אחרי שסיימנו להכין את הסלט, לא נותר אלא ללקק את האצבעות! זהו סלט שממשיך לרגש אותנו כל פעם מחדש, ונתקלתי לא אחת בטעמים בפני חברים שלא האמינו כמה מדובר היה בסלט נכון, מחמם ומפנק – ממש כמו של סבתא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מהמיטב של הגעת האורחים לארוחה, תוספות אפשריות יכולות לקחת את המתכון לנוסח חדש:
- לשדרוג בריאותי מרהיב, אפשר להוסיף גרגרי חומוס מבושלים.
- למי שאוהב מתיקות, שימו כף של דבש על הרוטב.
- לטעם קצת מעושן, פזרו מעל סלט אגלגלי גבינת פטה.
- או אם אוהבים את המלחחה, רק שימו מלח שעורי.
כל תוספת אפשרית יכולה להכניס אלמנט של צבע ועניין נוסף, אז אל תהססו לנסות!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני לא אוהב סלק?
סתם, גם אני לא תמיד אהבתי. אפשר להחליף את הסלק בשורש גזר שיתן את אותו האפקט!
האם הסלט מתאים לטבעונים?
בהחלט! הוא שומר על טעמים טבעיים והמרכיבים כולם מתאימים.
כמה זמן הסלט נשמר במקרר?
לפחות שלושה ימים. אבל אני מזכיר, הוא משגע מיד אחרי ההכנה!
מה לעשות אם אין לי אגוזי לוז?
אפשר להחליף בכל אגוז אחר כמו פקאנים או אפילו שקדים.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אבל עדיף להוסיף את הרוטב רגע לפני ההגשה כדי שהסלט לא ייהפך לעיסתי.
האם יש מרכיבים שאפשר להוסיף או להחסיר?
כמובן! זה מתכון שמזמין יצירתיות. נסו גם עם גרגרי רימונים או אפילו צנון.
האם סלט זה בריא?
בטח! הוא מלא בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
מה ניתן לאכול עם הסלט?
זה יכול להיות תוספת מצוינת לבשרים, דגים או אפילו כארוחה בפני עצמה.
האם הסלט נטול גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים הם ללא גלוטן.
מהם היתרונות הבריאותיים של הסלק?
הסלק ידוע כמסייע בהפחתת לחץ דם, שיפור ביצועים ספורטיביים, והוא עשיר בויטמינים ומינרלים.
אני מקווה שאתם מתרגשים באותה מידה כמו שאני התרגשתי כשהכנתי את הסלט הנפלא הזה. נשמע לכם נחמד? ספרו לי כל הזמן, אני כאן ואני רוצה לשמוע מכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, הגיע הזמן שהסלט הסלק יהפוך לכוכב גם בשולחנות שלכם!