סלט וולדורף ללא מיונז שעושה שמח בכל ביס
סלט וולדורף משגע ללא מיונז
כשמדובר בסלטים, סלט וולדורף הוא אחד מהמותגים הנוסטלגיים שיכולים להחזיר אותנו לילדות. כשנחזור בזמן, ניזכר בארוחות משפחתיות, בישיבתה של סבתא על הכיסאות עטופים בסיפון, וסלט הוולדורף המפואר שלנו מתנוסס במרכז השולחן. עכשיו אנחנו לוקחים את המתכון הזה, משדרגים אותו ללא מיונז, ובכך מקבלים סלט מדהים, בריא, ומעלף שישאיר את כולם המומים. הסלט הזה יהיה לא רק כל כך טעים, אלא גם זריז מאוד להכנה, והכי חשוב – הוא ללא הרבה קלוריות!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להתחיל, אנחנו זקוקים למגוון רכיבים שיתקיימו בהרמוניה גן עדן. אנחנו מבטיחים שהמתכון הזה יהיה כל כך טעים שיש סיכוי שתשכחו שהוא בריא. אז הנה מה שנצטרך:
- 2 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים קלויים
- 1 כוס כפולה של ענבים אדומים חצויים
- 2 סלרי בינוניים, קצוצים דק
- 1/2 כוס מיונז טבעוני (או יוגורט יוני)
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל לטבעוניים)
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי ריג'לה או חסה לקישוט
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה ללא אגוזים או גרסה שמעט יותר מתוקה, אתם בהחלט יכולים להמיר את אגוזי הפקאן אין עם זרעי חמנייה או לקצוץ פירות נוספים, כמו אגסים למשל.
שלבי ההכנה
וכדי שהחיים שלכם יהיו יותר קלים, הנה השלבים של ההכנה שיביאו אתכם למנה המושלמת:
- אוספים את כל החומרים ומניחים אותם על השולחן. זהו זמן טוב לבדוק שהירקות והפירות טריים.
- חותכים את התפוחים והסלרי ומניחים אותם בקערה גדולה. החיתוך צריך להיות בגודל אחיד כדי שנוכל להקל את הצריכה.
- מצרפים את האגוזים וענבי החצויים לקערה. הקליה של האגוזים תוסיף להם טעם עשיר!
- בצלחת נפרדת, מערבבים את מיונז הטבעוני עם מיץ הלימון, דבש והמלח והפלפל.
- שופכים את התערובת על הקערה עם הרכיבים ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הסלט על צלחת הגשה, מקשטים בעלי ריג'לה או חסה.
- מגישים מיד ולא שוכחים ללקק את האצבעות!
ולפני שנתקדם, חשוב שתדעו שגם בקרב המתכונים, סלט וולדורף ללא מיונז הוא בהחלט אפשרות טעימה וגם קלה להכנה. זהו סלט שמביא חמצמצות ויש בו טעמים שמתהדרים בעשבי תיבול, כך שהשילוב בטוח יכבוש לכם את הלב.
שדרוגים ואפשרויות נוספות
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לסלט הזה, יש לכם הרבה אפשרויות. למשל:
- להוסיף תוספת של גבינת פטה לפן מלוח וממכר נוסף.
- לשלב קוביות של פירות נוספים כמו אפרסקים או פירות יער.
- צרו וריאציה עם תיבול נוסף, כמו קינמון או מוסקט, כדי לשדרגו ולהעניק לו טעם מרענן.
- ניסיון להפוך אותו לגרסה מתוקה יותר? קחו חצי כפית וניל ותוסיפו לתערובת הסלט.
הסלט הזה גם מצוין כקישוט לצד בשר או דגים – זה עובר כל כך מדהים על צלחת באירוח משפחתי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלט הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו כמה שעות לפני ההגשה, אך רצוי לשמור את הירקות חתוכים בנפרד ולא לשפוך את הרוטב לפני שהגיע הזמן להגיש. כך יישאר טרי ונעים.
מה עושים אם אין לי אגוזי פקאן?
אפשר להמיר את אגוזי הפקאן בזרעים שונים כמו זרעי חמנייה או גרגירי צ'יה, שיהפכו את הסלט מעניין ולא יפגעו בטעמים.
האם הסלט הזה בריא?
בהחלט, הסלט הזה עשיר בירקות ופירות, מכיל אגוזים טובים ובריאים, והוא מתון בקלוריות. זהו סלט נפלא לארוחה קלה או כתוספת בארוחה גדולה.
איך אני יכול להבטיח שהתפוחים לא יפנו לחום?
פשוט מסננים את חתיכות התפוחים במים עם מעט מיץ לימון. כך תקבלו את צבעיהם הטריים והזוהרים!
האם אפשר להוסיף תאנים לסלט הזה?
בהחלט! תאנים יהפכו את הסלט למיוחד מאוד ויעניקו מתיקות טבעית וטעימה.
מה לגבי טבעוניות?
כמובן! הסלט הזה ניתן להכנה פשוטה מאוד בצורת טבעונית בכך שתפסו מהמיונז הסטנדרטי בשימוש במיונז טבעוני כמו שצויין במתכון.
באיזה רוטב הולך טוב לצד הסלט?
רוטב בalsamic vinaigrette הוא מעדן עם זה, וזה מוסיף עוד רבדים של טעמים וייחודיות לסלט.
האם אפשר להגיש את הסלט הזה על מצע של חסה?
חד משמעית! זה יהיה פשוט מדהים ואני ממליץ לחתוך את החסה לחתיכות קטנות כך שכל ביס יהיה מענג.
איך אני יכול להוסיף עוד פריך לסלט?
מומלץ להוסיף טעמים קראנצ'יים כמו קוביות לחם קלוי או בוטנים קצוצים – הטעמים יהפכו את הסלט למושלם.
האם אני יכול לשמור את הסלט במקרר?
כן, ניתן לשמור את הסלט במקרר עד 24 שעות, אך הניחו את הרוטב בנפרד על מנת לשמור על הטריות.
אם אתם נהנים מהמתכון, אני ממליץ לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר על חוויותיכם. בריאות לכם!