סירות חצילים ממולאות בשר ברוטב עגבניות במתכון מושלם!
סירות חצילים ממולאות בשר ברוטב עגבניות
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם פעורי פה ואפילו תעלה אתכם על מסלול זכרונות מהילדות, הגעתם למקום הנכון! הסירות חצילים האלו, הממולאות בשר ובקצב טעים שלא ייאמן, הן חלום שהתגשם לכל פודיז שבינינו. כולנו יודעים שהחציל הוא ירק שמסוגל להפוך כל מנת אוכל לעוד יותר מדהימה, ואין כמו לשלב אותו עם בשר וטעמים כל כך משתלבים, עד שתרצו ללקק את הצלחת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ: 90 דקות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- מותאם ל-4 מנות
מה שבאמת עושה את המנה הזו למיוחדת, זה השילוב המושלם של החצילים הנימוחים, הבשר הטעים והרסיסים של רוטב עגבניות מתובל שמעל הכל. השילוב הזה פשוט משגע! אז אם יש לכם ערב משפחתי, מסיבת רווקות או כל חגיגה מכל סוג שהוא, המנה הזו בהחלט תוסיף נופך אגדי לאירוע.
הרכיבים הדרושים
- 2 חצילים גדולים, חתוכים בחצי לאורך
- 500 גרם בשר טחון (הכי טעים שיש – בקר, עוף או טחינה משולבת)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 2 כפות קצח (לא חובה, אבל מוסיף טעמים מהממים)
- 400 גרם רוטב עגבניות (אפשר גם לשים עגבניות מרוסקות)
- שמן זית לשימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (מושלם למראה מרענן)
המרכיבים החלופיים
אם תרצו לגוון את המתכון הזה ולהוסיף אותו למעגל הבריאות, אפשר להשתמש בבשר טחון מתוף שומן (כמו הודו, שיותר בריא) או אפילו להכין גרסה טבעונית עם טופו או חומוס טחון במקום הבשר. גם זה יכול להיות משגע!
שלבי ההכנה
לפני שנצלול לראשונה עם סירות החצילים, חשוב להבין שהעשייה כאן היא חלק מההנאה. אתם הולכים להרגיש את התהליך של הכנת המנה הזאת, כמו הילדים שמבקרים בסדנת בישול. אז בואו ניגש לדבר האמיתי!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מבשלים על חום נמוך עד שהבצל מתרכך (בערך 5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס ונהיה זהוב.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל. מבשלים 10 דקות נוספות.
- בינתיים, מרוקנים את החצילים בעזרת כף, עד שמקבלים צורת סירה.
- שמים את החצילים הממורקים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות מבחוץ (תפקידם להיות רכים).
- לאחר שהבשר מוכן, ממלאים את הסירות עם הבשר בצורה אחידה.
- יוצקים מעל הרוטב עגבניות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- על המנה שמים שכבת רוטב עגבניות נוספת ואופים בתנור במשך 30 דקות נוספות.
- כאשר הוציאו מהתנור, תנו למנה להתקרר כמה דקות, לפני שאתם מגישים.
עכשיו, כשיש לנו את התהליך המופתל, נותר לכם רק ליהנות מהמראה המהמם של סירות החצילים המוכנות, שעושות חשק ליישר כף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לצאת מהשגרה, אפשר לשדרג את המנה עם:
- גבינת מוצרלה מעל לפני האפייה).
- שקדים קצוצים בתוך מילוי הבשר.
- שילובים נוספים עם ירקות קיץ כמו קישואים או פטריות.
- ליצור רוטב פיקנטי עם צ'ילי או סויה.
שאלות ותשובות
כמה זמן יש לשמור את המנה במקרר?
ניתן לשמור את המנה במקרר למשך 2-3 ימים. חשוב לחמם במיקרוגל לפני ה-serving.
אפשר להכין את המנה ולשמור במק congelado?
כן, חצילים ממולאים ברוטב עגבניות מושלמים להקפאה. ניתן להקפיאם עד 3 חודשים.
יכול להיות שהחצילים יהיו מרירים?
לפני בישול, אם יש חשש, לקצץ את החצילים ולפזור מלח, לתת להם לשבת 30 דקות ושטוף במים.
אפשר לבשל את הבשר מראש?
בהחלט, אתם יכולים לבשל את הבשר מראש, ואפילו לתבל אותו כדי שיספוג את כל הטעמים המדהימים!
האם כדי לשים לידי חלה או לחם?
בהחלט! חלה טריה או לחם מסדר את המנה בצורה אבסולוטית.
מה עם המנה תצא אדה על טעם שונה?
שילוב הוולקניזציה, אופן ההכנה וסוג הבשר יכולים לשדרג את הטעם!
למה להמליח את החצילים?
המליחה עוזרת לספוג נוזלים ולמנוע את המרירות האפשרית.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות לרוטב?
בוודאי! פטריות, קישואים או פלפלים יכולים לשדרג את המנה.
מי לא אוהב חצילים?
רבים אוהבים מאוד חצילים, אך אם יש אלרגיה או חוסר רצון, ניתן להמיר באורז או בטטה.
מה עם מינון התיבול?
אתם יכולים לשחק עם התיבול לפי טעמכם האישי. אל תדאגו, תכל'ס הכי טעים שיש זה מה שהלב אומר!
אז קדימה, השתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד זקוק באהבה רבה לאוכל טעים ושיחזור! ניהנתם? אנחנו זקוקים לשמוע את קולות החצילים המושלמים שלכם!