סטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב – טעים וק简单!

סטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב משגע

תארו לעצמכם: ערב שקט בבית, שולחן ערוך יפה ופיסת בשר עסיסית שמחכה לעלות באש. כשמדובר בסטייק אנטריקוט, מדובר באחת המנות המדהימות והטעימות ביותר שיכולות להיות. עם קושי מינימלי אבל טעם אגדי, לא ניתן להחמיץ את המתכון המעלף הזה. ועכשיו, אתם מוזמנים לרכוש מרכיבים בסיסיים ולגלות כיצד להכין את המנה המושלמת שתשאיר את האורחים שלכם משוגעים מהתרגשות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין סטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב ביתי ממכר, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 נתחי אנטריקוט במשקל של 250-300 גרם כל אחד
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כפית טימין יבשה או רוזמרין (לפי העדפה)
• 1/2 כוס יין אדום (בבחירה שלכם, אך מומלץ לבחור יין איכותי)
• 2 כפות חמאה

מרכיבים חלופיים

אם אתם צמחוניים או רוצים לגרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בסטייק סייטן או טופו במקום בשר. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בתיבולים כמו כמון, פפריקה מעושנת או תבלינים אהובים אחרים לרוטב.

שלבי ההכנה

אז קדימה, בואו נתחיל להכין את הסטייק המושלם!

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי הבשר על משטח ומייבשים אותם בעזרת מגבות נייר.
3. מורחים שמן זית על הנתחי בשר ומתבלים במלח ופלפל.
4. שמים מחבת על להבה גבוהה ומחממים אותה היטב.
5. מוסיפים את נתחי הבשר למחבת ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב וקריספי.
6. בשלב זה, מוסיפים שום, טימין וחמאה למחבת.
7. מזליפים את הנוזלים מהמחבת על נתחי הבשר במהלך הטיגון.
8. מעבירים את כל התכולה של המחבת לפסלת בתנור.
9. מוסיפים את היין האדום ומכניסים לתנור למשך 20-30 דקות, תלוי ברמת עשיית הבשר הרצויה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לנתחים לנוח במשך כ-5 דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להקפיץ את המנה עוד יותר? יש מספר תוספות שיכולות לשדרג את הסטייק האגדי שלכם:

• מגש של ירקות קלויים כמו גזר, בטטה ודלורית בצד – מצוין לשדרוג נטורל יותר.
• רוטב פטריות עשיר שיעטוף את הסטייק בצורה מדהימה.
• פירה שמנת או צ’יפס פריך שיהפוך את המנה למושלמת.

לסיום, תוספת של סלט ירוק מרענן תלוי לצד תעזור לאזן את המנה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה מראש?

בוודאי, ניתן להכין את נתחי הבשר ולמלא אותם במתבלים כשעה לפני הבישול. זה נותן לטעמים להתחבר בצורה מושלמת.

מה ניתן לשים במקום יין אדום?

אם אינכם אוהבים יין, ניתן להשתמש במיץ ענבים או מיץ רימונים מדולל עם מים. זה ייתן טעם מתקתק וטעים.

מהי הדרך הנכונה לבדוק אם הסטייק מוכן?

בקצרה, צריך לבדוק אם הבשר מתכווץ ואם הוא רך. כמו כן, ניתן להשתמש במדחום בישול, וטמפרטורה של 57-60 מעלות צלזיוס תיתן סטייק מדיום.

למה לתת לסטייק לנוח לפני ההגשה?

זהו שלב קריטי שיביא את הבשר למרקם נימוח ואוורירי. החום מאפשר למיצי הבשר להתפזר יחד עם הבלוטות הטעם.

האם ניתן להקפיא את הסטייק?

כן, ניתן להקפיא את הנתח בשר לפני הבישול. לאחר ההפשרה, תוודאו שמייבשים אותו לפני הבישול.

מהי הדרך המומלצת לחמם מחדש סטייק?

החימום מחדש של בשר מוכן בטמפרטורה נמוכה מאוד בתנור נותן תוצאה יותר טובה מאשר על מחבת.

האם ניתן להכין את המתכון על גריל?

בהחלט, גריל הוא אופציה מצוינת! התוצאה תהיה עם הרבה יותר חריכה.

איך לשמור על סטייק עסיסי ולא יבש?

חשוב לחרוך אותו מבחוץ ולתת לו לנוח אחרי הבישול. תהליך זה שומר על המיצים בתוך הנתח.

מהם הצמחוניים יכולים לאכול במקום?

כפי שציינו קודם, ניתן להשתמש בסייטן או טופו שירגישו כמו סטייק אמיתי.

וכנראה השאלה ששואלים הכי הרבה – האם מדובר באמת בסטייק הטעים ביותר?

בהחלט, זהו מתכון כל כך מדהים שהוא מתקן את כל טעויות העבר. נסו ותראו בעצמכם!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. שיתוף זה חלק מהכיף! שיהיה בתיאבון!