סטייק אונטריב עסיסי שהולך לשדרג את המנגל שלך
"`html
המדריך המושלם להכנת סטייק אונטריב מעלף
בואו נדבר על אחד הנתחים שהכי קשה לעמוד בפניו – סטייק אונטריב. מדובר במנה שהיא פשוט מדהימה, ממכרת ואגדי. אין כמו לרדת על סטייק עסיסי, נימוח ומצויין ששמור לקשר בין אכילה ורגעים יקרים עם חברים ובני משפחה. אז אם אתם רוצים לרגש את הטעמים של כולם, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק המושלם תצטרכו להשיג את המרכיבים הבאים:
- סטייק אונטריב במשקל 600-800 גרם
- שום קצוץ (2-3 שיניים)
- מלח גס
- פפריקה מתוקה
- תיבול לפלפל שחור גרוס
- שמן זית איכותי (3-4 כפות)
- רוזמרין טרי (סניפים)
- לימון סחוט (מיץ מחצי לימון)
מעבר לרכיבים הבסיסיים הללו, אפשר לשדרג את הסטייק עם תוספות שונות. אם אתם רוצים לנסות גרסה בריאה יותר, אתם יכולים לשדרג את השום המקצוץ לחרדל, או אפילו לתבל את הסטייק עם מסמנם פרוסות גזר קלוי.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המרגש – ההכנה עצמה! עכשיו, יש כמה צעדים פשוטים שאתם צריכים לעקוב אחריהם:
- חום האש – מכניסים את מחבת הברזל או הגריל לליבון עד שהטמפרטורה מתקרבת ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסטייק על משטח שטוח ומבצעים עליו חריצים קלילים עם סכין חדה. זה עוזר לתיבול לחדור.
- משרים את הסטייק עם שמן זית, מלח, פפריקה ושום קצוץ. משאירים למנוחה כ-15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- שמים את הסטייק על הגריל או במחבת החמה, וצורבים אותו במשך 4-5 דקות מכל צד (לתוצאה בינונית).
- לאחר שהסטייק מוכן, משאירים אותו לנוח למשך 5 דקות כך שהמיצים יתפזרו.
- לפני ההגשה, מפזרים למעלה רוזמרין, טיפה מיץ לימון ופפריקה נוספת למראה שישדרג את המנה.
צעד אחר צעד, הסטייק שלכם מתייצב על הצלחת, מוכנם לריגוש החושים! עכשיו נשארה רק לבחור תוספת פחמימתית או סלט מרענן שילווה אותו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין, אני בהחלט ממליץ להוסיף אולי תפוחי אדמה בתנור עם שום ורוזמרין. זה משתלב נפלא עם הסטייק ויוצר חוויה מושלמת של אכילה. כמו כן, סלט ירקות טריים בליווי רטב דיז'ון עז יכול להוסיף עוד נופך. אם אתם אוהבים גבינות, בולגרית רכה מפוררת על הסלט תשדרגו אותו לעוד מדרגה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהסטייק מוכן בדיוק כמו שאני אוהב?
שיטה מומלצת לדעת את דרגת העשייה היא לבדוק את לחץ הסטייק. עבור עשייה "בינונית" הוא ירגיש כמו כרית כף היד שלכם לאור המזון, כאשר יש כבר גמישות באצבעות. מכיוון שהעצלות יכולה לחכות, כדאי להשקיע סבלנות.
האם אפשר להכין סטייק אונטריב על גריל גז?
בוודאי! דווקא גריל גז יכול להיות מושלם להכנת סטייקים. תוכלו אפילו להכין "חריצים" בצורת רשת על החלב. רק הקפידו שהחום גבוה מאוד.
מה עדיף: מבושל או צלוי?
האמת היא ששניהם יכולים להיות טובים, אבל סטייק אונטריב הצלוי נשמר יותר עסיסי ונעים לחיך. המבושל יכול להיות עליו יותר ועשוי שלא לגלות את כל הטעמים בו.
איזה רוטב מומלץ לשים על הסטייק?
טוב, רוטב בברביקיו סגנון-אמריקאי או רוטב פסטו הם אופציות נהדרות. רוטב בולונז קל הוא גם רעיון מצוין!
מה לעשות אם אני לא אוהב שום?
אם שום לא בא לכם טוב, אתם יכולים להשאיר את השום בצד. חיי בעלי תקופה לדרגת טעם אחרת – לא בעיה!
האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות?
בהחלט! ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים וכל ירק שאתם אוהבים ישדרגו את המנה בצורה נהדרת.
איך אני מבצע הכנה לפני לבד שאני לא אוהב את מה שנשאר?
ממליץ לכם להקפיא את מה שנשאר בשקית ואחר כך להפשיר ולהשתמש בו. אך לא אחרי יותר מדי זמן.
האם אני יכול להכין את הסטייק על מחבת מיקרוגל?
או! על מיקרוגל זה לא יצליח. חשוב להשתמש בציוד מקצועי!
מה לעשות אם הסטייק יבש?
מומלץ להרטיב אותו עם ציפוי דליל של זית או להשרות בזמן ההכנה את הסטייק במרינדה.
אם אתם נהנים ממבחני המטבח כמו הסטייק אונטריב המדליף שלנו, קדימה, שתפו את המתכון עם החברה ברשתות החברתיות, ותנו להם לטעום מההצלחה המטורפת שלכם!
"`