סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור שלא תרצו לפספס
"`html
סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור – הקינוח המושלם שיגנוב את ההצגה
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, וריח השוקולד הנמס מתפשט בכל הבית. אתם בעיצומו של הכנת קינוח שמשגע כל חיך, סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור! מדובר בקינוח אגדי שמצליח להפתיע כל פעם מחדש עם המרקם האוורירי שלו וגוון השוקולד הכהה שחותך את האוויר.
אז אם אתם מחפשים את המתכון מדהים הזה, הגעתם למקום הנכון! כל נגיסה בסופלה הזה תהיה ממש מעלפת. זהו קינוח כל כך ממכר, עד שסביר להניח שלא תעצמו עין עד שיישאר לכם רק צלחת ריקה.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הסופלה שלנו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (פרווה, כמובן)
- 100 גרם חמאת קוקוס או תחליף בריא אחר
- 150 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 60 גרם קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- לחילופין, אבקת קקאו לקישוט
וכמובן, אפשר להפתיע עם גיוונים! אם אתם רוצים לגרום לזה להיות דל פחמימות, תוכלו להמיר את הסוכר הסוכר בהבנאות מתוקות אחרות המתאימות. שוקולד חם, שאפשר לפרוס על המנה, יוסיף לאווירה המושלמת.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שוקולד המריר והחמאת קוקוס בקערה עמידה לחום מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי).
- בזמן שהשוקולד נמס, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מגיעות למרקם אוורירי ובהיר.
- מוסיפים לתערובת הביצים את שוקולד המומס ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- ניפוי את הקורנפלור לתוך התערובת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים עיגולים עם התערובת ומעבירים לתוך תבניות סופלה משומנות.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהסופלה תפוס ומעט נזיל במרכז.
- ממתינים כ-5 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
חידושים ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הסופלה שלכם, אפשר להוסיף לתערובת חצי כוס אגוזים קצוצים או פירות יער טריים. השוקולד והפירות הטריים הורסים יחד בניגוד נהדר! וכמובן, אם אתם מעוניינים בשירותים עוד יותר חגיגיים, ניתן להוסיף קצפת פרווה מעל.
לאורך כל תהליך ההכנה, חשוב לשים לב להשגת המרקם הנכון. סופלה שוקולד פרווה הוא קינוח שמזכיר את הילדות, שאי אפשר לעמוד בפניו. על כן, כדאי להיות קשובים לרגעים ה"נכון", ולא לפספס אותם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם סופלה לא תפוס?
אם הסופלה יצא שטוח, זה כנראה נובע מאי הקצפה מספקת של הביצים. בהמשך, ניתן לכסות אותו בסוכר ולקשט בראש נמס.
האם ניתן להכין את הסופלה מראש?
אפשר להכין את התערובת יום קודם ולשמור במקרר. אך מומלץ לא לאפות אותו עד שקרוב להגיש.
מה עושים אם אין תבניות מיוחדות לסופלה?
ניתן להשתמש בתבניות כוסות קטנות או אפילו בקעריות עמידות לחום.
האם אפשר להכין סופלה ללא ביצים?
מומלץ לנסות תחליפים של ביצים, כמו רסק תפוחים, אך זה ישפיע על המרקם.
האם צריך לשים קקאו בסופלה?
אנחנו ממליצים לשים מעט אבקת קקאו כדי להדגיש את טעמו של השוקולד.
מה טמפרטורת האפייה המדויקת לסופלה?
190 מעלות צלזיוס היא בחירה נהדרת. יש לשים לב שהסופלה לא יישרף.
למה אני רואה שקע במרכז הסופלה?
שקעים הם סימן נורמלי. זה קורה בגלל שיעור החום בתוך התנור.
האם ניתן להקפיא את הסופלה?
כן, ניתן להקפיא את הסופלה המוכן. יש לחמם אותו שוב רגע לפני ההגשה.
מה ניתן לשדרג כדי להפוך את המנה לבריאה יותר?
החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים שמתאימים לדיאטות דלות פחמימות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי! רק דעו שהטעם והמתיקות ישתנו.
אז יאללה, צאו לדרך והכינו את הסופלה הזה! אני בטוח שתאהבו אותו בדיוק כמו שאנחנו אוהבים, ואם תאהבו אותו, שתפו אותו עם חברים!
"`