סוכריות על האש: מתכון שכולם ידברו עליו!
סוכריות על האש: מתכון אגדי שמרגש את כל החושים
אם ישנו משהו שיכול להזכיר לכולנו את הילדות, אז אלו הן סוכריות על האש. לא סתם סוכריות – אלא סוכריות שהן מדהימות, משגעות ואפילו ממכרות. כשתתחילו להכין את הסוכריות האלה, תגלו שהתהליך עצמו הוא חוויה מהנה ומשמחת. אוקי, אתם מוכנים? הבה נצא למסע מתוק!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 10-12 סוכריות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12 סוכריות
ההרכיבים הדרושים
ניגש למלאכה ונאסוף את כל המרכיבים הנחוצים להכנת הסוכריות המושלמות הללו:
- 250 גרם סוכר חום (בחירה שיכולה לתת לסוכריות הללו טעם עמוק יותר)
- 100 מ"ל מים (הנוגעים בגעגועים הממתיקים)
- 1/2 ק"ג שוקולד מריר או חלב (מה שאוהבים)
- 30 גרם חמאה (שכבר תכננה להפוך את הכול למושלם)
- קמצוץ מלח (המגע המסתורי שיגרום להכל לבעבע)
- מגוון תוספות: אגוזים קצוצים, קוקוס מגורר, סוכריות צבעוניות (שיהפכו את הסוכריות ליותר משגעות)
מרכיבים חלופיים
בהכנת סוכריות על האש אפשר לשקול גם אלטרנטיבות כמו:
- שוקולד מריר ללא חלב למי שמעוניין לגרסה טבעונית.
- סוכר קוקוס במקום סוכר חום, למי רוצה להפוך את הסוכריות ליותר בריאות.
- אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, חפשו תוספות כמו חלווה קצוצה או פירות יבשים – זה משגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולכין את הסוכריות בצורה המדהימה ביותר. פשוט עקבו אחרי השלבים האלה:
- תחליטו! מתכנתים לא מסתבכים! ממלאים סיר קטן בסוכר חום ומים.
- מניחים על כיריים, מביאים לרתיחה ומערבבים ביסודיות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים כמספר שניות נוספות, עד שהכל מתמזג.
- מנמיכים את הלהבה לתחתית, וממתינים למרקם הסוכר להתקשות – 8-10 דקות. (זמן זה משגע לטעמכם).
- בעוד הסוכר מתבשל, מגעים את השוקולד עד להמסה מוחלטת, שלא יישאר אף גוש.
- כשהסוכר מוכן, טועמים ובודקים – האם זה עובר? (תזכרו להיזהר, חם!)
- מוסיפים את החמאה לשוקולד המומס ומערבבים עד חיבור מושלם.
- לאחר שהסוכר התקרש, שופכים את השוקולד המומס ונמהל היטב עם הסוכר.
- מוסיפים את התוספות האהובות עליכם ומערבבים שוב; זה הזמן להוסיף את הקוקוס או האגוזים!
- יוצרים בעזרת כפית סוכריות קטנות שמנמנמעות על נייר אפייה וממתינים להתקשות.
שדרוגים ותוספות
כל אחד אוהב לעשות שדרוגים למתכון הקלאסי. הנה כמה הצעות שיהפכו את הסוכריות שלכם לעוד יותר תענוג:
- מעט מלח טרי או מלח Fleur de Sel – מוסיף טעם ומגע מעניין.
- פויקים של פירות יער – הם יוסיפו אופי וצבע חבוי.
- תמציות שונות בעולם: קפה, מנטה או תמצית פירות.
- יכול להיות מתכון בריא יותר עם מתוקי הדובדבן שבעטיהם רוב הסוכר נעלם!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לדעת מתי הסוכר מוכן?
באופן כללי, סוכר מוכן כאשר הוא מתחיל לבעבע, ונותנים לו להתבשל עד לקבלת צבע עמוק יותר.
האם הסוכריות נמסות בחום?
כן, חשוב לשמור על הסוכריות בקירור ולמנוע חום ישיר.
מה עושים אם השוקולד לא מתמזג עם הסוכר?
לנסות לחמם מעט את התערובת ולערבב שוב, זה בדרך כלל פותר את הבעיה.
האם אפשר לחמם את הסוכריות כדי למוסס אותן שוב?
כמובן, אבל היו זהירים, זה עלול לקחת ממך את המתיקות!
האם אפשר להכין סוכריות בלי סוכר חום?
בהחלט, ניתן להשתמש בכל סוג סוכר אחר, אך התוצאה תהיה שונה.
מה אפשר לשים במקום חמאה?
למי שמעוניין להימנע מחמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס כחלופה.
האם ניתן לבצע את המתכון הזה עם ילדים?
בהחלט, אך יש לשים לב לחום כדי למנוע כוויות.
איזה תוספות הכי מומלצות?
חוות דעת שלי: אגוזי לוז קצוצים וסוכריות צבעוניות למראה חגיגי.
לאיזה זמן ניתן לשמור את הסוכריות?
אם הם נשמרות במקום קריר, בדרך כלל ניתן לשמור אותן עד שבועיים.
האם זהו מתכון סוכריות שגדולים וקטנים יכולים ליהנות ממנו?
בהחלט! מכינים עם הרבה אהבה וזה תמיד כיף!
אז עכשיו כשהכנתם את הסוכריות המדהימות האלה, אל תישכחו לשתף את המתכון עם חברים, זוכרים? עולם מתוק מחכה!