סוד מרק עגבניות ואורז של סבתא טעים במיוחד
מתכון למרק עגבניות ואורז של סבתא – חזרה הביתה בטעם
דמיינו את זה: אתם נכנסים לבית של סבתא שלכם, ולפני שאתם מספיקים לומר "שלום", ניחוחות של עגבניות מבשלות עוטפים אתכם. זהו מקדש של טעמים שמזכיר לכם את הילדות. מרק העגבניות ואורז שלה הוא לא רק מתכון, זו מסורת, זה חיבוק חם מרחוק, זה ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, אנחנו נעבוד עם רשימה של רכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם בטירוף לטעם הסופי, מה שמוביל למנה שהיא פשוט אגדה! אז הנה הם:
- 1 ק"ג עגבניות בשלות (מומלץ טריות, אך אפשר גם מקופסה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס אורז (אפשר להשתמש באורז בסמטי או אורז עגול)
- 1 ליטר מים
- 1 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית תבלין כמון (למי שאוהב רמיזות חמימות)
- כמה עלי בזיליקום קצוצים לקישוט
ובל נשכח – יש גם גרסה טבעונית של המרק הזה, במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן קוקוס, והוא יצא פשוט משגע!
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המרתק – הבישול! כל שלב כאן הוא חוויה שיכולה לקחת אתכם לזכרונות המתוקים של סבתא. אז בואו נתחיל:
- שמים את השמן זית בסיר על חום בינוני ומחממים אותו.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים מספר שניות עד שזה מתחיל לריחן.
- כשהבצל והשו מתחילים לבעבע ולגלות טעמים, מוסיפים את העגבניות הקצוצות לסיר.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. זה הזמן שהעגבניות יתחילו לשחרר את כל הטעמים המדהימים שלהם.
- אחרי כ-10 דקות, כשהמרק מתחיל להתבשל, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האורז, מלח, פלפל וכמון, ומערבבים.
- מחממים על חום נמוך ומבשלים 20 דקות נוספות, עד שהאורז רך.
- מעבירים את המרק לבלנדר ידני או רגיל וטורפים עד שהמרק חלק ואוורירי.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ לפני ההגשה.
הטעם של המרק הזה הוא באמת מעלף. כל ביס של אורז רך בתוך המרק החם מעורר תחושות של נוסטלגיה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהכנתם את המרק המושלם, מה ניתן להוסיף כדי לשדרגו עוד יותר? הכנו לכם רשימה של רעיונות:
- חמאה מלוחה מעל: כמה קוביות של חמאה יכולות לקחת את המנה הזו למקום חדש לגמרי- אגדי!
- קצת גבינת פרמזן מגוררת מעל לפני ההגשה. זה משגע!
- אם אתם אוהבים פיקנטי, הוסיפו פלפל חריף קצוץ.
- תוספת של שקדים קצוצים יכולה להוסיף פריכות מפתיעה.
- ולסיום, רבעי לימון יכולים להוסיף חמצמצות מרעננת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעגבניות מקופסה במקום טריות?
כן, עגבניות מקופסה יכולות להוות פתרון מצוין. ייתכן שהמרק יהיה קצת חמוץ יותר, אבל הסוכר יעזור לאזן את זה.
מה לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
פשוט הוסיפו עוד מים ותערבבו. אם אתם אוהבים מרק פחות סמיך, לא תהססו להוסיף מים עד שהמרק נראה כמו שהייתם רוצים.
האם ניתן להחליף את האורז?
בהחלט! אפשר להשתמש בל quinoa או בכל גרגר אחר שאתם אוהבים. תתנסו עם כל מה שמתחשק לכם!
האם מתכון זה מתאים למסיבה?
בוודאי. המרק הזה מושלם למסיבות ולארוחות משפחתיות. פשוט הכפילו את הכמויות והשתמשו בסיר גדול.
איך ניתן לשמור את המרק במקרר?
תשמרו את המרק בכלי סגור במקרר, הוא יישאר טוב עד 3 ימים. מרק זה יכול גם להקפיא!
האם המרק מתאים לדיאטות כשרות?
כן, הוא דל פחמימות ונחשב לארוחה בריאה. אבל שימו לב למרכיבים אם אתם מבשלים עבור אנשים עם דרישות תזונתיות מיוחדות.
יש לי רגישות לגלוטן, האם יש בעיה במתכון הזה?
אין בעיה עם מרק העגבניות הזה, כל הרכיבים הם ללא גלוטן. תרגשו חופשיים לצלול לתוך המנה!
כיצד ניתן לדעת אם המרק מוכן?
כשם שהאורז רך והמרק משולב בטעמים, פשוט טועמים! אם אתם אוהבים אותו, הוא מוכן.
האם יש המלצה על מתכון אחר לאורז?
האורז הממכר הזה טעים במגוון צורות: עשו אורז עם ירקות מאודים, או עם תוספות שונות של עשבי תיבול.
איך אני יכול לשתף את המתכון הזה?
אל תהססו לשתף עם חברים ומשפחה, והשאירו להם לטעום את המרק המושלם. זה בדיוק מה שעושים כדי להפיץ את הטעמים!
אז קדימה, כמה שיותר מהר, הכינו את המתכון הזה של סבתא, כאילו אין מחר! תשתפו אותו, תהנו מהכנתו, ולכו לעשות לאנשים אהובים עליכם את ההפתעה המדהימה הזו.