סוד הקציצות בשר עם בטטה של ניקי ב
קציצות בשר עם בטטה – מנה מדהימה שלא תוכלו להפסיק לאכול!
נחזור רגע לילדות שלנו, רגעים בלתי נשכחים מסביב לשולחן עם קציצות בשר שזה עתה יצאו מהכיריים, ריח הבטטה המתובלת עוטף אותנו כמו שמיכה חמה ביום סגרירי. קציצות הבשר המגעילות שנשארות תמיד יותר מהזמנה, עם הטעמים המודגשיים שמתערבבים עם הבטטה הדלילה – זו בעצם השבעה האמיתית! ובכן, מהיום והלאה לא נזדקק יותר להתפשר על הטעמים או הצורות. אנחנו נגיש לכם את המתכון המושלם לקציצות הבשר עם הבטטה. נשמע משוגע, נכון? אבל האמת היא שזה הרבה יותר פשוט ממה שחושבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפעם יוצגו לכם בעבודת יד מרכיבים בריאים ומדליקים שממש לא יכולים להחמיץ. בטח תשאלו – מה יכול להיות כל כך מדהים בקציצות האלה? ובכן, לא מדובר רק על מכונת השניצלים הביתית של אמא, אלא על שדרוג רציני למתכון עם הרבה כיף בערב!
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בטטה בינונית, קלופה וקצוצה קטן
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 50 גרם פנקו או פירורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- חצי כפית שטוחה של כורכום
- חצי כפית שטוחה של פלפל שחור
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
לא לדאוג אם יש מישהו מהמשפחה שלא אוכל בשר או מעדיף לגרסה טבעונית – אנחנו כאן כדי לשמח את כלל המבני הבית!
- לבחירה בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו מפורק או קישור עם קינואה.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו שמרנו את הדובדבן שבקציצה, כך שאין על מה להמתין יותר. בואו נצלול ישר לתוך הכנות!
- מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך לשקוף ומעט מקולף.
- מוסיפים את הבטטה לקדרת התיבול, ומערבבים כ-5-7 דקות עד שהבטטה מתרככת.
- מעבירים את הבצל והבטטה לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הכמון, המלח, הכורכום והפלפל השחור.
- מערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות ותהפוכנה לבלילה אחידה.
- מרטיבים את הידיים ומכינים קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שוב שמן במחבת ומטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- משרתים חם עם סלט טרי או בתוספת פירה בטטה משגע!
שדרוגים אפשריים למתכון
אין דבר יותר מדהים מאשר להוסיף מגע אישי למתכון המוכר. קצת והשמיים הם הגבול!
- נסו להוסיף קוביות גבינת פטה מתובלת בכדי להפתיע את החך!
- אפשר לשדרג את הבטטה עם צמחים מתובלים או תיבול נוסף, כמו רוזמרין או טימין.
- לטועם המאזין, האריחו בצד סלט של ירקות מתוקים או תבשיל ירקות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני לא אוהב בטטה?
אפשר להחליף את הבטטה בתפוחי אדמה או עצם ירק מתוק אחר, כמו קישוא.
האם ניתן להכין את הקציצות יותר מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר. הן נשמרות טובים לפחות יומיים.
איך ניתן לאחסן קציצות שנותרו?
עטפו את הקציצות בנייר אלומיניום או בשקית אטומה והניחו במקפיא.
מה התוספת שמתאימה הכי טוב למנה הזו?
סלט ירוק רענן משדרג את המנה להפליא. סלמון או עוף גם עובדים כאן בצורה מעולה.
האם ניתן גם לאפות קציצות אלו?
בהחלט! ניתן לשים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-30 דקות.
האם אפשר להכין קציצות בשר עם בטטה מראש?
בהחלט, אפשר לשמור במקרר כמה ימים עם טעמים שאחרים שואלים כמדובר במשהו אגדי!
האם יש המלצה על רוטב שילווה את הקציצות?
קציצות אלו מאוד טובות עם רוטב יוגורט עם שום או סלט רענן.
האם יש לכם טיפים לשדרוג קציצות?
אם את אוהבים לדעת, הוספת קופסאות ביצים פיקנטיות עם עגבניות רכיב אידיאלי!
מתי הקציצות יפות למראה מדהים?
הקציצות הכי שוות שלא תוכלו לשכוח היא לאחר טיגון פנקו – צבע הזהב יכוון אליכם!
מהם היתרונות הבריאותיים של הבטטה?
בטטה מכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים A, C ו-B6. זה בריא, טעים וקשה להפסיק לאכול!
לאתר והשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! כך תיחשפו לעוד מגוון טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, ובאותה עת, תוכלו להפיץ את האושר שסבתא הכניסה לתוך כל קציצה מכל פינה בעולם!