סוגי אוכל שלא תאמינו שניתן להכין בבית!
"`html
אוכל הוא לא סתם מזון. הוא חוויות, זיכרונות ואהבה!
תארו לעצמכם את הרגע בו אתם נכנסים למטבח, כל המרכיבים מסודרים לפניכם, הריחות מתחילים להתמזג – אתם תיכף נכנסים לעולם מדהים, שבו כל ביס הוא חוויה חדשה. אבל מה אם נצא לדרך ונצור מנה אגבית? אחת כזו שאלו רואים אותה על שולחן החג, שמחממת את הלב עם טעמים משגעים? היום ניצור את המתכון המושלם לספגטי בולונז ממכר במיוחד!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סך הכל: 60 דקות
ספגטי בולונז היא מנת פסטה קלאסית שמקורה בעיר בולוניה שבאיטליה. מדובר במנה ממכרת, ולא מדובר רק באצטלה. כאשר תטעמו את הספגטי שלכם, תרגישו כיצד כל ביס ממלמל את כל הסיפורים שיכולים להימסר במרקם של רוטב בשר עשיר, מתובל במגוון עשבים ודומדמניות. זהו מתכון שהופך את כל ערב בישול לשעת חגיגה אמיתית!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (כבש, בקר או תחליף צמחוני)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים דק
- 1 קישוא, קצוץ דק
- 400 גרם רוטב עגבניות (או עגבניות בשימורים)
- 100 מ"ל יין אדום (אופציונלי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- שורש פטרוזיליה קצוץ (לגימור)
במתכון הזה אפשר גם להשתעשע ולנסות גרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר טחון צמחוני או טופו. ניתן להחליף את הרוטב העגבניות ברוטב פסטו מרענן. האפשרויות רבות!
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומטגנים על חום נמוך למשך 5 דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משחים בצורה אחידה.
- שופכים את היין האדום אם אתם בוחרים להוסיף ומבשלים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את רוטב העגבניות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות כדי שכל הטעמים יתמזגו.
- מבשלים את הספגטי בנפרד עד שהוא רך, מסננים ומוסיפים לרוטב.
- מניחים צלחת עם הספגטי, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
רגע לפני שאתם מעמיסים את המנה לאכילה, תנו לרוטב להתרכך ולהתעשר בטעמים. שימו לב שהבישול ארוך ככל שהרוטב משנה את טעמו ומשדרג את החוויה לחגיגה קולינרית לכל אורך הדרך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה שלכם? שקלו להוסיף לשכבות של רוטב הבולונז פטריות שמספקות עשירות בטעמים. אם אתם רוצים להוסיף אפילו יותר צבע, למה לא לגרר גזר נוסף לתערובת, או אפשרות נהדרת היא לפזר גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה? כל תוספת תעשה קסמים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הספגטי בולונז שלי מיום ליום?
ניתן לשמור את הספגטי בולונז במקרר בתוך כלי סגור. הוא יישאר טעים עד 3 ימים. בלילה הוא יתמזג בטעמים ואולי יתפוס גוון חדש!
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן יכול להוות תוספת נהדרת. אתם יכולים גם להוסיפו לחם פריזאי עם חמאה לכדי להרגיש באיטליה.
ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את הספגטי בפסטה ללא גלוטן, קיימות בשוק מגוון אפשרויות טובות שמספקות טעם מצוין.
כמה זמן ניתן לשמור את הבולונז בהקפאה?
הבולונז משתמר היטב בהקפאה. הוא יכול להחזיק שלושה חודשים. רק אל תשכחו לאטום היטב בכלי סגור או בשקית להקפאה.
לעבוד עם בשר טחון או עם תחליף צמחוני?
הבחירה היא עונג! אם אתם אוהבים בשר, לכו על זה. אם אתם מעדיפים אפשרויות צמחוניות, טופו כל טוב או בקר עגל יכולים להוות תחליף נהדר.
כמה זמן צריך לתת לבולונז לבשל כדי שיהיה טעים?
כדי לקבל רוטב מרוכז וטעים, כדאי לבשל לפחות 30 דקות, אבל אם יש לכם סבלנות, בישול של שעתיים יניב תוצאות מדהימות!
מה לעשות אם יוצא לי יותר מידי רוטב?
אל תדאגו! אתם יכולים להקפיא את הרוטב בקלות ולהשתמש בו במנה הבאה שלכם.
האם אפשר להכין את המנה קודם ולהגיש מאוחר יותר?
כמובן! המנה יוצאת טעימה יותר כאשר היא מתבשלת והטעימות נפלאות אחרי שהן מצטננות. הכנה מראש היא דרך מעולה לחסוך זמן בשעת ההגשה.
איך יודעים אם הרוטב מוכן?
הרוטב מוכן כאשר העגבניות רכות, הבשר מתמזג עם שאר המרכיבים, והטעם מפוצץ בטעמים ובתיבול.
מה כדאי להגיש לשתייה?
יין אדום יכול להתמזג wonderfully עם הארוחה, במיוחד אם התשוקה היא לחוויה איטלקית!
אז במקום לקנות פסטה מוכנה, עמדו והכינו את המתכון המדהים הזה בעצמכם. אכן מדובר במנה מושלמת שכל אחד יכול להכין. תזכרו לשתף עם חברים, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי מנה כל כך ללקק את האצבעות? שתפו וקחו את המנה הזו לרשתות החברתיות; תהיה זו חוויה אגבית שלא תשכחו אותה בשום פנים!
"`