נתח אנטריקוט בתנור כמה זמן לקבלת תוצאה מושלמת
"`html
נתח אנטריקוט בתנור – לקראת חגיגה קולינרית מדהימה!
אם אי פעם חלמתם על מנה שתפעיל את כל החושים שלכם, עכשיו הגיע הזמן להתחיל. נתח אנטריקוט בתנור הוא בדיוק מה שתצטרכו כדי להשאיר את האורחים שלכם פעורי פה! המנה הזו, עשויה בלבוש שזוף וזהוב, מלווה בריחות נפלאים וניחוחות של בשר עסיסי, ללא ספק תשאיר את כולם מרוכזים בארוחה ובמהלך השיחה הבאה. אז מוכנים לגלות את המתכון המושלם? בואו נכין יחד את הנתח האנטריקוט שכולנו חיכינו לו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מבחינת מנות: מספיק עבור 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
חומרי הגלם שאנחנו צריכים הם פשוטים ולא מסובכים, אך הם יכולים להיות המקפצה להצלחה מרשימה. לפני שנזרים את הכוח לסיר התבשיל, נוודא שיש לנו את כל מה שנדרש:
- נתח אנטריקוט במשקל 1 ק"ג
- 2 כפות של שמן זית איכותי
- מלח גס ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 2-3 שיני שום קצוצות דק
- תבלינים לבחירתכם (כמו רוזמרין, טימין או פפריקה)
- 1 בצל גדול פרוס
- 2 גזר בינוני קלוף וחתוך לקוביות
- תפוח אדמה אחד גדול, קלוף וחתוך לקוביות (אופציונלי)
כמובן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בתחליפי בשר כמו סייטן או טופו, ובמקום תפוחי אדמה להוסיף ירקות כמו דלעת או קישוא!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן למימוש הידע שלנו. הפעם אני ממליץ לקחת את הזמן בשיטה הפרטית והאיטית כדי להרגיש כל שלב בעצמכם, אך כמובן לא נוותר על היעילות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הנתח באנטריקוט על משטח עבודה ומוודאים שהוא יבש לחלוטין.
- מכינים תערובת מתובלים משמן זית, מלח, פלפל, ושום קצוץ.
- מעסים את התערובת על כל הנתח כך שהיא תכסה אותו מכל הצדדים.
- מניחים את הנתח בתבנית אפייה ומוסיפים סבב של בצל, גזר ותפוחי אדמה (אם בחרתם).
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות, מכסים בנייר אלומיניום.
- לאחר מכן, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות לעוד 30 דקות כך שהנתח יקבל שזיף יפה.
- לאחר שהנתח הגיע לטמפרטורה פנימית של 55-60 מעלות, יש להוציאו מהתנור.
- נותנים לנתח לנוח כ-10 דקות לפני חיתוך כדי שהמיצים יוכלו להתפזר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן המקום להפעיל את הדמיון! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, אתם יכולים להכין רוטב עשבי תיבול יחד עם הנתח, או להשתמש ביין אדום בסגנון קברנה סוביניון. שדרגו את המנה עם רטבים ייחודיים כמו רוטב חרדל דיז'ון או רוטב פטריות, זה יכול להיות פשוט אגדי! רוצים להפוך את המנה ליותר חגיגית? הוסיפו צלחות עם ירקות קלויים בגבינת פטה, סלט ירוק רענן או חלה חמה בצד.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ לאפיית נתח אנטריקוט?
כפי שצוין, מדובר על סה"כ כשעה בתנור, אך הכל תלוי במידת הצלייה הרצויה. לאנטריקוט במידת מידיום-רייר, 30 דקות מכוסות ולאחר מכן שוב 30 דקות לא מכוסות הן זמני הבישול המומלצים.
איך לדעת אם הנתח מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא להשתמש במד חום. טמפרטורה פנימית של 55-58 מעלות צלזיוס אכן תיתן לכם נתח בן 100% מושלם!
איזה תוספות אפשר להוסיף לנתח?
חוץ מהירקות שבישלנו יחד עם הנתח, תוכלו להוסיף אגסים מקורמלים, רוטב פטריות עשיר או אפילו חומץ בלסמי למגע מתקתק שיוסיף עוד טעמים למנה.
איפה כדאי לרכוש את נתח האנטריקוט?
משווקי בשר באיכות גבוהה יכולים להציע לכם נתח אנטריקוט מדהים. חשוב לבחור בנתח מרקם מצוין – זה משנה את כל החוויה!
מה ניתן להכין אם נשארים שאריות?
בלילה שלאחר הארוחה תוכלו להכין סלט עם שאריות האנטריקוט, קצת ירקות טריים והרבה רוטב. קרין על הלחם עם המעדן!
האם אוכל להחליף את הבשר בסוג אחר?
בהחלט! אפשר להתנסות בנתחי עוף שמוסיפים לתהליך הבישול, או באופציה של טופו צלוי אם רוצים גרסה טבעונית.
האם יש דרך לשדרג את התיבול?
בדיוק כמו שהפה שלכם חולם! הוסיפו תיבול ים תיכוני כמו כמון, קימל, או שאבו קניות מדהימות.
האם זה מתאים לארוחה חגיגית?
בהחלט! מדובר במנה מושגת שיכולה להיות הכוכב של כל שולחן חגיגי. כל אחד יחלוף על פני המנה המהממת ויסכים שזה מהכנסת אורחים הרבה יותר טעים.
איך נכון לאחסן את שאריות הבשר?
שאריות נתח אנטריקוט יכולות להאכיל אתכם למשך כמה ימים. אחסנו בכלים אטומים במקרר, ואם אתם לא מתכננים לאכול אותן בקרוב, שקלו להקפיא!
איזה יין מתאים לנתח אנטריקוט?
בתור דיאט-יין, יין אדום עשיר, כמו מרלו או קברנה סוביניון, יהיה תוספת נהדרת למנה. זה פשוט משגע!
כשהגעתם עד פה, אני בטוח שאתם מתרגשים עד מאוד לבצע את המתכון המהמם הזה. אנא שתפו ברשתות החברתיות את ההצלחה שלכם והזמינו חברים לארוחה הבאה בו האטריקוט המפואר שוכב במרכז השולחן!
"`