ניוקי עם סלמון ושמנת – מתכון קל וטעים במיוחד
ניוקי עם סלמון ושמנת – מתכון אגדי שלא תוכלו לעמוד בפניו!
תארו לעצמכם ערב שקט בבית, ריח של אוכל ביתי מתפשט באוויר, ואתם מתיישבים לארוחה ממכרת. ניוקי! זהו אחד מהמאכלים המדהימים והמרהיבים כל כך. כשמדובר בניוקי, אתם יודעים שזו לא סתם פסטה. זהו מאכל מהמטבח האיטלקי, שמסגיר ניחוחות של בית וסבתא. ויחד עם סלמון ושמנת, אתם מקבלים מנה שמשגעת את החיך וממכרת בצורה בלתי רגילה.
המתכון הזה הוא לא רק עוד מתכון – זהו חוויה! השילוב בין הניוקי הרך, הסלמון החמאתי והשמנת הדלילה יוצר חוויה בלתי נשכחת. אז, בואו נכין יחד את המנה המושלמת הזאת, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הניוקי המעלף עם סלמון ושמנת, אנחנו זקוקים למגוון מרכיבים טריים ואיכותיים, שיבטיחו לנו תוצאה מדהימה!
- 500 גרם תפוחי אדמה (כשלושה תפוחי אדמה בינוניים)
- 150 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 1 ביצה
- 200 גרם סלמון מעושן
- 150 מ"ל שמנת מתוקה (כמובן שאפשר גם שמנת צמחית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שן שום קצוצה (לטעם אגדי)
- ש מעט שמן זית
שלבי ההכנה
ובתהליך הזה, אנחנו ניצור יצירת אמנות קולינרית, שעוד תפתיע אתכם! אז, בואו נתחיל לגלות איך מכינים את המנה המרשימה הזאת.
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים עד שהם רכים מאוד.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר מעט.
- מועכים את תפוחי האדמה עד שהם הופכים לפירה חלק.
- מוסיפים את הקמח והביצה לפירה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים את התערובת לנחלים בעבודת יד ומכינים רצועות קטנות.
- מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים (כ-2-3 דקות).
- מוציאים את הניוקי עם כף מחוררת ומניחים בצד.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ והסלמון המעושן, מערבבים עד שהשום מקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הניוקי למחבת ומערבבים בעדינות כדי לכסות אותם ברוטב.
- מבשלים יחד עוד מספר דקות, עד שהניוקי סופגים את הטעמים המדהימים.
- מגישים חם, עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון או יש לכם רגישויות, ישנם כמה שדרוגים אפשריים:
- לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצה בשרת חלבית או بفונקציות של טופו רך.
- גרסה עם פסטו: הוסיפו פסטו למנה לקבלת טעם מיוחד ומרענן.
- סלמון טרי במקום סלמון מעושן: אם אתם רוצים טעם קל יותר, תוכלו להשתמש בסלמון טרי ולבשל אותו במחבת.
שדרוגים ותוספות
המתכון הזה מדהים כמו שהוא, אבל לפעמים אנחנו צריכים להכניס עוד קצת יצירתיות!
- הוסיפו גבינת פרמזן מגורר (אין כמו פרמזן מעל כל דבר).
- ירקות טריים כמו אספרגוס או קישואים קלויים בצד.
- ילדים אוהבים: הוסיפו קמצוץ גבינת מוצרלה שתימס על הניוקי.
שאלות ותשובות
באיזו סמיכות עלי להכין את הניוקי?
הניוקי צריכים להיות רכים ונימוחים, לא נצמדים בידיים. אם התערובת רכה מידי, הוסיפו קצת קמח.
האם ניתן להכין את הניוקי קדימה?
בוודאי! תוכלו להכין את הניוקי, להקפיא ולהשתמש בהם מאוחר יותר. בישול לפני ההגשה יכול לתת להם חיים חדשים.
אפשר לשדרג את הרוטב לשמנת אחר?
כמובן! ניתן להשתמש ברוטב פסטו או רוטב עגבניות עבור טעמים שונים.
האם יש צורך לשלב את הסלמון יחסית לסוף בישול הניוקי?
כן, כדי שהטעמים לא יתערבבו יתר על המידה ולא נהיה בסיכון לבשל את הסלמון יתר על המידה.
מה אפשר להגיש עם המנה הזו?
סלט רענן! סלט ירוק עם רוטב לימון יכול להיות תוספת נפלאה.
איך מכינים ניוקי בלי גלוטן?
ניתן להשתמש בקורנפלור או קמח תפו”א כתחליף לקמח החיטה.
האם יש טיפים להכנת ניוקי מתוק?
שדרגו את הניוקי עם קינמון וסוכר והגישו עם רוטב שוקולד חם.
מה הקטנים יכולים לאכול מבין המנה הזו?
אתם יכולים להפוך את הניוקי לרוטב עגבניות, שלא יכאב לחיך של הילדים.
כיצד מחממים ניוקי מהקפאה?
רק מבשלים אותם למים חמים למשך 3-5 דקות.
למה אני לא מצליחים לגבות את הניוקי כאשר אני שם אותם במים?
אולי הכנתם אותם בצורה לא מושלמת? חשוב לוודא שהמים רותחים לחלוטין לפני שמכניסים את הניוקי.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה, לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים המשגעים עם חברים ובני משפחה! תהנו ובתיאבון!