ניוקי עם בצל מטוגן קליל וטעים יותר ממה שחשבתם
ניוקי עם בצל מטוגן – המנה המושלמת לכל אירוע!
לפני רגע נכנסנו למטבח, ואנחנו כבר מניחים את הכניסה הצבעונית של הבצלים המטוגנים על הצלחת. השמים של ניוקי רך, כשתפוחי האדמה הסווידרים נמסים בפה, באו לידי ביטוי עם תוספת אגידית של בצל מטוגן. מי לא אוהב את השילוב הזה? טעמים חושניים, ריחות משגעים והרגשה שכבר לא תוכלו להפסיק לאכול! תאמינו לי, זה פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניחים ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנניח את הידיים על קערת הבצק, בואו נסקור את המרכיבים המושלמים שיפיקו את הניוקי שלנו:
- 800 גרם תפוחי אדמה מבושלים
- 200 גרם קמח חיטה
- 1 ביצה
- מלח, לפי הטעם
- 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
- שמן זית, לטיגון הבצלים
- פרמזן מגורר, להגשה
המרכיבים החלופיים
ומי אמר שלא ניתן לשדרג? עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה בקורנפלור מעורבב עם מים. לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח גרוּה של דוחן. בשילוב הנכון, כל אחד יכול להרגיש את העונג במנה!
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיעה השעה המרתקת, למלא את המטבח שלנו בניחוחות משגעים! בואו נתחיל.
- מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מקלפים ומועכים בעזרת מכשיר אמין.
- מוסיפים את הקמח, הביצה והמלח לתוך התפוחים המועכים ולשים היטב עד שמתקבל בצק חלק.
- מחלקים את הבצק לכדורים של כשלושים ס"מ ומגלגלים כל כדור בהצלחה על צלחת קמח.
- מבשלים מים עם מעט מלח בסיר גדול ומוסיפים את הניוקי. מבשלים עד שהניוקי צפים על פני המים.
- בינתיים, מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצלים הפרוסים עד שהם מזהיבים וקריספיים.
- מסננים את הניוקי ומעבירים למחבת עם הבצלים המטוגנים. מערבבים בעדינות.
- מעבירים לצלחת מוגשת ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
הדרכה על התוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה המדהימה הזו? אפשר לקשט אותה בכמה עשבי תיבול ירוקים קצוצים כמו פטרוזיליה או בזיליקום. כן, הם ישדרגו את החברה המיוחדת הזו לרמות על!
חולמים על עוד טעמים? כדאי לשקול להוסיף פנימה כף רוטב פסטו מעל הניוקי או אפילו לפזר לתוך התערובת גבינת מוצרלה בטרם הרתיחה.
שאלות ותשובות
מהו ביצה בכלל מה תפקידה?
בהכנת הניוקי, הביצה משמשת כחומר מקשר, שהופך את הבצק לאווירתי ומחבר את כל המרכיבים יחד.
האם ניתן להחליף את הבצלים?
בוודאי! אפשר להשתמש בבצל מוצק כמו השום או פטריות. זה ייתן טוויסט מגניב למנה!
איך נדע שהניוקי מבושלים?
ברגע שהניוקי צפים על פני המים, הם מוכנים. אל תשכחו שלא לאדות אותם יתר על המידה.
האם אפשר להכין את הניוקי מראש?
כן, אפשר להכין את הניוקי מראש, לגלגל, לאחסן במקרר עד שהגיע הזמן לבשל.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף מעט מים קרירים וללוש עד שהמרקם יתאחד כראוי.
איפה ניתן לקנות קמח תפו”א?
קמח תפו”א ניתן למצוא בחנויות טבע, חנויות של מזון בריאות, ואפילו בסופרמרקטים גדולים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הניוקי קל לספיגה ונורא טעים. הילדים יבקשו עוד!
מהו רוטב שמומלץ להוסיף לניוקי הזה?
רוטב שמן זית, שום ועשבי תיבול ידגיש את הטעמים ויהפוך את המנה לאגדה חדשותית.
איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
ניתן להפחית את השמן או להשתמש בסוגי שמן בריאים יותר כמו שמן אבוקדו.
האם אפשר לקפוא את הניוקי?
כן, תוכלו להקפיא את הניוקי לאחר הבישול. רק זכרו לשים אותם בשקית אטומה על מנת לשמור על טריותם.
לסיום, אם אתם אוהבים להתנסות במתכונים חדשים ומושלמים, המנה הזו יכולה להיכנס לליבכם ולמערכת היחסים שלכם עם המטבח. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, מחכים לתגובות ולשיתופים שלכם!