ניוקי סלמון: המתכון שכולם מדברים עליו
המתכון המושלם – ניוקי סלמון מדהים!
זה הזמן להתפנק במנה אגדי, שבקלות תכבוש את לבכם! ניוקי סלמון הוא לא רק מאכל, אלא חוויה קולינרית שתרגש את כל החושים שלכם. המלחם הזה של ניוקי רך ונימוח עם סלמון פופולרי לא מתחרה סתם עם עוד מנות – הוא עולם שלם של טעם, מרקם וניחוחות. כשאתם לוקחים ביס מהניוקי, אתם לא רק מפנקים את הפה, אלא גם את הנשמה. המנה הזו, כשהיא מוגשת עם רוטב שמנת לימוני, היא פשוט משגעת. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 4.
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שיחל העניין האמיתי, נתחיל במרכיבים שיגרמו לכם להתמכר למנה הזו. ניוקי סלמון מצריך אותנו לבצע הכנות מדויקות, וכדאי לוודא שיש לנו את כל מה שצריך:
- 500 גרם תפוחי אדמה מתוקים (בטטה) מבושלים
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 ביצה גדולה
- 250 גרם סלמון מעושן קצוץ
- ½ כוס גבינת מסקרפונה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח, פלפל לבן לפי הטעם
- קצת גבינת פרמזן לגרסה המלוחה
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה משגעת, נשתדל לעקוב אחרי כל פרט ופרט. אין מדליקים כשמדובר על אוכל טעים!
- מבשלים את תפוחי האדמה המתוקים במים רותחים עד שהופכים לרכים.
- לוחצים על תפוחי האדמה בעזרת מכשיר מעיכה או פשוט עם מזלג עד שהופכים למחית חלקה.
- מניחים את המחית בקערה, מוסיפים את קמח החיטה והביצה, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הסלמון הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- לשים את התערובת עד שהתערובת מתחברת יחד, אך לא יותר מדי.
- לשים על משטח מקומח ומחלקים לגלילים באורך של כ-2 ס"מ.
- חותכים את הגלילים לניוקי בגודל של כ-2 ס"מ.
- מנגבים את הניוקי בקמח כדי שלא יידבקו.
- מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מלח עד שהם צפים (כ-2-3 דקות)
- בעודנו מבשלים, נחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני ונוסיף את השום הקצוץ.
- לאחר שהשום הופך לזהוב, נוסיף את השמנת המתוקה ואת מיץ הלימון וניתן לכל זה להתבשל 5 דקות.
- כשהניוקי מוכנים, נוסיף אותם לרוטב השמנת ונטפח בעדינות שלא ייהרסו.
- נגיש עם גבינת פרמזן מעל, ואולי אפילו קצת עשבי תיבול!"
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להחליף את הסלמון בסלמון טרי, אך זכרו לבשל אותו היטב.
- לגרסה טבעונית, במקום גבינת מסקרפונה ניתן להשתמש בגבינת צמחים.
- כדי להוסיף טעם עשיר, אפשר לערבב פנימה קצת חצי כפית של קימל.
- תוספות של פטריות מתוגנות יכולות לשדרג את המנה למשהו נועז במיוחד.
- גם סלט ירוק טרי בצד יתאים מאוד למנה הזו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא למתכון הזה?
בהחלט! אם אתם מעדיפים, סלמון קפוא יכול לשמש באותה מידה. רק וודאו שהסלמון הת thawed לחלוטין.
האם ניוקי סלמון הוא מנה מתאימה לילדים?
מאוד! הניוקי מתאים לאוכל גדול וקטן בשל המרקם הרך שלו והטעמים המוכרים.
איך ניתן לשמור ניוקי שאינם נאכלים מיד?
כדי לשמור, ניתן להקפיא את הניוקי בפלא-סטיק עד לשימוש הבא. כאשר רוצים להכין, פשוט להניח במים רותחים ולבשל עד שצפים.
מהו המתכון המושלם לרוטב המלצה המתלווה לניוקי?
רוטב שמנת לימון הוא הבחירה המושלמת! הוא מצריך כמה דקות הכנה והכימיה עם הניוקי כאן פשוט מדהימה.
אילו תוספות מתאימות לניוקי הזה?
עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום יכולים להוסיף חיים למנה, וכמובן גבינת פרמזן למי שאוהב!
כיצד אני יכול לשדרג את המתכון לבריאות?
מומלץ להשתמש בקמח חיטה שלם או קמח ללא גלוטן. אפשר גם להפחית את כמות השמנת והגבינות לטובת בריאות.
האם ניוקי סלמון הוא מאכל אשר קל להכין?
אם מקפידים על כל שלב, זה בהחלט אפשרי. תהליך הכנת הניוקי עצמו דורש מעט עבודה, אך התוצאה שווה את המאמץ!
איזה סוג של הרטבה כדאי לי להשתמש בעונה הזאת?
להשתמש בעונתיים, כמו פטריות, ברוקולי או שפיג לבדוק את העונות שלכם. כך אפשר להוסיף עוד צבע וטעם!
האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה בדברים אחרים?
אפשר להשתמש גם בקלחים או אחרים על מנת לנסות טעמים שונים, אבל זה לא יהיה ייחודי כמו ניוקי תפוחי האדמה.
כמה קלוריות יש בצלחת ניוקי סלמון?
בערך 400 קלוריות. אבל פה אנחנו מדברים על אוכל שהנשמה אוהבת!
נשמע מעניין? זה הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, תשקלו לאפות אותו או אולי לשדרגו במתכונים שלכם. ניוקי סלמון – המנה שכולם אוהבים!