ניוקי ללא גלוטן – מתכון קל וטעים במיוחד!

ניוקי ללא גלוטן – מתכון מדהים שמשגע את החיך!

נחמד לגלות מתכון חדש ומיוחד שייתן לכל אחד את האפשרות לפנק את עצמו במשהו מיוחד. ניוקי ללא גלוטן הוא הבחירה המושלמת למי שמחפש מנה ממכרת, כזו שתפס את הלב והטעם. בשילוב של בטטה או תפוחי אדמה, הניוקי הופך למעלף, אוורירי, וקל להכנה!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• סך הכל: 30 דקות
• דרגת קושי: בינונית
• מנות: מתאים ל-4 סועדים

כשהחלטנו להכין ניוקי, יש משהו אגדי במראה ובמהות של הכלים. יש המון אגדה סביב המסורת, והניוקי, זה הגוף שאיתו הכל מתחיל. החוויה הזו נושאת אותנו למקומות של זיכרונות ומפגשים סביב השולחן. מתכון זה מדגיש את האהבה לאוכל בו נפנה להתחיל את הכנת הניוקי שלנו.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם תפוחי אדמה, מבושלים ומסוננים
• 1 ביצה
• 100 גרם קמח ע-gray (או קמח תפו”א לשדרוג)
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• מלח ו-pepper טחון לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• מעלף – פטרוזיליה קצוצה או פריזאי לקישוט

כמובן שיש הרבה אפשרויות לשדרוג את המתכון. אפשר לשלב ירקות נוספים כמו תרד או גזר מבושל. אפשר גם לשדרג את הטעמים עם תבלינים כמו כמון או אפילו צ'ילי.

שלבי ההכנה

• מבשלים את תפוחי האדמה במים עד רכות.
• מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להתקרר לטיפה.
• שמים את תפוחי האדמה בקערה ומועכים היטב.
• מוסיפים ביצה, קמח, גבינת מוצרלה, מלח ו-pepper. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
• מחממים מחבת עם שמן זית.
• מעבירים את התערובת לשולחן מקומח ומלוש עד שהיא רכה וגמישה.
• חותכים לחתיכות קטנות ומעצבים לכדורים או פיסות.
• מבשלים במים רותחים עד שהניוקי צפים – כ-3-4 דקות.
• מעבירים את הניוקי למחבת עם שמן זית ומטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט ולתיבול.

לאחר שהכנתם את הניוקי, הגיע הזמן בו נפתחת צלחת עם טעמים מרעננים. לפעמים המגע הראשון של הניוקי על הלשון הוא כמו חיבוקכמו של סבתא. והטעם? נמס בפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף רטבי עגבניות, שמן זית עם שום, או אפילו רוטב שמנת. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להוסיף גרגרי חומוס או פירות יבשים כמו צימוקים. רעיונות נוספים הם לשלב גבינת פרמזן מעל הניוקי המוכן ולקשט עם עלי בזיליקום טריים.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין ניוקי עם קמח רגיל לניוקי ללא גלוטן?
ניוקי ללא גלוטן מתבסס על קמח תפו”א או קמח ע-gray, בעוד שניוקי עם קמח רגיל מיוצר בקמח חיטה.

האם אפשר לאכול ניוקי ללא גלוטן כחלק מתזונה בריאה?
בהחלט! ניוקי יכול להשתלב בתפריט בריאותי, אם משתמשים בקמח תפו”א שאינו גבוה בפחמימות.

באיזה רטבים מומלץ להגיש את הניוקי?
תמונות לרוטב עגבניות קליל או רוטב שמנת מביאה קסם. אפשר גם לשלב רטבים על בסיס פסטו.

כמה זמן אפשר לשמור את הניוקי במקרר?
ניוקי מוכן ניתן לשמור במקרר כשניים עד שלושה ימים, ולחמם שוב במים רותחים.

האם ניתן להכין ניוקי טבעוני?
כן, אפשר להמיר את הביצה בממרח קנולה או כל תחמיץ אחר שמתאים לצורך.

איך יודעים אם הניוקי מוכן?
מגשר את הניוקי במים. אם הם צפים – הם מוכנים.

האם יש אפשרות להכין את הניוקי מראש?
כן, ניתן להכין את הניוקי מראש ולשמור במקפיא. יש לבשלם ישירות לפני ההגשה.

איך אפשר להעשיר את הטעמים של הניוקי?
שימוש בתבלינים כמו אגוז מוסקט, כמון או צ'ילי יכול להוסיף טעמים מדהימים.

אילו ירקות כדאי לשלב בניוקי?
תרד, גזר או אפילו פטריות שיכולות להוסיף צבע וטעם.

איך אפשר לקחת את הניוקי למקום אחר?
פשוט לארוז מכל טעם בנפרד בחבילות שמדגישות את הטעמים ותיהנו במסיבת צרפתית באירוע הבא.

אז לאחר שהצלחתם עם המתכון המושלם של ניוקי ללא גלוטן, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם החברים והמשפחה. כל אחד יכול ליהנות ממנו, ואם אתם רוצים לפנק את עצמכם – אתם יודעים מה צריך לעשות. בתיאבון!