ניוקי ברוטב שמנת פטריות שיכובש אתכם!
מתכון לניוקי ברוטב שמנת פטריות
דמיינו את זה: סבתא שלכם עומדת במטבח, ריח של ניוקי ריחני וחמים מתפשט ברחבי הבית. השולחן מלא במנות שמזמינות לטעום, ולכל ניחוח יש סיפור. ניוקי ברוטב שמנת פטריות הוא לא רק מאכל, אלא מסע של טעמים שמזכיר את הבית, את המשפחה, ואת החום של המטבח. מדובר בהכנה פשוטה שמתחברת באופן מושלם עם אלמנטים ייחודיים ורכיבים נהדרים. חכו עד שתטעמו, ותגלו שזה פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. המתכון שלנו הוא פשוט ויכול להימשך לא יותר מחצי שעה, אך התוצאה היא בהחלט מעלפת!
- 500 גרם ניוקי קנוי או ביתי
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
מעבר לכך, אם במקרה אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס והחמאה בשמן זית. כך אתם מקבלים מנה בריאה, ממכרת ועדיין כל כך טעימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הרגע שחיכינו לו – שלבי ההכנה או כמו שאני אוהב לקרוא להם, הדרך ליצירת שלמות!
- מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מעט מלח עד שהם צפים. זה לא לוקח הרבה זמן, ברגע שהם צפים, הם מוכנים!
- מניחים את הניוקי בסינון ומסננים היטב.
- במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כ-30 שניות.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות וראוית.
- יוצרים מקום בחלק האמצעי של המחבת, יוצקים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה קלה.
- מוסיפים את הניוקי למחבת ומערבבים היטב כדי שכל הניוקי יתעטף ברוטב המהמם.
- בהצלחה, הרוטב טעים מושלם! מוסיפים את הגבינה המגורדת ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים חצי דקה לבישול נוסף.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות מהמנה הזו?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשמדובר בניוקי, או בעצם בכל מנה, האפשרויות לספציפיקציה הן אינסופיות! אתם יכולים לשדרג את המתכון עם כל מה שאתם אוהבים. חצילים קלויים יכולים להוסיף עושר נוסף, ואילו טונה או בייקון יכולים להעניק עושר טעמים חדש.
כמו כן, ניתן לשדרג את המנה עם גבינת מוצרלה מלוחה שתתמוסס במהלכה או אפילו לקשט עם כמה פרוסות פטריות טריות. כל אלמנט קטן נוסף जा כך שהמנה תשתנה משגע למושלם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הניוקי בבית?
כן, בהחלט! אפשר להכין בקלות ניוקי מקמח, תפוחי אדמה ומים. זה יכול להיות מהנה וממכר!
מה אורך זמן הבישול של הניוקי?
הניוקי מתבשל במים רותחים במשך כ-2-3 דקות עד שהם צפים. כשהם צפים, זה סימן שהם מוכנים.
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
בוודאי! פטריות פורצ'יני או פטריות יער יכולות להוסיף טעמים ייחודיים. אל תהססו לניסוי!
האם אני יכול להמיר את השמנת בשמנת צמחית?
כן, אפשר באותה מידה להמיר לשמנת קוקוס או שמנת סויה. זה ייתן למנה טעם משגע ומיוחד.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
ניוקי ברוטב שמנת פטריות הולך נהדר עם סלט ירוק מרענן או לחם פריכי. זה מלווה בצורה מושלמת את הטעמים הקרמיים.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את רוטב השמנת לפטריות כמה שעות לפני ולהשאירו במקרר. זה לא יפגע בטעם.
עד כמה זה דל פחמימיות?
ניוקי עשוי בדרך כלל מתפוחי אדמה, כך שהוא מכיל פחמימות. אם אתם מחפשים אלטרנטיבות דלות פחמימות, ניתן להכין ניוקי מקטניות או קישואים.
למה הניוקי שלי לא צפים?
אם הניוקי לא צפים, ייתכן שהוא לא היה מבושל מספיק. נסו לבשל יותר זמן, או לוודא שהמים רותחים היטב.
האם יש רכיבים שהיית ממליץ לא לשים?
מומלץ להימנע משימוש בבצלים חומים ושום שלא הכתשתם, זה לא ייתן את הטעמים הכי מגניבים.
איך אני יודע שהמנה שלי מוכנה?
ברגע שהרוטב מתחמם והניוקי עטוף בו, זה סימן שהמנה מוכנה! תנו לה לנוח כמה דקות על הלהבה נמוכה לפני ההגשה.
אז קיבלתם מתכון מדהים לניוקי ברוטב שמנת פטריות. מדובר במשהו שלא רק טעים אלא גם משגע ומושלם בכל הרבה מובנים! אז קדימה, תנו את המתכון הזה לחברים, שתפו אותו ברשתות החברתיות, והפיצו את הטעם המופלא לחנוכת הבית הבאה שלכם!