ניוקי ברוטב פרווה שלא תצליחו להתנגד להם
"`html
הניוקי המושלם ברוטב פרווה
אולי זה נשמע קצת כמו פנטזיה, אבל ישנה מתכון שמצליח להביא יחד את כל מה שכולנו אוהבים – ניוקי רך, רוטב פרווה משגע ומגע של רוטב קרמי ומעלף. תארו לעצמכם שאתם אוחזים בכף שלך מנות רוטב נימוח, עטופות בצורה נהדרת בנוזלים עשירים, והכל נשלח היישר לתוך הפה שלכם. מתכון זה הוא מדהים, ומעלה על פניכם חיוך רחב – איזה דבר יכול להיות יותר מושלם מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הניוקי ברוטב פרווה, נצטרך למלא את המטבח ברכיבים מעולים. מתכון זה מבוסס בעיקר על תפוחי אדמה, אבל יש לו את השדרוגים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- 750 גרם תפוחי אדמה (בושלו ומועכים)
- 250 גרם קמח (מורכב מחצי קמח חמש אחוז וחצי קמח של שמונה אחוז)
- 1 ביצה
- מלח לפי הטעם
- לרוטב:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיניים שום קצוץ
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
שלבי ההכנה
כעת, נכנס לעשייה. זה הזמן שבו כל החוויות המדהימות מגולמות במנה נהדרת של ניוקי ברוטב פרווה. אתם עומדים להתאהב בכל שלב בדרך.
- בוחרים את תפוחי האדמה, מבשלים אותם בסיר עם מים עד שהם רכים. סננו, ומועכים היטב.
- מוסיפים את הקמח, הביצה ומלח לתפוחי האדמה המועכים. לוחצים ויוצרים בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק לפיסות קטנות, ומגלגלים לרצועות. חותכים לניוקי בגובה של כ-2 ס"מ.
- מרתיחים מים בסיר רחב עם קצת מלח ומבשל את הניוקי עד שהם צפים (כ-3-4 דקות).
- מוציאים את הניוקי ומעבירים לצלחת.
- מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת עם הבצל הקצוץ, מוסיפים שום ומבשלים כמה דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל עד שהרוטב מתאדה. טועמים ומעדנים לפי הצורך.
- שמים את הניוקי המבושלים במחבת הרוטב ומערבבים בעדינות.
- מפרידים לכל צלחת, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
ועכשיו מגיע רגע המבחן – הביס הראשון! תנו לכל המילים במקום לרוץ להתמודד עם הטעמים. נסו לדמיין איך כל לגם של הניוקי נמס בפה שלכם!
שדרוגים ותוספות
יש כל כך הרבה דרכים שיכולים לשדרג את הניוקי המדהים שלכם!
- תוספת חזה עוף קצוץ יכולה לשדרגו ולהפוך את המנה לאגדי.
- אם אתם רציניים על הצמחונות, אפשר לשלב פטריות מוקפצות לתוך הרוטב.
- אווררו את המרקם עם טחינה גולמית, הוסיפו לניוקי קצת קשיו או שקדים קצוצים.
- וספו אבקת צ'ילי למי שאוהב טעמים פיקנטיים.
- וכמובן, אל תשכחו להשתמש בצבעים – ירקות צבעוניים יכולים להוסיף טויסט חיובי לא רק בטעם אלא גם במראם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הניוקי יום מראש?
כן, בהחלט. פשוט הכינו את הניוקי והאחסנו במקרר. בבוקר רק תבשלו במים חמים.
איך אפשר להפוך את הרוטב לקרמי יותר?
ניתן להוסיף קצת שמנת סויה או קצפת צמחית שתקנה לרוטב מרקם עשיר יותר.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להמיר את הביצה בגרסה טבעונית באמצעות שמן צמחי או מחית תפוחי עץ.
מה עושים אם נותרו שאריות?
אתם יכולים לשמור את השאריות במקרר למשך יומיים. פשוט מחממים על סיר או במיקרוגל כשאתם רוצים שוב ללקק את האצבעות.
איך יודעים מתי הניוקי מוכן?
ברגע שהניוקי צף על פני המים, זה סימן מצוין שהוא מוכן!
אפשר להכין ניוקי עם ירקות?
בהחלט! אפשר לשלב בתערובת תפוחי האדמה פירה של ירקות כמו כרובית או גזר.
מה גורם לניוקי להיות בצקיים?
השקיעה בקמח היא המפתח. אל תוסיפו יותר מדי קמח כדי שהניוקי לא יהפוך לדחוס.
כמה ניוקי אפשר להכין במקביל?
מומלץ להכין עד 2 כוסות של ניוקי ליחידה מעכבת, כדי שהן יתפוס יציבות ולהתבשל בצורה אחידה.
האם זה מתכון שמתאים בארוחה משפחתית?
חד משמעית! ניוקי הוא מנה נהדרת לשיתוף בארוחה משפחתית. בטוח שכולם יתלהבו ממנה.
האם ניתן להכין גירסה דלה בפחמימות?
כן, אפשר להפחית את הכמות של הקמח ולשלב קמח גריסים או קמח שקדים, זה ייתן מרקם מעניין ומיוחד.
אם עד עכשיו לא התאהבתם, אני מקווה שזה ישתנה ברגע שתכינו את המתכון המדהים הזה! אל תיחסכו במילים טובות – שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, וקול לנסות לזכות בתחושת המפץ!
"`