נוקידס מתכון קל להכנה שכולם יאהבו
נוקידס מדהימים – מתכון שמשגע את המטבח!
מכירים את הרגע הזה שכולכם מתאספים סביב השולחן, והנודניק הקטן שלכם מכריז על "אמא, אני רוצה נוקידס"? בואו נשים את זה על השולחן: נוקידס הם לא רק מנה אהובה אצל ילדים, אלא גם אצל המבוגרים. הם יכולים להיות מתאימים לארוחת ערב מהירה, או אפילו לאירוח של חברים בשישי בערב. ובואו נודה באמת, מי לא אוהב לשים ביס גדול, ללקק את האצבעות ולחפש עוד?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך המתכון המושלם הזה, כדאי שנדע מה אנחנו צריכים. ולהלן הרשימה שתשנה את חייכם:
- 500 גרם חזה עוף טחון (או טופו עבור גרסה צמחונית)
- 1 ביצה גדולה
- 100 גרם פירורי לחם (אפשר גם דקיקים יותר)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית שחור גרוס
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (לגרסה צמחונית)
- שמן זית לטיגון
- רוטב סויה (אופציונלי להמרחה)
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים שנדרשים למנה המדהימה הזו, אפשר לדון גם על חלופות. אם נרצה גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בפוליש. כמו כן, פירורי הלחם יכולים להיות ללא גלוטן – יש היום מבחר אדיר בכל חנות טבע!
שלבי ההכנה
עכשיו שההתרגשות בשיאה, הגיע הזמן לדבר על הדרך להכנה. כל שלב במתכון הזה הוא חובה – כי כל כך פשוט, אפשר גם לתת לילדים להכין יחד!
- בוחרים קערה גדולה ומערבבים את חזה העוף הטחון עם הביצה.
- מוסיפים את פירורי הלחם, המלח, הכורכום, הפפריקה והשחור הגרוס.
- שמים את הידיים על התערובת וקדימה – מעבדים את הכל היטב עד שהכל מתאחד.
- יוצרים מהתערובת כדורים בגודל של כדור טניס.
- מחממים במחבת בלוטת שתי כפות שמן זית על חום בינוני.
- מטגנים את הנוקידס מכל צד במשך כ-4-5 דקות, עד שהם שחומים ומעט פריכים.
- מוציאים את הנוקידס ומניחים על נייר סופג.
- מגישים עם רוטב סויה בצד, למי שאוהב להוסיף עוד טעמים!
תשמעו, מהנסיון שלי, אני ממליץ להתחיל לטגן את הנוקידס ב-3-4 יחד כדי שלא יתייבשו ויישארו עסיסיים. מעבר לכך, כל נפילה מצד אחד של כדור השנאה לא תזיק, יכולים להתגלות דברים טובים גם מהכישלונות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאנחנו כבר בענייני נוקידס, יש גם כמה תוספות שאפשר לשקול:
- למתכון של נוקידס במילוי גבינת מוצרלה – הכניסו קוביות מוצרלה פנימה לפני שפותחים את הכדורים.
- אפשר גם להכין נוקידס עם עשבי תיבול קצוצים כמו כרישה או פטרוזיליה, שיתנו טוויסט נוסף.
- וגם רוטב חריף שמוסיף חריפות – אתם יודעים מה הם אומרים על תיבול!
- ותמיד אפשר להכין רוטב עגבניות ביתי טעים להגיש בצד.
שאלות ותשובות
מה הדרך הכי טובה לשמור נוקידס אחרי הבישול?
הכי טוב לשמור במיכל סגור במקרר. ניתן גם להקפיא אותם!
האם אפשר להכין נוקידס ממקורות אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בדגים טחונים, טופו, ירקות טחונים ודברים דומים לשדרוג מתכון מדהים.
מה אני עושה אם הנוקידס לא מתאחדים?
צריך להקפיד על תוספות המשקעים, כמו פירורי לחם או ביצה נוספת שתעזור בחיבור.
איך אני יכול להפוך את הנוקידס ליותר פריכים?
אפשר לשים גבינת פרמזן על פני השטח בזמן הטיגון שיתנו קראנץ' נוסף.
האם אני יכול להכין נוקידס גדולים יותר?
כן, רק תדאגו להאריך את זמן הבישול כדי להבטיח שהעוף הפנימי מתבשל היטב.
האם המתכון הזה צמחוני?
לא, אבל ניתן בקלות לשנות את המרכיבים לצמחוניים – טופו או חיטה יכולים להוות תחליפים מעולים.
מה המשקה המושלם לצד נוקידס?
מניסיוני, מיץ תפוחים קיץ או סודה לימונית הם התוספות המושלמות להקפיץ את ההתנסות!
איך אני יודע מתי הנוקידס מוכנים?
שהם מתחילים להזהיב ומשחימים היטב מצדדים.
אפשר להכין נוקידס בתנור?
כמובן! אפשר לאפות אותם בחום של 200 מעלות במשך 20-25 דקות, והם יהיו לא פחות מעולים!
מה מדוע נוקידס כל כך פופולריים?
הם מושלמים להרבה סיטואציות – ארוחות ערב מהירות, מסיבת פיצה עם החברים, ולאחר מכן כל ילד ממליץ עליהם מהניסיון האישי שלו.
אז אחרי כל המתכון המושלם הזה, שאפשר גם לשדרג ולשנות כאוות נפשכם, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! כל אהבה שרק תבקשו עובר דרך המטבח. בתיאבון!