מתכונים קלים עם ארטישוק ירושלמי שלא תרצו לפספס
"`html
מתכון אגדי לארטישוק ירושלמי בתנור עם גבינת פרמזן
דמיינו לרגע שאתם יושבים בסלון, סביבות ערב, רוח קלילה נושבת וארומה משגעת עולה מהמטבח. זו בדיוק התחושה שתשלט בכם כשאתם מכינים את המנה המדהימה הזו – ארטישוק ירושלמי בתנור עם גבינת פרמזן. מדובר בטעמים כל כך מוצלחים, שהם כמעט ממכרים! לא תאמינו כמה קל להכין אותה וכמה היא טעימה. אשכרה, זו המנה שתגרום לכם לפתח מערכת יחסים רצינית עם הירק המיוחד הזה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושרשת הזו (כן, משורש של ארטישוק), דרושים לנו רכיבים פשוטים ומנחמים. הכינו את עצמכם לקצת עונג ואולי ללקק את האצבעות בסוף.
- 500 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף וחתוך לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מדהימות של סוכר חום
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 3 כפות גבינת פרמזן מגורדת
- 7 עלי טימין טרי (או יבש אם אין טרי)
למי מכם שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בגבינת קשיו טבעונית, והאמת היא שזה עדיין יוצא ממש מושלם!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו נכנסים לעניין. היישר אל הכנת המנה המעלפת הזו.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את קוביות הארטישוק הירושלמי בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, סוכר, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל את גבינת הפרמזן והטימין.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהארטישוק רך וזהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר קצת לפני ההגשה.
לאחר שאתם מסיימים את שלב האפייה, תשימו לב שהטעמים התאגדו לתחושה אחת מלכותית. זהו רגע הקסם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף כמה פרוסות של פלפל חריף חריף.
- אפשר לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים, מה שיעניק למנה פריכות אגדי.
- הוספת בצל ירוק קצוץ מעל לפני ההגשה תוסיף צבע ומרענן את המנה.
- לגרסה עשירה יותר, ניתן לשלב עם גבינת מוצרלה נמסה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהארטישוק ירושלמי מוכן?
שימו לב שהקוביות רכות וזכוכיות מוזהבות – זה הסימן לכך שהן מוכנות לעונג.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר עד יום. כך תוכלו לאפות אותה מיד לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את המלח?
כן, מומלץ לנסות מלח הימליה או מלח ים, שיגבירו את הטעמים.
כמה אחוזים מהארטישוק נשארים כשהם מבושלים?
כ-30% מנפח הירק יורד בזמן הבישול, אז לא להיבהל מהכמות הראשונית.
האם יש צורך לקלף את הארטישוק?
לא תמיד. קליפה דקה יכולה להוסיף טעמים מיוחדים.
למה מספרים גובה מדיד את התנור?
בקצרה – יצרו לכם אפילו יותר אפילו, וזה עוזר לשמור על טמפרטורה אחידה ושהמנורה תמשיך לבעור.
איפה אפשר למצוא ארטישוק ירושלמי?
אנו ממליצים על שווקים מקומיים או חנויות טבע.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט רענן או לחם כפרי יכולים להשלים את החוויה.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, עד יומיים בתוך קופסה סגורה.
מתאים לארוחה חגיגית?
בהחלט! ילדים ומבוגרים אוהבים, זה מושלם לכל אירוע!
נראה כי השראתכם לעודד ולהתלהב ממנות חדשות פתחה בפני מערכות חדשות של טעמים. כמו שעשיתי, אתם גם מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – וכך נקדיש את עצמנו לכל מה שטעים, בצחוק ובאהבה!
"`