מתכונים עם שקדים טחונים שלא תצליחו להתנגד להם
"`html
מתכונים מטריפים עם שקדים טחונים
אחת התגליות המדהימות בגסטרונומיה היא ככל הנראה השקדים הטחונים. אישית, אני לא יכול להפסיק לאהוב את הטעמים המעלפים שלהם ומדהים אותי כיצד הם משנה את מהותם ומוסיפים עושר מדהים למגוון רחב של מנות. מבצקי עוגות אווריריים ועד רטבים מענגים, השקדים הללו הם פשוט אגדה! הם לא רק מוסיפים טעם נפלא, אלא גם מזינים אותי – במקום לחם או פחמימות הם מספקים עשירות של חלבונים ושומנים בריאים. אז בואו נצלול לתוך עולם המתכונים המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8 ממליצים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המושלם שלנו עם שקדים טחונים, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים, אבל אתם יכולים גם להתנסות עם רכיבים נוספים וליצור גרסאות ייחודיות:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם סוכר (או סוכר חום לדירוג טעם נוסף)
- 4 ביצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת תפוז טרי (אופציה למי שאוהב טעמים פירותיים)
אם אתם מתעניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-100 גרם טחינה גולמית או בקומבינציה של מחית בננה והנוזלים הנדרשים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע culinario שלנו בהכנה של מתכון משגע שמרגש את כל הטעמים. תשתדלו להיות סבלניים ולא למהר, כי התוצאה תהיה פשוט מעולה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את השקדים הטחונים והסוכר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מעבירים את החמאה המומסת לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, תמצית הווניל וקליפת התפוז ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- יוצרים גובה אחיד ומקשטים את השטח מעל בשקדים שלמים.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהעוגה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר.
המתכון נשמע די פשוט, נכון? זה כי הוא באמת כזה! אל תהססו להוסיף עוד תוספות כדי לשדרגו: פירות יער, שוקולד מומס או אפילו פירות יבשים לפי העדפתכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המתכון הזה למעלף אפילו יותר, יש לנו כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרוגים עם שוקולד: ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ פנימה או לשדרגו עם שוקולד חלב.
- ובאופן כללי, ניתן לשדרג את הבצק בתבנית מרובעת וליצור ריבועים קטנים.
- אפשר לשים ריבת פרי בלב העוגה, וכאשר היא יוצאת מהתנור, להרגיש את כל הטעמים הנפלאים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי שקדים טחונים?
אם אין לכם שקדים טחונים, אל תדאגו! אפשר תמיד לטחון שקדים שלמים במעבד מזון עד שמתקבל מטחוחר דק. חידושים יכולים להיות גם עם אגוזי לוז או אגוזים שונים!
האם אפשר להשתמש בסוכר במתכון בגרסה טבעונית?
כן, בהחלט! גם סוכר חום נחשב לקונבנציה טובה שכן יש לו נוכחות עזה יותר. בא לכם לנסות? כל מה שצריך הוא להוסיף אותו לתערובת במקום סוכר רגיל.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה לאחר האפייה?
עוגת השקדים הזאת נשמרת נהדר בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים, ואפשר להקפיא אותה אפילו לחודשיים. רק הקפיצו אותה לחיים בתנור בחום נמוך כדי להחזיר לה את החיים.
האם ניתן להשתמש במיקרוגל להכנה?
מומלץ לא לאפות את זה במיקרוגל, כי התוצאה לא תהיה דיי מוצלחת. תנור הוא חבר הכי טוב של העוגה הזאת.
האם ניתן להכין את העוגה כקינוח לחג?
חד משמעית! זהו קינוח מושלם לחג, והוא ישמח את הסועדים שלכם, במיוחד עם פרוסות לימון או קצפת בצד.
מה לשרת עם העוגה?
אני ממליץ לשרת עם כפית של ריבת פירות או קצפת. אפשר גם לשדרג עם כוס קפה או תה טוב.
האם אפשר לשנות את הטעמים עם תוספות נוספות?
בדוק את השוקולד המריר, תוספות של קינמון או אפילו פירות טריים כדי להפתיע את האורחים שלכם!
האם זה יכול להיות קינוח חלבי?
כן! פשוט הוסיפו כמות קטנה של גבינת מסקרפונה או שמנת מתוקה לציפוי.
איך עוקבים אחרי הקפיצה לקראת הכנת המתכון?
שמרו את המרכיבים קרובים כדי שלא תתפסו יובש מהמחשבה, והזכירו לעצמכם שאתם בדרך למתכון הכי טעים שיש!
כיצד מתקדמים לאחר שהשקדים טחונים?
כשהשקדים טחונים, מוסיפים אותם לתערובת וערבבים היטב. זה ייתן לעוגה את הבסיס הגדול שלה.
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות ולהביא אותו לחיים בחברת חברים ומשפחה. דמיינו את הפנים המוחמדות של המנוש המיוחדים שלכם כשתגישו להם את הקסם הזה! אני בטוח שזה יהפוך לקלאסיקה החדשה של הבית שלכם!
"`