מתכונים עם בשר טחון לשבת שישגעו את הסועדים
מזמינים אתכם למתכון מדהים של קציצות בשר טחון ממולאות בתבשיל פסטה ועגבניות!
אין כמו הריח של קציצות בשר טחון השוכבות על שולחן השבת, כשהן משגעות את החושים וליבנו מתמלא בהתרגשות מהחגיגה שתיכף מתגלה לפנינו. מתכון זה לא רק שולח אותנו למסע של טעמים וריחות, אלא גם מבטיח שכל ביס ירגיש כמו נשיקה מהאמא או כאילו סבתא שלנו עשתה את המנה. קציצות אגדי הללו, בשילוב עם פסטה שתשובה מהמדהימות שיש, יגרמו לכל דינר משפחתי להפוך למיוחד, מיוחד במינו.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל את ההכנה, מומלץ לבדוק את המרכיבים שדרושים לכם למתכון המושלם הזה. מדובר ברכיבים פשוטים אך עם השפעה רבה על הטעם הסופי.
- 500 גרם בשר טחון (הכי טעים שיש, אני ממליץ על בשר פרה נעים)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 3/4 כוס פירורי לחם
- 1 כוס פסטה (סוג אהוב עליכם, אני אישית אוהב פסטה פנה)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לטעם
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה, אבל זה משגע!)
- חופן בזיליקום קצוץ (להגשה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר הטחון בפטריות קצוצות דק ולצרף את העגבניות כך שבסופו של דבר יתקבל תבשיל עשיר ומרענן. פנינים של קיץ לכל עונה!
שלבי ההכנה
כל מדריך טוב צריך לתת גם לדימיון שלכם להתפרע, אז התחילו לדמיין את הקציצות הנימוחות האלה!
- מניחים את הפסטה במים רותחים, מבשלים בהתאם להוראות על האריזות.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת ומעבירים פנימה את הבצל והשום עד שהבצל מזהיב.
- בקערה גדולה מערבבים ביחד את הבשר הטחון, הבצל והשום המטוגנים, הביצה, פירורי הלחם, פפריקה, מלח ופלפל.
- מרטיבים את הידיים, פולטים מהתערובת קציצות קטנות בגודל כדור פינג פונג.
- מחממים מעט שמן במחבת ומתחילים לטגן את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים את המים ומניחים לה להתקרר.
- במחבת נוספת, מבשלים את העגבניות המרוסקות, מוסיפים את הקציצות שנצרפו ומבשלים יחד 10 דקות נוספות.
- מניחים את הקציצות על הפסטה ומקשטים בבזיליקום קצוץ.
והנה, המנה המדהימה שלנו מוכנה להגיש – ארוחת שבת מהחלומות שמתחילה להזרים לכם רעיונות לשדרוגים לתבשילים נוספים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
בעידן המודרני של המטבח, תוספות הן מילות קסם. אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת מעל ואז תקבלו שילוב עשיר של טעמים עם קריספיות אדירה. רוצים משהו חריף? הוסיפו עוד פפריקה או צ'ילי חריף. יש לכם תבלינים אהובים? אל תתביישו לצרף!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
מומלץ להשתמש בבשר טחון רזה יותר, להחליף פירורי לחם בקמח כוסמין מלא או להשתמש בממקורות חלבון כמו שעועית שחורה או עדשים ממולאות עגבניות.
מה ניתן לעשות אם עברו נשארו קציצות?
אפשר לאחסן את הקציצות במקרר בתוך קופסה אטומה. מחממים מחדש במחבת או אפילו בתנור.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט. ניתן להכין את הקציצות ולהקפיאן לפני הטיגון. כשהצורך עולה, הוציאו קציצות והבישול לארוחה משגע מאוד.
אפשר להמיר את הפסטה באורז?
בוודאי! אורז מבושל מצוין עם קציצות והעגבניות, ויוסיף למנה מרקם נוסף.
מה סוגי הסלטים שילוו את המנה?
אפשר להכין סלט ירקות רענן עם המון צבעים, או סלט קיסר שאוהבים רבים – סלטים מרעננים תמיד מוסיפים בוסט של טריות!
האם יש תוספות שונות למנה?
בהחלט, אם רוצים בצלצלים מקורמלים או אפילו פטריות מטוגנות, זה יוסיף טעם!
איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
למשתוקקים לחום, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף על מנת להגביר את התבלינים.
מה אם אני מוכן לשדרוג אחר, מה כדאי להוסיף?
אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לציפוי קראנצ’י או אפילו מתכוני פוקאצ'ות סופר טעימים ליד הקציצות.
האם יש אפשרות שמתכון זה מתאים לתקופה האכילה?
זהו מתכון נהדר לכל תקופה, במיוחד כשאפשר לשלב בו רכיבים זמינים בשוק!
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור במקום לטגן?
כן! פשוט השניצלים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהם מזהיבים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובי משפחה. גם המנות היפות נראות טובות יותר עם חברות טובות!