מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא ולהתענג עליהם
מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא
שבועות מתקרב וכמובן שאנו מתרגשים להכין את המאכלים המסורתיים שנעשים עם גבינות ותרכובות נימוחות. אבל מה אם אני אגיד לכם שלא רק שאתם יכולים ללקק את האצבעות, אלא גם תוכלו להכין את המנות המדהימות האלה ולשמור אותן להמשך? איזה כיף זה לארח, ליהנות מהחג, ובו בזמן לדעת שהמקרר שלכם מלא במאכלים אגדים? אז כן, אתם לא טועים. זה הזמן למצוא את המתכונים המושלמים שהולכים לשדרג את שולחן החג, ובשאר השנה, וכנראה גם לחסוך לכם זמן בכנתם. בואו נמשיך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר במתכונים לשבועות שאפשר להקפיא, החוכמה היא לבחור רכיבים שמחזיקים מעמד ואפשר לשדרג אותם. הנה מה שנצטרך:
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 ביצים
- 1 פקעת פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה של כמון מיובש
- 1 חבילת פילו מוכנה
- 1 חבילת חמאה מומסת
- פפריקה מתוקה לקישוט
בתיאוריה, מתכון זה בריא, דל פחמימות ואפשר גם להכין גרסה טבעונית בו. כל מה שצריך זה להחליף את הגבינות עם תחליפים צמחיים. אפילו גבינת טופו מעושנת יכולה לנפק טעם מיוחד!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו ניגש להכנה של המנה המושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ותכניסו לתוך תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את גבינת ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, ביצים, פטרוזיליה, מלח וכמון עד שהתערובת אחידה.
- פורסים על משטח שטוח דף פילו. למברישים עם חמאה מומסת.
- מסדרים דף פילו נוסף על הראש ומברישים גם אותו בחמאה.
- שמים כף מהתערובת שהכנו על אחד מקצוות דף הפילו ומקפלים לקיפול מוסרי.
- ממשיכים לקפל עד שמקבלים צורה של רבע עיגול עם ממרח טעים בפנים.
- חוזרים על התהליך עד שכל התערובת נגמרת.
- מניחים בתבנית ואופים כ-25-30 דקות עד שהמאפים מתמזגים ומשחים כמו שצריך.
- מוסיפים פפריקה לקישוט ומניחים להתקרר לפני שמקפיאים.
בשלבים האלו, כל אחד מכם יכול להרגיש כמו שף מושלם, ואין כמו לראות את התבנית מתמלאת בגובה משגע וגבינות נימוחות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אפשר בהחלט לשדרג את המתכון עם מרכיבים שונים. ככה, אתם יכולים לשלב:
- שום קצוץ לתיבול יותר עשיר.
- עגבניות מיובשות קצוצות להוספת טעם ייחודי וארומטי.
- זיתים קצוצים נותנים גוון מעניין.
- וריאציה עם גבינת טופו לצמחוניים או טבעוניים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין גבינת ריקוטה?
נוכל להמיר אותה בגבינת קוטג'. זה הורס מעולה כתחליף, אך התוצאה תהיה מעט שונה בעקביות.
האם אפשר לשמור את המאפים במקפיא?
כמובן! כל המאפים האלו יכולים לשרוד במקפיא עד חודש, אך הם הכי טעימים בטמפרטורת החדר או לאחר חימום בפעולה קצרה בתנור.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר בריא?
נוכל להשתמש בגבינות רזות, פחות חמאה ומעט מעובדות. גם ההחלפה של דפי הפילו עם דפי ירקות יכולה להפתיע בטעם.
כמה זמן ניתן לשמור את המאפים במקפיא?
כפי שאמרנו, ניתן לשמור אותם עד חודש, אבל לאחר ההקפאה שימו לב לחוטף הזמן.
אני לא אוהב חזק גבינות. מה לעשות?
נכון, זה טוב לכם. אז אולי תנסו להוסיף יותר ירקות כמו תרד או פטריות, וליצור תחושת מעדן בגבינות פחות חזקות.
אפשר לתת למאפים האלה טוויסט מתוק?
בהחלט! אם תוסיפו לתערובת קצת סוכר חום ותשחקו עם טעמים כמו קינמון, תקבלו מתכון מתוק לגמרי!
האם אפשר להכין את המתכון עם דפי עלי גפן?
אם אתם אוהבים דגים, בהחלט! תערובת גבינות תתמזג נפלא עם עלי הגפן.
מה ניתן להוסיף למלית שיותר תתאים לילדים?
הוסיפו גבינת צהובה גרוסה או ירקות אהובים עליהם, כמו גזר מרוסק או תירס.
איך לשפר את הצורה של המאפים?
הקפיצו את הקפיצות על דף הפילו, והשתמשו בתבניות סיליקון מגוונות כדי ליצור צורות מיוחדות.
האם יש עוד טעמים שיכולים להתאים?
בוודאי. תחליפו גבינות עם גבינת פטה או גבינת שמנת לטעימות טיפה שונה עם תוספת של צנוברים.
אז עכשיו כשאתם חמושים במתכון המטורף הזה, הגיע הזמן שתשתפו אותו עם חברים ומשפחה. בצלילי חג השבועות הקרבים, תנו לדמיון שלכם לדמיין את המנות. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, תעשו חיים ותן לכולם לדעת שאתם השף המוכשר של שבועות!