מתכונים לראש השנה אמהות מבשלות שהילדים יאהבו
מתכונים לראש השנה אמהות מבשלות
שום דבר לא מכין את הטעם של ראש השנה כמו הבישולים של אמא. מדובר בחג של התכנסות משפחתית, של סיפור סיפורים, של טעמים שמשאירים זיכרונות מתוקים, ובמיוחד של מתכונים שעוברים מדור לדור. עכשיו, תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתכנסים סביב השולחן, והא aroma של תבשילים מוכרים ממלא את הבית, כל ביס שואב אתכם חזרה לילדות. זה בדיוק מה שאתם הולכים לחוות היום עם המתכון שלנו: סלט רימונים עם אגסים, אגוזי פקאן ויתרה על טחינה מדהימה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: קל; מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה משלב טעמים ורכיבים שכולם אוהבים. יש בו טוויסט ששובר קצת את השגרה, ואנחנו בטוחים שאתם תתמכרו אליו!
- 2 רימונים גדולים
- 2 אגסים בשלים אך לא רכים מדי
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 1/4 כוס דבש או סירופ אגבה (לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 5-6 פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי לקישוט)
עד כאן הכל נשמע *מושלם*, נכון? אבל אם אתם רוצים לשדרג את הסלט הזה, חשבו על הוספת עוד ירקות כמו גזר קלוף וקצוץ דק או אפילו תרד. שילוב בין ירקות שונים רק משדרג את המנה והופך אותה למעלפת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הנה הדרך הקלה והכייפית להכין את הסלט הזה. צעד אחר צעד, והכיף מתחיל!
- קולפים ומנקים את הרימונים, ומקבלים את הגרעינים היפים והכחולים שלהם.
- שוטפים את האגסים וחותכים אותם לרבעים. אין צורך לקלף.
- מרימים את רבעי האגסים ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את גרעיני הרימון לקערה עם האגסים.
- קוצצים את אגוזי הפקאן ומוסיפים לקערה.
- במיכל קטן מערבבים את הטחינה, מיץ הלימון, דבש ושמן הזית עד שהתערובת חלקה ולא סמיכה מדי.
- יוצקים את התערובת על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בפרי.
- מתבלים במלח ופלפל על פי הטעם.
- מניחים את הסלט במרכז השולחן ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
ואם ראיתם למישהו את המנה הזו בתמונה – אתם יודעים שהיא תשפריץ *אגדי* רושם וקולניות מקדימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על אפשרויות טובות לשדרוגים. אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים שישאירו את האורחים עם התפעלות על הפנים.
- להוסיף גבינת פטה מפוררת על הסלט – הבחירה המושלמת לאוהבי הגבינות.
- להשתמש בגרעיני חמנייה קלויים במקום אגוזי פקאן עבור גרסה קלה ו*דל פחמימיות* לפעמים.
- שדרגו את הרוטב עם תיבול של תבלינים כמו כמון או כורכום – זה ייתן לסלט את הטאץ' הכל כך מפתיע.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פרוסה דקה של פלפל חריף שחוץ – הממכר יתווסף!
שאלות ותשובות
למה הסלט הזה מומלץ בראש השנה? הסלט הזה מתאים בראש השנה כי הוא מקנה טעמים מפתיעים ומרכיבים מסורתיים כמו הרימון, שקשור בשפע וברכות לשנה החדשה.
האם ניתן להכין את הסלט מראש? בהחלט! אתם יכולים להכין את הסלט יום לפני, אבל כדאי להוסיף את הרוטב רק כשאתם מגישים אותו כדי שהמרכיבים לא יתייבשו.
איזה משקה מתאים לנו עם הסלט הזה? אנחנו ממליצים על יין אדום קל או שמפניה מתוקה, שתשלים את הטעמים המענגים של הסלט.
האם ניתן להמיר את אגוזי הפקאן באגוזים אחרים? בהחלט! ניתן להשתמש בכל אגוז שאתם אוהבים, כמו אגוזי מלך או קשיו. סוגי אגוזים שונים מוסיפים טעמים שונים ומיוחדים.
מה אפשר לעשות עם טחינה אם רוצים גרסה ללא גלוטן? ניתן להמיר את הטחינה בתערובת של יוגורט עם פרופורציות טובות של שום ולימון, וזו תהיה קודם כל אופציה מצוינת!
האם הסלט הזה קלאסי למנות צמחוניות? כן! הוא מתאים מאוד לצמחונים וטבעונים, ויכול לשמש כמתאבן מדהים בכל את חגים.
איך אפשר להתאים את הרוטב לטעמים שלי? אתם יכולים לשחק עם כמויות המלח, הפלפל והדבש ולהחליף את הרוטב בסוגי רוטב אחרים כדי להתאים את הטעמים להעדפות שלכם.
איזה מזון יכול לשמש כתוספת לסלט הזה? פרוסות לחם מחמצת עם מעט שמן זית או פוקאצ'ות יהיו יופי של מלווה!
מה אני יכול לשמור בסלט הזה לקרוב ליום שלם? הסלט טוב אם תכינו אותו יום קודם, ועדיין יישאר טעים אם ישמרו אותו במקרר.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה בכל הרשתות החברתיות. אם תכינו אותו, תספרו לי איך יצא, ואני בטוח שתמותגו למומחיים במנות ראש השנה!