מתכונים לסעודה מפסקת תשעה באב שלא תשכחו
מתכון מושלם לסעודה מפסקת תשעה באב: מרק עדשים עם ירקות שורש
עם הזמן, בעונה הזו בשנה, כששמש הקיץ מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בריחות של עונת הקציר, מגיע הרגע שבו רבים מאיתנו מתכוננים לתשעה באב. עבורנו, המנה המנצחת לסעודה מפסקת היא לא אחרת מאשר מרק עדשים עם ירקות שורש. מדובר במתכון אגדי שמשלב טעמים עשירים וניחוחות מרתקים, ששום צלחת לא תישאר בה ריקה! אם חשבתם שעדשים זה רק למרקים, אז תתפלאו. המתכון הזה יגרום לכם לללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המלא בריאות ובטעמים, נזדקק למגוון מרכיבים מדהימים שיבנו את הבסיס לארוחה המפסקת שלנו. כל רכיב מתווסף לתמונה הכוללת, ויחד הם יוצרים מנה שממכרת עד מחיאת כף!
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קצוצים
- 1 תפוח אדמה בינוני, קצוץ
- 1 סלרי קטן, קצוץ
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (לריסוס מעל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- מיץ מלימון אחד
כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בחוויה הקולינרית שתסחוף את החושים! מדהימה, ובתוך זמן קצר היא תהפוך את שולחן החג למשהו יותר מעלף. בואו נראה מה עושים עם כל המדהים הזה.
שלבי ההכנה
השלבים להכנה הם פשוטים וברורים, מה שהופך את המתכון למשהו שכל אחד יכול לנסות בבית. אין להקל בזה ראש, מדובר במעין טקס חינני שבו הכל קורה בקצב מרגש.
- מחממים מעט שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך (בערך 5 דקות).
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מסניף את הריח המהמם שלו (עוד דקותיים).
- מוסיפים את הגזרים, הסלרי ותפוח האדמה. מטגנים את כל הירקות יחד עוד 5 דקות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים במשך דקה.
- שמים את המים או ציר הירקות בסיר ומביאים לרתיחה.
- כשהמרק רותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים לפחות 30 דקות.
- בתום הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים את המרק חם, מקשטים בכוסברה קצוצה ולהתחיל לאכול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שניתן לשדרג את המרק הזה עם עוד תוספות או שילובים. כמה רעיונות לשדרוג המנה כוללים:
- להוסיף קוביות גבינת פטה מעל לפני ההגשה.
- למזוג מעל עם קצת שמן זית איכותי לאיזון טעמים.
- לשדרג את הירקות עם חצילים קלויים או קישואים.
- לשלב תיבול עם כמון או קימל להענקת טוויסט מעניין.
- מומלץ להגיש עם לחם פרוס טרי או רצועות פיתה.
עם כל השדרוגים והשילובים האלו, המנה תשמור על רעננותה ותציע חוויה ייחודית בכל ביס.
שאלות ותשובות
מה אתה יכול לעשות אם אין לי עדשים כתומות?
באופן כללי אפשר להשתמש בכל סוגי העדשים, אם כי טעמן יתבצע שונה. עדשים ירוקות או חומות עשויות לארוך יותר זמן בבישול, אז כדאי להתאים את משך ההבוש.
האם אפשר להכין את המרק הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרק כמה שעות לפני המנה ולהשאיר בחום נמוך כדי לשמור על הטמפרטורה.
איך ניתן להפוך את המרק הזה לטבעוני?
את המתכון כבר יש לוודא שרכיבי הציר אינם מכילים מרכיבים של בעלי חיים. אפשר בקלות להחליף בכל פעם את ציר הירקות.
האם יש אפשרות להוסיף קולות נוספים למחיר של המרק?
בהחלט! תוספות כמו פסטה קטנה או גריסי פנינה יוסיפו מרקם מאוד כיף למנה.
אפשר להכין מרק יותר חריף?
כמובן! ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה כדי להבטיח חום נוסף!
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי?
פשוט הוסיפו עוד מים או ציר ירקות עד להשגת הסמיכות הרצויה.
איך ניתן לשמור על המרק לאורך זמן?
המרק יכול להחזיק במקרר ימים ארוכים, ורבים מהאנשים טוענים שהטעמים אפילו מתעצמים עם הזמן!
מה מומלץ להגיש לצד המרק?
קצת לחם טרי, סלט ירקות מרענן או אפילו קציצות תוצרת בית משלימות את הארוחה.
האם זה מתכון פרווה כך שאפשר לאכול את זה עם בשר?
בהחלט! הרציף שלו יוצר מנות מרשימות שאפשר לשלב לארוחות חג.
אם אני רוצה להפוך את המרק ליותר בריא, מה כדאי להוסיף?
להוסיף יותר ירקות שורש כמו גזר ופתיתי קוקוס תוסס!
לסיום, אם המנה המדהימה הזו עוררה בכם השראה, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים והמשפחה ברשתות החברתיות. המנה הזו יכולה להיות נושא שיחה בארוחות משפחתיות ומלאת הנאה! בתיאבון!