מתכון ראמן צמחוני קל וטעים לכל המשפחה
מתכון ראמן צמחוני מדהים וממכר
דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, הריח של מרק רוחף באוויר, והשלטים הסינים של מסעדת הראמן האהובה שלכם מבליחים בזיכרון. משקה חם, משגע, ובכל ביס אתם חווים את התמזגות הטעמים והמרקמים. איך אפשר לשדרג את החוויה הזו ולהביא את טעם המסעדה גם הביתה? אז כאן נכנס לתמונה המתכון המושלם לראמן צמחוני שאנו עומדים לחלוק אתכם. זה לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה! כך שאתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשדרוג המתכון הזה, אנחנו נשתמש ברכיבים צמחוניים איכותיים, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולומר "וואו". הראמן שלנו יהיה לא רק מדהים אלא גם סופר בריא!
- 250 גרם נודלס ראמן (אפשר למצוא בחנויות מזון אסיאתי)
- 1 ליטר קונסומה ירקות (אתם יכולים להכין לבד או לקנות מוכן)
- 1 קישוא קטן, פרוס דק
- 1 גזר בינוני, קלוף ופרוס דק
- 1 קופסת פטריות שיטאקי (או פטריות אחרות, לגמרי לפי טעמכם)
- 1 בצל ירוק, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- סויה להעשיר את הטעמים (3-4 כפות, לפי הטעם)
- חצי כפית שמן סייתר (או שמן שומשום אם אתם רוצים את נגיסה האגדי)
- דלורית קטנה, חתוכה לקוביות
- חופן תרד טרי
- ביצים קשה (אופציונלי, לחלופין אפשר להשתמש בביצה צמחונית)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם מגבלות תזונתיות או שאתם רוצים לשדרג את המתכון, תוכלו להתאים אותו בקלות! למשל, אפשר לבחור בנודלס ללא גלוטן כמו נודלס אורז. אם אתם רוצים מתכון טבעוני, פשוט השאירו את הביצים בחוץ ותהנו מראמן שמעלף בעניקתו.
שלבי ההכנה
הנה איך אנחנו הולכים להכין את הראמן הזה שיגרום לכם להרגיש כמו שפים! זה קל, מהיר ומיוחד. תהיו מוכנים!
- מניחים מים בסיר ומביאים לרתיחה.
- כאשר המים רותחים, מוסיפים את נודלס הראמן ומבשלים לפי הוראות היצרן.
- בינתיים, בסיר נפרד, מחממים את השמן ומוסיפים את השום הקצוץ, טורפים עד שארומתו משתחררת.
- מוסיפים את הבצל הירוק, הגזר והדלורית ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את קונסומת הירקות ומביאים לרתיחה.
- כשהרתיחה מתרחשת, מוסיפים את הקישוא ושאר הפטריות ומבשלים 8-10 דקות.
- מתבלים בכמה כפות סויה לפי טעמכם.
- כשהנודלס מוכנים, מסננים אותם ומוסיפים לסיר עם המרק.
- מביאים לרתיחה נמוכה, מוסיפים את התרד ומערבבים היטב.
- מגישים עם ביצה קשה (אם החלטתם לשלב כזו), ופורסים את הבצל הירוק הנותר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
הראמן שלכם יכול להיות אגדי עוד יותר בעזרת כמה תוספות מגוונות! מה למשל? נסו להוסיף:
- מלח ים או פפריקה מתוקה ליד ההגשה.
- חצי אבוקדו פרוס – זה ממש מרים את המנה לגבהים חדשים.
- סלט קולרבי קצוץ באיזור הרוטב, להוסיף גם צבע וגם פצפוצים.
- סויה חריפה להגברת החריפות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הנודלס מוכנים? אתם תדעו שהנודלס מוכנים כאשר הם רכים אבל עדיין עם קצת אחיזה – אל תתנו להם להתברגן!
איזה סוג של קונסומה אני יכול להשתמש? הכי טוב להשתמש בקונסומת ירקות ביתי, אבל אפשר גם לקנות קונסומה מוכנה בסופר גוד איכות.
איך אני שומר על הראמן שלי כשהוא נשאר למחרת? את שאריות הראמן קל לשמור בכלי סגור במקרר. רק זכרו לחמם עם קצת מים כדי שלא יתייבש.
אני לא אוהב פטריות, מה ניתן לשים במקומן? ניסו לגוון עם קוביות טופו קפיצות או עם ירקות אחרים כמו ברוקולי וחצילים.
כמה זמן לוקח להכין את הראמן? זמן ההכנה הכולל הוא עד 45 דקות, תלוי במהירות שלכם במטבח!
האם אני יכול להכין מראש? בהחלט! מכינים את המרק ואת הנודלס בנפרד ושומרים במקרר. פשוט מחממים לפני ההגשה.
אילו סלטים הולכים טוב עם המנה הזו? סלט ירקות פרשי מאוד מתאים ליד, או סלט חזה עוף צלוי – אם אתם רוצים לשדרג את זה יותר.
האם ניתן להכין גרסה דל פחמימות של הראמן? בוודאי! תחליפו את נודלס הראמן בקישואים קלויים או בקלות עם נודלסים העשויים מתוך קבלים.
איזה טעמים נוספים ניתן להוסיף? אתם יכולים לשחק עם תבלינים כמו ג’ינג’ר או קימצ’י כדי להקנות למנה שלכם טעמים נוספים במיוחד!
מה אני יכול להוסיף למנה כדי להפוך אותה ליותר מזינה? הוסיפו יותר ירקות כמו ברוקולי, תפו”א או קישואים – שיגרמו למנה להיות בריאה ומזינה!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולגרום גם להם לנסות את הראמן המדהים הזה! זה הזמן להיכנס למטבח ולעשות קונצרט טעמים שיפתיע אתכם!