מתכון קרואסון חמאה פרווה קל להכנה בבית
קרואסון חמאה פרווה – מתכון מהמם וממכר
מי לא אוהב קרואסונים? במיוחד אם הם חמאתיים, נימוחים ונמסים בפה. החוויה הזו, כשנוגעים בקרואסון חמאה פרווה ומשלבים אותו עם קפה או תה, היא פשוט אגדה. אנחנו כאן כדי לחשוף את המתכון שלנו לקרואסון חמאה פרווה, שמתעלה על כל מה שראיתם עד כה – מתכון מדהים, מושלם, שמחכה לכם במטבח! בסופו של דבר, תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות לאחר כל ביס.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: בינונית מנות: 12 קרואסונים
- אפשר להכין אותם ב10 דקות ונשאר לנו זמן להעביר את שארית הזמן במחשבות על כמה הם מעלפים.
- רמת קושי: בינונית – זה אומר שגם אם פעם לא הכנתם קרואסונים, אתם בהחלט יכולים לנסות את המתכון הזה.
- כמות: 12 קרואסונים – מספיק כדי לשתף את כל המשפחה או פשוט לאכול הכל לבד!
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין קרואסון חמאה פרווה מושלם, נדרש לכלול את הרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 125 מ"ל מים קרים
- 50 מ"ל שמן קוקוס, מומס
- 40 גרם סוכר
- 5 גרם מלח
- 1/2 כח חומרי התפחה (שמרים או אבקת סודה לשתייה)
- 150 גרם חמאה פרווה, חתוכה לקוביות קטנות
שימו לב: אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח ללא גלוטן, אם אתם רוצים להכין גרסה שמתאימה לאחרים. זה משגע גם כשמתבלים קצת טעמים כמו קינמון או וניל לבלילה.
שלבי ההכנה
בשלב זה, נתחיל לשלוט על המצב ונתמקד בהכנת הקרואסונים הנפלאים שלנו. בואו נצלול לתוך המתכון!
- מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והחומרי התפחה בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן הקוקוס ואת המים ומערבבים עד للحصولת בלילה אחידה.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומלושים אותו כמה דקות עד לקבלת בצק רך ונעים למגע.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד מתוח ומניחים להתפחה במשך 30 דקות.
- לאחר שהתפחה, מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי כ-1 ס"מ.
- מניחים את קוביות החמאה באמצע העלה וסוגרים את הבצק סביבן כמו מעטפה.
- מרדדים שוב את הבצק לגובה של כ-1 ס"מ, מבצעים קיפול כמו מכתב ואז שוב מרדדים לאותו גובה. חוזרים על התהליך עוד 3 פעמים.
- חותכים את הבצק לטריזים באורך של כ-10 ס"מ ומגלגלים כל טריז ממעין קונוס לקרואסון.
- מניחים את הקרואסונים על גבי תבנית עם נייר אפייה, מכסים ומניחים להתפחה נוספת של 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים את הקרואסונים לתנור ל-20-25 דקות, עד שהם משגעים וזהובים.
לאחר סיום האפייה, תנו לקרואסונים להתקרר כמה דקות לפני שתשובו לתקוף אותם.
שדרוגים ותוספות מומלצות
יכול להיות שהקרואסון בעצם פתח את התיאבון שלכם לבדוק מה אפשר להוסיף? אז הכינו את עצמכם!
- שוקולד: הניחו קוביית שוקולד בתוך כל קרואסון לפני האפייה – כתוספת מתוקה ומפנקת.
- קשיו קצוץ: פזרו אגוזי קשיו קצוצים על העלה לפני שמתחילים לגלגל.
- מרצפת קינמון: פזרו מעט קינמון וסוכר על הבצק לאחר שלב הרידוד הראשון.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קרואסון חמאה לקרואסון פרווה?
קרואסון חמאה מצריך שימוש בחמאה שמקנה לו את הטעם המיוחד והעשיר. קרואסון פרווה לעומת זאת, מיוצר מחמאה פרווה (כמו שמן קוקוס) שמאפשרת להכין אותו בצורה שמתאימה לצרכים של רבים.
האם אפשר להכין את הקרואסונים עם קמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יכול לתת טעם מעט יותר עשיר ובריאותי. אבל קחו בחשבון, יהיו לכך השפעות על הפלא של הקרואסון, לכן תנסו קודם עם חצי כמות.
איך שומרים את הקרואסונים?
המלצה שלי היא לשמור את הקרואסונים בשקית ניילון או בכלים סגורים במקרר לשלושה ימים. אם נשארו לכם אחרי יומיים, תוכלו לחמם אותם בתנור לשחזור האיכות!
אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק ולהקפיא אותו, כך תהיו מוכנים לכל אירוע, עם עתידים למשהו טעים וקרוש שתחישו.
האם המתכון מתאים לילדים להכנה?
בהחלט! חשוב לעזור ולכוון אותם, אבל זה יכול להיות זמן איכות נהדר של משפחה ביחד!
מה עושה את הקרואסון כל כך אוורירי?
זו אחת מהסיבות לפלא של הקרואסון – התפיחה המהירה של הבצק יחד עם השכבות בצורת הקיפול נותנת את האפקט האוורירי.
האם ניתן להשיב את המתכון לגרסה טבעונית?
אפשר! ניתן להמיר את החמאה לפרווה בשמנים אחרים כמו שמן זרעי חמניות, ולהשתמש בחומרים טבעוניים אחרים.
למה להמתין כל כך הרבה בזמן התפחה?
זמן התפיחה מאפשר לבצק להיות רך ונעים לאחר האפייה. לא כדאי לקצר את הזמן הזה!
האם החוויה של לעשות קיפול חשובה?
בהחלט חובה! זו הטריק שמקנה את השכבות המטריפות.
מה עושה קיפול מעטפת בבצק?
הקיפול גורם ליצירת שכבות דקות של בצק וחמאה, שמפנקות בפריכות, והחוויה הופכת לאגדה.
לסיכום, אין שום מקום להתחבא כאן; זה המתכון המושלם שישדרג לכם את הבוקר וייתן טעמים ממכרים לכם וליקרים שלכם. אז אל תהססו לשתף עם חברים ולקרוא גם על מתכונים אחרים! ברגע שתאפו את הקרואסונים המעלפים הללו, אתם לא תפסיקו!